Este un compus organic de sulf extras din bulbii (capete de usturoi) ale Allium Sativum, o plantă din familia Allium Sativum.De asemenea, există în ceapă și alte plante Allium.Denumirea științifică este dialil tiosulfinat.
În agricultură, este folosit ca insecticid și fungicid.De asemenea, este folosit în hrana pentru animale, alimente și medicamente.Ca aditiv pentru hrana animalelor, are următoarele funcții: (1) Crește aroma puilor de carne și a țestoaselor cu coajă moale.Adăugați alicină în hrana găinilor sau a țestoaselor cu coajă moale.Faceți ca parfumul de pui și broasca țestoasă cu coajă moale să devină mai puternic.(2) Îmbunătățirea ratei de supraviețuire a animalelor.Usturoiul are funcții de soluție, sterilizare, prevenire a bolilor și vindecare.Adăugarea a 0,1% alicină la hrana găinilor, porumbeilor și altor animale poate crește rata de supraviețuire cu 5% până la 15%.(3) Crește apetitul.Alicina poate crește secreția de suc gastric și peristaltismul gastrointestinal, poate stimula apetitul și poate promova digestia.Adăugarea de 0,1% preparat de alicină la furaj poate spori palatabilitatea furajelor Sex.
Efect antibacterian: alicina poate inhiba reproducerea bacilului de dizenterie și a bacilului tifoid și are un efect evident inhibitor și ucigător asupra stafilococului și pneumococului.Clinic, alicina orală poate trata enterita animală, diareea, pierderea poftei de mâncare etc.
