Neohesperidine dihydrochalcon (NHDC)

NHDC wordt in zuivere vorm aangetroffen als een witte substantie, vergelijkbaar met die vanpoedersuiker.

Een verbinding die bij drempelconcentraties ongeveer 1500-1800 keer zoeter is dan suiker;ongeveer 340 keer zoeter dan suiker, gewicht per gewicht.De potentie ervan wordt uiteraard beïnvloed door factoren als de toepassing waarin het wordt gebruikt, en depHvan het product.

Net als andere zeer zoeteglycosiden, zoalsglycyrrhizineen die gevonden wordenSteviaDe zoete smaak van NHDC komt langzamer in dan die van suiker en blijft enige tijd in de mond hangen.

in tegenstelling totaspartaamNHDC is stabiel bij hoge temperaturen en bij zure of basische omstandigheden en kan daarom worden gebruikt in toepassingen die een lange houdbaarheid vereisen.NHDC zelf kan tot vijf jaar voedselveilig blijven als het onder optimale omstandigheden wordt bewaard.

Het product staat erom bekend dat het een sterk synergetisch effect heeft wanneer het in combinatie met andere producten wordt gebruiktkunstmatige zoetstoffenzoalsaspartaam, sacharine, acesulfaam kalium, Encyclamaat, evenals suikeralcoholen zoalsxylitol.NHDC-gebruik versterkt de effecten van deze zoetstoffen bij lagere concentraties dan anders nodig zou zijn;kleinere hoeveelheden andere zoetstoffen zijn nodig.Dit levert een kostenvoordeel op.

Wat is Neohesperidine dihydrochalcon?

Neohesperidin dihydrochalcon-poeder, ook wel bekend als Neohesperidin DC, Neo-DHC en NHDC, is een verbeterde zoetstof geproduceerd door neohesperidin.NHDC wordt beschouwd als een krachtige, niet-voedzame zoetstof met een aangename smaak;het kan de zoetheid en kwaliteit van verschillende voedselrecepten verbeteren.

Neohesperidine dihydrochalcon is een verbinding die bij drempelconcentraties ongeveer 1500-1800 keer zoeter is dan suiker en ongeveer 340 keer zoeter weegt dan suiker.

Neohesperidin dihydrochalcon wordt meestal gebruikt in de levensmiddelenadditievenindustrie en in voedingssupplementen.

Ontdek en bron van Neohesperidin dihydrochalcon

Neohesperidine dihydrochalcon werd in de jaren zestig gevonden als onderdeel van een landbouwonderzoeksproject van het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken om manieren te vinden om de bitterheid in citrussappen te minimaliseren.Neohesperidine is zo'n bitter bestanddeel dat voorkomt in de schil en het vruchtvlees van bittere sinaasappel en andere citrusvruchten;het is ook een actief flavonoïdebestanddeel van citrus aurantiumfruit.Wanneer het wordt behandeld met kaliumhydroxide of een andere sterke base en vervolgens wordt gehydrogeneerd, wordt het Neohesperidine dihydrochalcon (NHDC).

NHDC komt niet voor in de natuur.

Neo-DHC wordt gehydrogeneerd uit natuurlijk neohesperidine – een natuurlijke bron, maar het onderging chemische transformaties, dus het is geen natuurlijk product.

Neohesperidine dihydrochalcon versus andere zoetstoffen

Verschillende zoetheid en smaak

Vergeleken met de sucrose is neohesperidine DC ongeveer 1500-1800 keer zoeter dan suiker en 1000 keer zoeter dan de sucrose, terwijl sucralose 400-800 keer is en ace-k 200 keer zoeter is dan suiker.

Neohesperidin DC smaakt zuiver en heeft een lange afdronk.Net als andere glycosiden met een hoog suikergehalte, zoals glycyrrhizine dat wordt aangetroffen in stevia en die uit de zoethoutwortel, komt het zoete van NHDC langzaam op gang dan dat van suiker en blijft het lang in de mond hangen.

