Nume produs: Pulbere de oligopeptide de grâu
Nume latin:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Sursa botanica:Gluten de grau
Caietul de sarcini: 90% proteine și peptide,90% proteină (75% peptidă) și 75% proteină (50% peptidă).
Culoare: Fină pulbere galben deschis sau alb-cenușiu, cu miros și gust caracteristic
Beneficii:reînnoirea celulelor intestinale, sprijinul imunitar
Ambalare: în butoaie de fibre de 25 kg
Depozitare: Păstrați recipientul nedeschis într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină puternică
Perioada de valabilitate: 24 luni de la data producerii
Peptida de grâu este un digerator enzimatic al proteinelor din grâu. Acest amestec de peptide conține peptide amare care pot crește senzația de sațietate.
O oligopeptidă este o peptidă cu lanț scurt care poate avea o lungime de până la 20-25 de aminoacizi. Ele sunt de obicei caracterizate prin dimensiunea lor mică și lanțuri mai scurte de amide care leagă subunitățile între ele și pot fi hidrolizate enzimatic.
Oligopeptida de grâu este o substanță polipeptidică cu molecule mici, obținută din proteine extrase din pulbere de proteine de grâu și apoi supusă digestiei direcționale cu enzime și tehnologiei specifice de separare a peptidelor mici. Oligopeptida de grâu este obținută din gluten de grâu ca materie primă, prin amestecarea pulpei, enzimoliza proteazei, separare, filtrare, uscare prin pulverizare și alte procese.
Oligopeptidele de grâu sunt peptide cu molecule mici care pot fi obținute din alimente naturale, cum ar fi pudra de proteine de grâu și apoi supuse unei digestii țintite. Procesul începe cu pulverizarea pulberii de gluten de grâu, care este urmată de digestia cu protează pentru a descompune proteinele în componente mai mici numite aminoacizi. După această etapă, le separă folosind diferite tehnici, cum ar fi filtrarea sau uscarea prin pulverizare, înainte de a pulveriza în final o soluție pe un material purtător inert, cum ar fi maltodextrina, pentru legarea împreună a tuturor ingredientelor în condiții de temperatură specifice.
Taici sunt disponibile două specificații: 90% proteină (75% peptidă) și 75% proteină (50% peptidă).
Oligopeptidele de grâu (WP) sunt un fel de oligopeptide bioactive obținute din hidrolizat de proteine de grâu, care au multe tipuri de funcții biologice, inclusiv activități antioxidante, antiinflamatorii, antimicrobiene și anticancerigene.
