නව අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ කෘතිම මිශ්‍ර කිරීමකිරසකාරකකාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ මිහිරි රසවලට පුද්ගලයෙකුගේ සංවේදීතාව වෙනස් කරයි, එය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයට බලපෑම් කළ හැකිය.රසය යනු අපට රසැති ප්‍රණීත ආහාර භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසන හැඟීමක් පමණක් නොවේ - එය සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඉතා ප්‍රායෝගික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.අප්රසන්න රසයන් රස විඳීමට අපට ඇති හැකියාව මිනිසුන්ට විෂ සහිත ශාක හා නරක අතට හැරුණු ආහාරවලින් ඉවත් කිරීමට උපකාර කර ඇත.නමුත් රසය අපගේ ශරීරයට වෙනත් ආකාරයකින් නිරෝගීව සිටීමට උපකාර කරයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුගේ මිහිරි රසයට ඇති සංවේදීතාව එම පුද්ගලයා පැණිරස දෙයක් අනුභව කරන විට හෝ පානය කරන විට ඉන්සියුලින් රුධිරයට මුදා හැරීමට ඉඩ සලසයි.ඉන්සියුලින් යනු ප්‍රධාන හෝමෝනයක් වන අතර එහි මූලික කාර්යභාරය වන්නේ රුධිරයේ සීනි නියාමනය කිරීමයි.
ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව බලපාන විට, දියවැඩියාව ඇතුළු බොහෝ පරිවෘත්තීය ගැටළු වර්ධනය විය හැක.New Haven, CT සහ වෙනත් අධ්‍යයන ආයතනවල යේල් විශ්ව විද්‍යාලයේ විමර්ශකයින් විසින් මෙහෙයවන ලද නව පර්යේෂණ දැන් පුදුම සහගත සොයාගැනීමක් කර ඇත.Cell Metabolism හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයන පත්‍රිකාවක පර්යේෂකයන් පෙන්වා දෙන්නේ කෘතිම සංයෝගයක් බවයිරසකාරකසහ කාබෝහයිඩ්රේට සෞඛ්ය සම්පන්න වැඩිහිටියන්ගේ දුර්වල ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයක් ඇති කරයි."අපි මෙම අධ්‍යයනය කිරීමට පටන් ගත් විට, අපව පොලඹවන ප්‍රශ්නය වූයේ කෘත්‍රිම රසකාරකයක් නැවත නැවත පරිභෝජනය කිරීම මිහිරි රසයේ පුරෝකථන හැකියාව පිරිහීමට හේතු වේද යන්නයි" යනුවෙන් ජ්‍යෙෂ්ඨ කතුවරයා වන මහාචාර්ය ඩනා ස්මෝල් පැහැදිලි කරයි."මෙය වැදගත් වනු ඇත, මන්ද මිහිරි-රස සංජානනය සාමාන්යයෙන් ග්ලූකෝස් හෝ කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය කිරීම සඳහා ශරීරය සූදානම් කරන පරිවෘත්තීය ප්රතිචාර නියාමනය කිරීමේ හැකියාව අහිමි විය හැක," ඇය තවදුරටත් පවසයි.ඔවුන්ගේ අධ්‍යයනය සඳහා, පර්යේෂකයන් වයස අවුරුදු 20-45 අතර නිරෝගී වැඩිහිටියන් 45 දෙනෙකු බඳවා ගත් අතර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් අඩු කැලරි රසකාරක පරිභෝජනය නොකරන බව පැවසූහ.පර්යේෂකයන් රසායනාගාරයේදී පලතුරු රසැති බීම හතක් පානය කිරීම හැර ඔවුන්ගේ සුපුරුදු ආහාර වේලෙහි කිසිදු වෙනසක් කිරීමට සහභාගිවන්නන්ට අවශ්‍ය නොවීය.බීම වල කෘතිම රසකාරක අඩංගු වියsucraloseහෝ සාමාන්ය මේස සීනි.සමහර සහභාගිවන්නන් - පාලන කණ්ඩායම සෑදිය යුතු විය - කාබෝහයිඩ්‍රේටයක් වන මෝල්ටොඩෙක්ස්ට්‍රින් ද අඩංගු සුක්‍රලෝස් පැණිරස බීම තිබුණි.පර්යේෂකයන් විසින් maltodextrin භාවිතා කරන ලද අතර එමඟින් බීම පැණිරස බවට පත් නොකර සීනිවල කැලරි ප්‍රමාණය පාලනය කළ හැකිය.මෙම අත්හදා බැලීම සති 2 ක් පැවති අතර, විමර්ශකයින් විසින් අමතර පරීක්ෂණ - ක්‍රියාකාරී MRI ස්කෑන් ඇතුළුව - පරීක්ෂණයට පෙර, අතරතුර සහ පසුව සහභාගිවන්නන් මත සිදු කරන ලදී.