Goede stabiliteit en hoge veiligheid

NHDC is stabiel onder hoge temperaturen, zure of alkalische omstandigheden en kan daarom worden gebruikt in toepassingen die een langere houdbaarheid vereisen.NHDC kan voedsel onder optimale omstandigheden tot vijf jaar veilig houden

Verschillende receptoren

De menselijke perceptie van zoetheid en smaak wordt gemedieerd door T1R's, de eerste familie van GPCR's. TIR's worden uitgedrukt in de smaak van het zachte gehemelte en de tong, waaronder TIR1, T1R2 en TIR3, die vaak worden aangetroffen in de vorm van dimeren.Het dimeer T1R1-TIR3 is een aminozuurreceptor die smaakherkenning tot expressie brengt en eraan deelneemt.Het dimeer T1R2-T1R3 is een zoete receptor, die deelneemt aan de herkenning van zoete smaak.

Zoetstoffen zoals sucrose, aspartaam, sacharine en cyclamaat werken op het extracellulaire structuurgebied van T1R2.NHDC en cyclamaat werken in op het transmembraangedeelte van T1R3 en produceren zoetheid.Neohesperidin DC interageert met specifieke aminozuurresiduen in het transmembraangebied van T1R3 om zijn eigen zoetheid te induceren en tegelijkertijd kan het het synergetische zoetende effect van het dimeer T1R2-T1R3 induceren.Als zoetstof heeft NHDC een aanzienlijk zoetend effect wanneer het wordt gemengd met andere zoetstoffen met een klein aantal ingrediënten.

Bovendien verschilt Neohesperidin DC van traditionele zoetstoffen in zijn functies van zoeten, aromaverbetering, het verbergen van bitterheid en smaakmodificatie.

Voordelen en mogelijke toepassingen van neohesperidine dihydrochalcon (NHDC)

Antioxiderende eigenschappen

De afgelopen jaren hebben veel onderzoeken aangetoond dat neohesperidine dihydrochalcon een significante concentratieafhankelijke wegvangende werking heeft op stabiele vrije radicalen en reactieve zuurstofsoorten (ROS).Vooral NHDC heeft het meest substantiële remmende effect op H2O2 en HOCl.(het verwijderingspercentage van HOCl en H2O2 was respectievelijk 93,5% en 73,5%)

Bovendien kan NHDC de eiwitafbraak en splitsing van de plasmide-DNA-streng remmen en de HIT-T15- en HUVEC-celdood beschermen tegen HOCl-aanvallen.

NHDC heeft verschillende antioxiderende activiteiten tegen verschillende vrije radicalen.De antioxiderende activiteit van NHDC houdt ook in dat het het bruinende effect van pigmentafzetting veroorzaakt door polyfenoloxidase gedeeltelijk kan remmen, wat ook de opregulatie van matrixmetalloproteïnase (MMP-1) geïnduceerd door infraroodstraling aanzienlijk kan remmen, waardoor de menselijke huid wordt beschermd tegen vroegtijdige veroudering door blootstelling aan infraroodstraling.

Toepassing: NHDC kan een potentieel anti-bruiningsadditief en bleekmiddel zijn

Lagere bloedsuikerspiegel en lager cholesterol

NHDC is een efficiënte, niet-giftige, caloriearme zoetstof die voldoet aan de behoefte van mensen aan zoetigheid en zo de suikerinname vermindert.

Recente onderzoeken hebben aangetoond dat NHDC α-amylase bij zoogdieren in verschillende mate kan remmen en vervolgens de opname van suiker door het lichaam kan verminderen, waardoor de bloedsuikerspiegel in het lichaam wordt verlaagd, wat erg belangrijk is in de geneeskunde, vooral voor diabetespatiënten.

Toepassing: NHDC kan worden gebruikt als suikervrije, calorievrije zoetstof.Bij correct gebruik kan het sucrose vervangen en de inname van menselijke sucrose verminderen.Het is geschikt voor zwaarlijvige en niet-zwaarlijvige mensen.

