कालो चामल निकासी

प्राकृतिककालो चामल निकासीCyanidin-3-glucosides (C3G), कालो चामलको बीउ निकासी पाउडर, कालो चामल एशियामा खेती गरिएको ग्लुटिनस धानको एक विरासत प्रजाति हो।यो सामान्यतया नमिलेको चामलको रूपमा बेचिन्छ, यसको अर्थ चामलको फाइबर युक्त कालो भुसीहरू हटाइँदैन।असामान्य रंगले यसलाई डेसर्टहरूको लागि धेरै लोकप्रिय बनाउँछ, र उच्च पोषण मूल्य थप लाभ हो।यो चामल प्रायः ताजा फल जस्तै आँप र लिचीहरूसँग सेवा गरिन्छ, विशेष गरी जब फलफूल वा चामलको सिरपसँग थोपा खाइन्छ।

भिजाउनु र पकाउनुले यस चामलको वास्तविक रङ प्रकट गर्दछ, जुन वास्तवमा बैजनी देखि बरगन्डी सम्मको हुन्छ, यद्यपि अन्न नपाक्दा कालो देखिन्छ।चामलको प्राकृतिक रंगले यसमा थपिएका खानेकुराहरूलाई रंग दिन्छ, जस्तै नरिवलको दूध।यो प्रवेश पाठ्यक्रम संग पनि खान सकिन्छ, यद्यपि यो कम सामान्य छ।यो अनाज प्रायः चिनियाँ मिठाईहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ, यद्यपि यो धेरै अन्य एसियाली राष्ट्रहरूमा पनि लोकप्रिय छ, जसका सबै उत्पादनका लागि आफ्नै विशेष नामहरू छन्।

कालो चामल (दीर्घायु चामल र बैजनी चामलको रूपमा पनि चिनिन्छ) Oryza sativa L. प्रजातिको चामल प्रकारको दायरा हो, जसमध्ये केही ग्लुटिनस चामल हुन्।प्रजातिहरूमा इन्डोनेसियाली कालो चामल र थाई चमेली कालो चामल समावेश छ।कालो चामल पौष्टिक मूल्यमा उच्च छ र फलाम, भिटामिन ई, र एन्टिअक्सिडेन्टको स्रोत हो (ब्लुबेरीमा भन्दा बढी)।कालो चामलको चोकर हल (बाहिरी तह) खानामा पाइने एन्थोसायनिन एन्टिअक्सिडेन्टको उच्चतम स्तर मध्ये एक हुन्छ।अनाजमा ब्राउन राइसमा फाइबरको समान मात्रा हुन्छ र, ब्राउन राइस जस्तै, हल्का, अखरोट स्वाद हुन्छ। [३][४]चीनमा, कालो चामल मृगौला, पेट र कलेजोको लागि राम्रो हुने दाबी गरिन्छ। कालो चामलको रंग गहिरो कालो हुन्छ र पकाउँदा सामान्यतया गहिरो बैजनी हुन्छ।यसको गाढा बैजनी रंग मुख्यतया यसको एन्थोसायनिन सामग्रीको कारण हो, जुन अन्य रंगीन अनाजहरूको तुलनामा वजन द्वारा उच्च हुन्छ। [5][6]यो दलिया, मिठाई, परम्परागत चिनियाँ कालो चावल केक वा रोटी बनाउन उपयुक्त छ।कालो चामलबाट चाउचाउ उत्पादन भएको हो ।

थाई कालो चमेली चामल, सेतो र खैरो प्रजातिहरू जस्तै प्रचलित नभए पनि, खानामा थप जीवन्त रंग थप्छ, साथै थप स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ।

उत्पादन नाम: कालो चामल निकासी

Latin नाम: Oryza satiua

बिरुवाको भाग प्रयोग गरिएको: बीउ

परख: 5%-25% एन्थोसायनिन पानी घुलनशील निकासी

रंग: विशेषता गन्ध र स्वाद संग रातो बैजनी पाउडर

GMO स्थिति: GMO नि: शुल्क

प्याकिङ: 25 किलोग्राम फाइबर ड्रममा

भण्डारण: कन्टेनरलाई चिसो, सुख्खा ठाउँमा नखोलेर राख्नुहोस्, बलियो प्रकाशबाट टाढा राख्नुहोस्

शेल्फ जीवन: उत्पादन मिति देखि 24 महिना

मुख्य कार्य:

1.फ्रि रेडिकल स्क्याभेन्जिङ, फलामको कमी एनीमिया सुधार, तनाव प्रतिक्रिया प्रतिरोध र प्रतिरक्षा विनियमित

२.फ्लाभोनोइड्सले सामान्य रक्त ओस्मोटिक प्रेसरलाई कायम राख्छ, भास्कुलरको कमजोरी कम गर्छ र रक्तनली फुट्न र रक्तस्राव हुनबाट रोक्छ।

3. एन्टिब्याक्टेरियल, रक्तचाप कम गर्ने र क्यान्सर कोशिकाको वृद्धिलाई रोक्छ

4. मायोकार्डियल पोषण सुधार गर्दै, मायोकार्डियल अक्सिजन खपत कम गर्दै

आवेदन:

1. खाद्य क्षेत्रमा लागू, यो पनि खाना additive र colorant रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2.स्वास्थ्य उत्पादन क्षेत्रमा लागू गरिएको, कालो चामलको निकासी एन्थोसायनिडिन क्याप्सुलले एथेरोस्क्लेरोटिक हृदय रोगको उपचार गर्न नयाँ तरिका प्रदान गर्दछ।

3. कस्मेटिक क्षेत्रमा लागू गरिएको, एन्थोसायनिडिन मुख्यतया एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यूवी विकिरण रोक्न।