Pnazwa produktu:Proszek z korzenia buraka
Wygląd:CzerwonawyDrobny proszek
GMOStatus: Wolny od GMO
Pakowanie: w bębnach światłowodowych po 25 kg
Przechowywanie: Przechowywać pojemnik nieotwarty w chłodnym, suchym miejscu. Trzymać z dala od silnego światła
Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące od daty produkcji
Burak to korzeń palowy buraka, zwykle znany w Ameryce Północnej jako burak, także burak stołowy, burak ogrodowy, burak czerwony lub burak złoty. Jest to jedna z kilku uprawianych odmian Beta vulgaris uprawianych ze względu na jadalne korzenie palowe i liście (zwane burakami). Odmiany te zostały sklasyfikowane jako B. vulgaris subsp. Grupa vulgaris Conditiva. Oprócz żywności buraki mają zastosowanie jako barwnik spożywczy. Wiele produktów z buraków wytwarza się z innych odmian Beta vulgaris, zwłaszcza cukru
burak. Ma stabilną czerwono-fioletową barwę w środowisku kwaśnym i obojętnym, a w zasadowym zmienia się w żółtą betaksantynę. Proszek buraczany to naturalny barwnik otrzymywany z jadalnego korzenia buraka ćwikłowego w procesach zagęszczania, filtracji, rafinacji i sterylizacji. Jego głównym składem jest betanina. Jest to fioletowo-czerwony proszek, który łatwo rozpuszcza się w wodzie i roztworach wodno-alkoholowych. Dobry rozpuszczalność
można go stosować w dowolnej żywności, napojach stałych, napojach funkcjonalnych itp. Sok z buraków w proszku, wartość koloru wynosi 2, może być stosowany jako sok w proszku i ma kolor czerwony.
Ekstrakt z buraków to proszek otrzymywany ze świeżych buraków po przetworzeniu. Surowcem buraka jest ziele dwuletnie lub wieloletnie, a jego korzenie zawierają dużą ilość czerwieni buraczanej, która nadaje mu niepowtarzalną barwę. Zawiera wysoką zawartość cukru, jest bogata w witaminę A i dużą ilość potasu. Burak cukrowy jest ważną uprawą dochodową i jedną z głównych upraw cukrowych w Chinach. Ze względu na swój niepowtarzalny kolor jest często stosowany w kuchni lub jako jadalny pigment. Burak cukrowy ma chłodny charakter, słodko-gorzki smak i ma takie funkcje, jak usuwanie ciepła i detoksykacja, promowanie zastoju krwi i hemostazy. Burak cukrowy ma wysoką wartość ekonomiczną. W Europie Wschodniej i innych krajach jest uprawiana jako roślina cukrowa od XIX wieku, a obecnie stała się drugim po trzcinie cukrowej surowcem cukrowym. Wytwarzany przez nią ekstrakt z buraków cukrowych ma również wysoką wartość ekonomiczną i odżywczą i jest bardzo lubiany przez konsumentów.
Funkcjonować:
1. Ochrona naczyń krwionośnych: Według raportu badawczego opublikowanego w Journal of Hypertension of the American Heart Association ekstrakt z buraków jest bogaty w azotany, które pomagają zwiększyć stężenie tlenku azotu we krwi, pomagając w ten sposób rozluźnić mięśnie gładkie łagodzą naczynia krwionośne, łagodzą stwardnienie naczyniowe i wspomagają krążenie krwi.
2. Ekspert antyoksydacyjny: Ekstrakt z buraków jest bogaty w betainę, która jest silnym przeciwutleniaczem. Przeciwutleniacze nie tylko mogą spowalniać utlenianie komórek i opóźniać starzenie, ale także zostały potwierdzone przez wiele przewlekłych stanów zapalnych.
Zmiatacz żołądkowo-jelitowy: Ekstrakt z buraków jest bogaty w składniki celulozowe i pektynowe, które mogą poprawiać perystaltykę przewodu pokarmowego, wspomagać trawienie jelit i zapobiegać zaparciom. Betaina może również neutralizować zasadowość kwasu żołądkowego.
4. Zapobieganie i opóźnianie choroby Alzheimera
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Wake Forest w Stanach Zjednoczonych pokazuje, że azotany zawarte w burakach mogą pomóc w walce z demencją. Tlenek azotu wytwarzany przez kwas azotowy we krwi może wspomagać dopływ krwi do mózgu, skutecznie poprawiać krążenie krwi w mózgu, pomagać stymulować zdolności poznawcze, a tym samym zapobiegać demencji u osób starszych. Jednocześnie duża ilość kwasu foliowego w burakach ma również pewien wpływ na chorobę Alzheimera.
Aplikacja:
1.Zdrowa żywność
2. Dodatek do żywności