Bescherm de lever

Zhang Shuo et al.ontdekte dat NHDC de niveaus van ALT, AST in serum en hydroxyproline in leverweefsels van muizen met leverfibrose geïnduceerd door CCI kan verlagen, en ook de degeneratie en necrose van cellen en leverfibrose in verschillende mate kan vertragen.Bovendien kan de afname van ALT en AST in serum het lipidenmetabolisme en de leverfunctie verbeteren en de vorming van leververvetting en endotheelplaque in de belangrijkste slagaders remmen.

Bovendien kan NHDC de oxidatieve schade veroorzaakt door CC1 effectief verlichten, ontstekingen en celapoptose verminderen.

Toepassing: NHDC hoopt gebruikt te worden als hepatoprotectief middel.

Voorkom maagzweren

NHDC kan de maagzuursecretie remmen, dus het kan worden gebruikt als antacidum om te mengen met aluminiumhydroxidegel of andere gebruikelijke zuurvormende middelen om de maagzuurresistentie van laatstgenoemde te verbeteren.

Suhrez et al.ontdekte dat NHDC de ulcusindex veroorzaakt door koudebeperkingsstress (CRS) aanzienlijk kon verminderen.De activiteit is vergelijkbaar met die van ranitidine, dat de activiteit van histamine kan remmen en de afscheiding van maagzuur en pepsine aanzienlijk kan verminderen.

Toepassing: NHDC kan een nieuwe grondstof worden voor de maaggeneeskunde.

Het reguleren van de immuniteit

NHDC wordt als zoetstof aan het voer toegevoegd, niet alleen vanwege de aangename smaak en het opwekken van de eetlust van dieren, maar ook vanwege het probiotische effect ervan, ontdekt door Daly et al.Toen NHDC aan het biggenvoer werd toegevoegd, nam de Lactobacillus in de blindedarmingang van biggen significant toe met de toename van de melkzuurconcentratie in de darmholte.Het kan de symbiotische darmflora beïnvloeden, de immuniteit van het lichaam reguleren en darmziekten verminderen.

Toepassing: Neohesperidin DC kan worden gebruikt als voeradditief, NHDC verbetert de smakelijkheid van voer, verhoogt de eetlust van dieren en verbetert de darmbacteriën, en stimuleert vervolgens hun groei.

Neohesperidin DC-veiligheid

NHDC is een niet-carieuze, niet-fermentatieve zoetstof.Empirisch onderzoek naar toxiciteit is gedaan.Het metabolisme van NHDC in het menselijk lichaam is hetzelfde als dat van andere natuurlijke flavonoïde glycosiden.NHDC heeft een snelle stofwisseling, geen stimulatie van het menselijk lichaam en geen toxische bijwerkingen.

Neo-DHC is twintig jaar geleden gearchiveerd in de Europese Farmacopee en goedgekeurd als zoetstof door de Europese Unie, maar niet door de FDA.In de Verenigde Staten is neo-DHC alleen goedgekeurd voor gebruik als smaakversterker.Bovendien is de NHDC-registratie voor GRAS-status bij de FDA onderweg.

Neohesperidine dihydrochalcon (NHDC) aanbevolen dosis en bijwerkingen.

Voor desserts en zuivelproducten is de dosering: 10-35 ppm (zoetstof), 1-5 ppm (smaakversterker)

Voor farmaceutische bitterheidsmaskering is de dosering: 10-30 ppm (zoetstof), 1-5 ppm (smaakversterker)

Voor voederaroma’s geldt een maximale aanbevolen dosering: 30-35 mg NHDC/kg volledig voer, 5 mg NHDC/L water;3-8 mg NHDC/L water voor zuigen en spenen

Verschillende doeleinden bepalen de dosis.

Bij overmatige inname kan elk ingrediënt echter een risico vormen voor het menselijk lichaam.Studies hebben aangetoond dat neohesperidine dihydrochalcon (NHDC) misselijkheid en migraine kan veroorzaken wanneer de concentratie ongeveer 20 ppm of meer bedraagt.Bij zuivere NHDC wordt aanbevolen om chirurgische maskers te dragen

Certificaat van analyse