Neohesperidina Diidrocalcona （NHDC）

O NHDC na forma pura é encontrado como uma substância branca, não muito diferenteaçúcar em pó.

Um composto cerca de 1.500-1.800 vezes mais doce que o açúcar em concentrações limite;cerca de 340 vezes mais doce que o açúcar, peso por peso.Sua potência é naturalmente afetada por fatores como a aplicação em que é usado e opHdo produto.

Como outros altamente docesglicosídeos, comoglicirrizinae aqueles encontrados emestévia, o sabor doce do NHDC tem início mais lento do que o do açúcar e permanece na boca por algum tempo.

Diferenteaspartame, o NHDC é estável a temperaturas elevadas e a condições ácidas ou básicas e, portanto, pode ser usado em aplicações que exigem uma vida útil longa.O próprio NHDC pode permanecer seguro para alimentos por até cinco anos quando armazenado em condições ideais.

O produto é bem conhecido por ter um forte efeito sinérgico quando usado em conjunto com outrosadoçantes artificiaiscomoaspartame, sacarina, acessulfame de potássio, eciclamato, bem como álcoois de açúcar, comoxilitol.O uso de NHDC aumenta os efeitos desses adoçantes em concentrações mais baixas do que seriam necessárias;são necessárias quantidades menores de outros adoçantes.Isso proporciona um custo benefício.

O que é Neohesperidina diidrocalcona?

O pó de neohesperidina dihidrocalcona, também conhecido como Neohesperidina DC, Neo-DHC e NHDC, é um adoçante aprimorado produzido pela neohesperidina.O NHDC é considerado um adoçante de alta concentração, não nutritivo e de sabor agradável;pode melhorar a doçura e a qualidade de diferentes receitas alimentares.

A neohesperidina dihidrocalcona é um composto cerca de 1.500-1.800 vezes mais doce que o açúcar em concentrações limite e pesa cerca de 340 vezes mais doce que o açúcar.

A neohesperidina dihidrocalcona é geralmente usada em indústrias de aditivos alimentares e suplementos dietéticos.

Descubra e fonte de Neohesperidina dihidrocalcona

A neohesperidina dihidrocalcona foi encontrada na década de 1960 como parte de um projeto de pesquisa agrícola do Departamento dos EUA para encontrar maneiras de minimizar o amargor em sucos cítricos.A neoesperidina é um componente amargo que existe na casca e na polpa da laranja amarga e de outras frutas cítricas;é também um ingrediente flavonóide ativo da fruta cítrica aurantium.Quando tratado com hidróxido de potássio ou alguma outra base forte, e depois hidrogenado, torna-se Neohesperidina dihidrocalcona (NHDC).

NHDC não ocorre na natureza.

O Neo-DHC é hidrogenado a partir da neohesperidina natural – uma fonte natural, mas que sofreu transformações químicas, portanto não é um produto natural.

Neohesperidina dihidrocalcona VS outros adoçantes

Doçura e sabor diferentes

Comparada com a sacarose, a neohesperidina DC é aproximadamente 1.500-1.800 vezes mais doce que o açúcar e 1.000 vezes mais doce que a sacarose, enquanto a sucralose é 400-800 vezes mais doce e o ace-k é 200 vezes mais doce que o açúcar.

Neohesperidina DC tem sabor limpo e sabor longo.Como outros glicosídeos com alto teor de açúcar, como a glicirrizina encontrada na estévia e os da raiz de alcaçuz, o doce do NHDC tem início mais lento do que o do açúcar e permanece na boca por muito tempo.

Boa estabilidade e alta segurança

O NHDC é estável sob condições ácidas ou alcalinas de alta temperatura e, portanto, pode ser usado em aplicações que exigem uma vida útil mais longa.O NHDC pode manter os alimentos seguros por até cinco anos em condições ideais

Receptores diferentes

A percepção humana de doçura e sabor é mediada por T1Rs, a primeira família de GPCRs. Os TIRs são expressos no paladar do palato mole e da língua, incluindo TIR1, T1R2 e TIR3, que são frequentemente encontrados na forma de dímeros.O dímero T1R1-TIR3 é um receptor de aminoácidos que expressa e participa do reconhecimento do sabor.O dímero T1R2-T1R3 é um receptor doce, que participa do reconhecimento do sabor doce.

Adoçantes como sacarose, aspartame, sacarina e ciclamato atuam na região da estrutura extracelular do T1R2.O NHDC e o ciclamato atuam na parte transmembrana do T1R3 para produzir doçura.Neohesperidina DC interage com resíduos de aminoácidos específicos na região transmembrana de T1R3 para induzir sua própria doçura e, ao mesmo tempo, pode induzir o efeito adoçante sinérgico do dímero T1R2-T1R3.Como adoçante, o NHDC tem um efeito adoçante significativo quando é combinado com outros adoçantes com um pequeno número de ingredientes.

Além disso, Neohesperidina DC difere dos adoçantes tradicionais em suas funções de adoçar, realçar o aroma, ocultar o amargor e modificar o sabor.

Benefícios e aplicações potenciais da neohesperidina dihidrocalcona (NHDC)

Propriedades antioxidantes

Nos últimos anos, muitos estudos mostram que a neohesperidina dihidrocalcona tem uma atividade de eliminação significativa, dependente da concentração, de radicais livres estáveis ​​e espécies reativas de oxigênio (ROS).Especialmente, o NHDC tem o efeito inibitório mais substancial sobre H2O2 e HOCl.(a taxa de eliminação de HOCl e H2O2 foi de 93,5% e 73,5%, respectivamente)

Além do mais, o NHDC pode inibir a degradação de proteínas e a clivagem da cadeia de DNA plasmidial e proteger o HIT-T15, morte celular HUVEC do ataque de HOCl.

