Jest to organiczny związek siarki ekstrahowany z cebul (główków czosnku) Allium Sativum, rośliny z rodziny Allium Sativum.Występuje również w cebuli i innych roślinach Allium.Nazwa naukowa to tiosulfinian diallilu.
W rolnictwie stosowany jest jako środek owadobójczy i grzybobójczy.Jest również stosowany w paszach, żywności i medycynie.Jako dodatek paszowy spełnia następujące funkcje: (1) Zwiększa smak brojlerów i żółwi o miękkiej skorupie.Dodaj allicynę do paszy dla kurczaków lub żółwi o miękkiej skorupie.Spraw, aby zapach kurczaka i żółwia o miękkiej skorupie stał się silniejszy.(2) Poprawa przeżywalności zwierząt.Czosnek ma funkcje rozpuszczania, sterylizacji, zapobiegania chorobom i leczenia.Dodanie 0,1% allicyny do paszy dla kurcząt, gołębi i innych zwierząt może zwiększyć przeżywalność o 5% do 15%.(3) Zwiększ apetyt.Allicyna może zwiększać wydzielanie soku żołądkowego i perystaltykę przewodu pokarmowego, pobudzać apetyt i wspomagać trawienie.Dodanie 0,1% preparatu allicyny do paszy może poprawić smakowitość paszy.
Działanie antybakteryjne: Allicyna może hamować reprodukcję prątków czerwonki i prątków duru brzusznego oraz ma oczywiste działanie hamujące i zabijające gronkowce i pneumokoki.Klinicznie doustna allicyna może leczyć zapalenie jelit u zwierząt, biegunkę, utratę apetytu itp.
