NatuurlijkZwarte Rijst-extractCyanidine-3-glucosiden (C3G), extractpoeder van zwarte rijstzaad, Zwarte rijst is een erfstuk van kleefrijst die in Azië wordt verbouwd.Het wordt meestal verkocht als ongemalen rijst, wat betekent dat de vezelrijke zwarte schillen van de rijst niet worden verwijderd.De ongebruikelijke kleur maakt het erg populair voor desserts, en de hoge voedingswaarde is een bijkomend voordeel.Deze rijst wordt vaak geserveerd met vers fruit zoals mango's en lychees, vooral besprenkeld met fruit- of rijstsiroop.
Door weken en koken wordt de ware kleur van deze rijst zichtbaar, die eigenlijk rijk paars tot bordeauxrood is, hoewel de korrels er zwart uitzien als ze ongekookt zijn.De natuurlijke kleur van de rijst kleurt het voedsel dat eraan wordt toegevoegd, zoals kokosmelk.Het kan ook worden gegeten bij voorgerechten, hoewel dit minder vaak voorkomt.Dit graan wordt vaak gebruikt om Chinese desserts te maken, hoewel het ook populair is in veel andere Aziatische landen, die allemaal hun eigen speciale namen voor het product hebben.
Zwarte rijst (ook bekend als langlevenrijst en paarse rijst) is een reeks rijstsoorten van de soort Oryza sativa L., waarvan sommige kleefrijst zijn.Soorten zijn onder meer Indonesische zwarte rijst en Thaise zwarte jasmijnrijst.Zwarte rijst heeft een hoge voedingswaarde en is een bron van ijzer, vitamine E en antioxidanten (meer dan in bosbessen).[1]De zemelomhulling (buitenste laag) van zwarte rijst bevat een van de hoogste niveaus aan anthocyanine-antioxidanten die in voedsel worden aangetroffen.Het graan heeft een vergelijkbare hoeveelheid vezels als bruine rijst en heeft, net als bruine rijst, een milde, nootachtige smaak.In China wordt beweerd dat zwarte rijst goed is voor de nieren, maag en lever. Zwarte rijst heeft een diepzwarte kleur en wordt bij het koken meestal dieppaars.De donkerpaarse kleur is voornamelijk te danken aan het anthocyaninegehalte, dat qua gewicht hoger is dan dat van andere gekleurde granen.Het is geschikt voor het maken van pap, dessert, traditionele Chinese zwarte rijstwafel of brood.Noedels zijn gemaakt van zwarte rijst.
Thaise zwarte jasmijnrijst, hoewel niet zo gangbaar als de witte en bruine varianten, voegt een levendigere kleur toe aan maaltijden en biedt extra gezondheidsvoordelen.
Productnaam: Zwarte rijstextract
Latin Naam: Oryza satiua
Gebruikt plantdeel: Zaad
Analyse: 5% -25% anthocyanine-extract in water oplosbaar
Kleur:Rood Paars poeder met karakteristieke geur en smaak
GMO-status: GMO-vrij
Verpakking: in vezeltrommels van 25 kg
Opslag: Bewaar de container ongeopend op een koele, droge plaats, blijf uit de buurt van fel licht
Houdbaarheid: 24 maanden vanaf productiedatum
Hoofdfunctie:
1.Het opruimen van vrije radicalen, het verbeteren van bloedarmoede door ijzertekort, weerstand tegen stressreacties en het reguleren van het immuunsysteem
2. De aanwezige flavonoïden handhaven de normale osmotische druk in het bloed, verminderen de vasculaire kwetsbaarheid en voorkomen scheuren en bloedingen van bloedvaten
3. Antibacterieel, verlaagt de bloeddruk en remt de groei van kankercellen
4. Verbetering van de voeding van het myocard, waardoor het zuurstofverbruik van het myocard wordt verminderd
Sollicitatie:
1. Toegepast op voedselgebied, kan het ook worden gebruikt als levensmiddelenadditief en kleurstof.
2.Toegepast op het gebied van gezondheidsproducten, biedt zwarte rijstextract anthocyanidinecapsule een nieuwe manier om atherosclerotische hart- en vaatziekten te behandelen.
3. Anthocyanidine wordt op cosmetisch gebied voornamelijk gebruikt als antioxidant en voorkomt UV-straling.