O NHDC possui diferentes atividades antioxidantes contra vários radicais livres.A atividade antioxidante do NHDC também incorpora que ele pode inibir parcialmente o efeito de escurecimento da deposição de pigmento causado pela polifenol oxidase, que também pode inibir significativamente a regulação positiva da metaloproteinase da matriz (MMP-1) induzida pela radiação infravermelha, protegendo assim a pele humana de envelhecimento prematuro devido à exposição à radiação infravermelha.

Aplicação: NHDC pode ser um potencial aditivo anti-escurecimento e agente branqueador

Diminuir o açúcar no sangue e diminuir o colesterol

O NHDC é um adoçante eficiente, não tóxico e de baixas calorias que satisfaz a necessidade de doçura das pessoas e, assim, reduz a ingestão de açúcar.

Estudos recentes mostraram que o NHDC pode inibir a α-amilase em mamíferos em graus variados e, em seguida, reduzir a absorção de açúcar pelo organismo, reduzindo assim o açúcar no sangue no organismo, o que é muito importante na medicina, especialmente para pacientes diabéticos.

Aplicação: NHDC pode ser usado como adoçante sem açúcar e sem calorias.Quando usado corretamente, pode substituir a sacarose e reduzir a ingestão humana de sacarose.É adequado para pessoas obesas e não obesas.

Proteja o fígado

Zhang Shuo et al.descobriram que o NHDC pode reduzir os níveis de ALT, AST no soro e hidroxiprolina em tecidos hepáticos de camundongos com fibrose hepática induzida por CCI, e também retardar a degeneração e necrose de células e fibrose hepática em graus variados.Além disso, a diminuição de ALT e AST no soro pode melhorar o metabolismo lipídico e a função hepática, inibir a formação de fígado gorduroso e placa endotelial nas principais artérias.

Além disso, o NHDC pode efetivamente aliviar o dano oxidativo induzido pelo CC1, reduzir a inflamação e a apoptose celular.

Aplicação: Espera-se que o NHDC seja usado como agente hepatoprotetor.

Prevenir úlcera gástrica

NHDC pode inibir a secreção de ácido gástrico, por isso pode ser usado como um antiácido para misturar com Gel de Hidróxido de Alumínio ou outros agentes formadores de ácido comuns para melhorar a resistência ao ácido gástrico deste último.

Suhrez et al.descobriram que o NHDC poderia reduzir significativamente o índice de úlcera induzido pelo estresse por restrição ao frio （CRS）.A sua actividade é comparável à da ranitidina, que pode inibir a actividade da histamina e reduzir consideravelmente a secreção de ácido gástrico e pepsina.

Aplicação: O NHDC pode se tornar uma nova matéria-prima para a medicina gástrica.

Regulando a imunidade

O NHDC é adicionado à ração como adoçante, não só pelo seu sabor agradável e indutor do apetite animal, mas também pelo seu efeito probiótico encontrado por Daly et al.Quando o NHDC foi adicionado à ração dos leitões, os Lactobacillus na entrada do ceco dos leitões aumentaram significativamente com o aumento da concentração de ácido láctico na cavidade intestinal.Pode afetar a flora intestinal simbiótica, regular a imunidade do corpo e reduzir doenças intestinais.

Aplicação: Neohesperidina DC pode ser usada como aditivo alimentar, NHDC melhora a palatabilidade dos alimentos, aumenta o apetite dos animais e melhora as bactérias intestinais, estimulando seu crescimento.

Segurança de Neohesperidina DC

NHDC é um adoçante não carioso e não fermentativo.Pesquisa empírica sobre toxicidade que foi feita.O metabolismo do NHDC no corpo humano é o mesmo de outros glicosídeos flavonóides naturais.NHDC tem um metabolismo rápido, sem estimulação para o corpo humano e sem efeitos colaterais tóxicos.

O Neo-DHC foi arquivado na Farmacopeia Europeia há duas décadas e aprovado como adoçante pela União Europeia, mas não pela FDA.Nos Estados Unidos, o neo-DHC é aprovado apenas para uso como intensificador de sabor.Além disso, o registro do NHDC para status GRAS no FDA está em andamento.

Dose recomendada e efeitos colaterais de neohesperidina dihidrocalcona (NHDC).

Para sobremesas e laticínios, a dosagem: 10-35 ppm (adoçante), 1-5 ppm( intensificador de sabor)

Para mascaramento farmacêutico de amargor, a dosagem: 10-30 ppm( adoçante), 1-5 ppm( intensificador de sabor)

Para aromatizantes para rações, dose máxima recomendada: 30-35 mg NHDC/kg de ração completa, 5 mg NHDC/L de água;3-8 mg NHDC/L de água para sucção e desmame

Diferentes finalidades determinam a dose.

Porém, se ingerido em excesso, qualquer ingrediente pode representar risco ao corpo humano.Estudos demonstraram que a neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) pode causar náuseas e enxaquecas quando a concentração é de cerca de 20 ppm ou mais.Recomenda-se o uso de máscaras cirúrgicas ao lidar com NHDC puro

Certificado de análise