මිහිරි, ඇඹුල් සහ ලුණු ඇතුළු විවිධ රුචි අරුචිකම් වලට ප්රතිචාර වශයෙන් සහභාගිවන්නන්ගේ මොළයේ ක්‍රියාකාරීත්වයේ කිසියම් වෙනසක් තක්සේරු කිරීමට මෙන්ම ඔවුන්ගේ රස සංජානනය සහ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව මැනීමට පරීක්ෂණ මගින් විද්‍යාඥයින්ට ඉඩ ලබා දෙන ලදී.එහෙත්, ඔවුන් මෙතෙක් රැස් කර ඇති දත්ත විශ්ලේෂණය කළ විට, විමර්ශකයන්ට විස්මිත ප්රතිඵල හමු විය.එය අපේක්ෂිත පාලන කණ්ඩායමයි - sucralose සහ maltodextrin එකට ආහාරයට ගත් සහභාගිවන්නන් - මිහිරි රසයන් සඳහා වෙනස් කළ මොළයේ ප්රතිචාර මෙන්ම, ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව සහ ග්ලූකෝස් (සීනි) පරිවෘත්තීය වෙනස් කරන ලදී.මෙම සොයාගැනීම්වල වලංගුභාවය තහවුරු කිරීම සඳහා, පර්යේෂකයන් තවත් දින 7ක කාලයක් තුළ සුක්‍රෝලෝස් පමණක් හෝ මෝල්ටොඩෙක්ස්ට්‍රින් පමණක් අඩංගු බීම පානය කරන ලෙස තවත් සහභාගිවන්නන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේය.කණ්ඩායම විසින් සොයා ගන්නා ලද පරිදි, රසකාරකය තනිවම හෝ කාබෝහයිඩ්රේට තනිවම පැණි රස සංවේදීතාවයට හෝ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයට බාධා නොකරන බව පෙනේ.ඉතින්, මොකද වුණේ?පැණි රසකාරක-කාබ් සංයෝගය සහභාගිවන්නන්ගේ මිහිරි රස දැනීමේ හැකියාවට මෙන්ම ඔවුන්ගේ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයට බලපෑවේ ඇයි?"සමහරවිට එහි ප්‍රතිඵලය වී ඇත්තේ බඩවැලේ පවතින කැලරි ප්‍රමාණය ගැන මොළයට යැවීමට සාවද්‍ය පණිවිඩ ජනනය වීම නිසා විය හැක" යනුවෙන් මහාචාර්ය ස්මෝල් යෝජනා කරයි.“බඩවැල් සුක්‍රෝස් සහ මෝල්ටොඩෙක්ස්ට්‍රින් වලට සංවේදී වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම පවතින ප්‍රමාණයට වඩා දෙගුණයක් කැලරි ප්‍රමාණයක් පවතින බවට සංඥා කරයි.කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මෙම වැරදි පණිවිඩ මොළය සහ ශරීරය මිහිරි රසයට ප්රතිචාර දක්වන ආකාරය වෙනස් කිරීමෙන් negative ණාත්මක බලපෑම් ඇති කළ හැකිය, ”ඇය තවදුරටත් පවසයි.ඔවුන්ගේ අධ්‍යයන පත්‍රිකාවේ, පර්යේෂකයන් මීයන් පිළිබඳ පෙර අධ්‍යයනයන් ද සඳහන් කරයි, එහිදී පර්යේෂකයන් ඔවුන් කෘතිමව එකතු කළ සත්ව සරල යෝගට් පෝෂණය කළහ.රසකාරක.මෙම මැදිහත්වීම, වත්මන් අධ්‍යයනයේ දී ඔවුන් නිරීක්ෂණය කළ ආකාරයටම සමාන බලපෑම්වලට තුඩු දුන් අතර, යෝගට් වල පැණි රසකාරක සහ කාබෝහයිඩ්රේට් සංයෝගය ඊට වගකිව යුතු යැයි ඔවුන් සිතන බව විමර්ශකයෝ පවසති.“මීයන් සම්බන්ධයෙන් මීට පෙර කරන ලද අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ හැසිරීම් මඟ පෙන්වීම සඳහා මිහිරි රසය භාවිතා කිරීමේ හැකියාවේ වෙනස්වීම් පරිවෘත්තීය අක්‍රියතාවයට සහ කාලයත් සමඟ බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි බවයි.
අපි හිතනවා කෘත්‍රිම පරිභෝජනය නිසා මෙහෙම වෙනවා කියලාරසකාරකශක්තියෙන්,” මහාචාර්ය කුඩා පවසයි.“අපගේ සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ වරකට වරක් ඩයට් කෝක් පානය කිරීම කමක් නැති නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට් අධික දෙයක් සමඟ එය පානය නොකළ යුතු බවයි.ඔබ ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් කනවා නම්, ඔබ සාමාන්ය කෝක් එකක් පානය කිරීම හෝ - ඊට වඩා හොඳ - ජලය පානය කිරීම වඩා හොඳය.මේකෙන් මම කන විදිහ සහ මගේ පුතාට කවන දේ වෙනස් වෙලා.
පසු කාලය: මාර්තු-20-2020