Kyselina dokosahexaénová (DHA) je omega3 mastná kyselina, ktorá je primárnou štrukturálnou zložkou mozgovej kôry, kože, spermií, semenníkov a sietnice.Môže sa syntetizovať z kyseliny alfalinolénovej alebo sa môže získať priamo z materského mlieka alebo rybieho oleja. Štruktúra DHA je karboxylová kyselina (kyselina ~ová) s 22-uhlíkovým reťazcom a šiestimi cis dvojitými väzbami. prvá dvojitá väzba sa nachádza na treťom uhlíku od koniec omega.[3]Jej striviálny názov je kyselina cervónová, jej systematický názov je kyselina all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enová a jej skrátený názov je 22:6 (n-3) v nomenklatúre mastné kyseliny.
Esenciálna n-3 mastná kyselina α linolénová (C18:3) slúži ako nosič energie a prekurzor pre syntézu EPA (C20:5) a DHA (C22:6), na ktoré sa premieňa predlžovaním reťazca a zavádzaním extra dvojité väzby.EPA je dôležitou zložkou fosfolipidov bunkových membrán a lipoproteínov.Slúži tiež ako prekurzor pri syntéze eikosanoidov, ktoré majú regulačnú funkciu na tkanivové hormóny.DHA je štrukturálna zložka v bunkových membránach, najmä v nervovom tkanive mozgu, a hrá dôležitú úlohu pre synapsie a bunky sietnice.
Premena kyseliny α-linolénovej na jej deriváty s dlhým reťazcom EPA a DHA nemusí byť dostatočná na udržanie optimálnych telesných funkcií.Obmedzená konverzia je spôsobená najmä dramatickou zmenou stravovacích návykov za posledných 150 rokov, čo má za následok zvýšený príjem n-6 PUFA a sprievodný pokles n-3 LCPUFA
spotreby vo väčšine priemyselných krajín.Preto sa pomer n-6 k n-3 v našej strave zmenil z 2:1 na približne 10 – 20:1.Táto zmena zodpovedá za neadekvátnu biosyntézu biologicky aktívnych n-3 PUFA, EPA a DHA, pretože n6 a n3 PUFA súťažia o rovnaké desaturázové a elongázové enzýmové systémy. Eikosanoidy odvodené od EPA ovplyvňujú imunologické procesy a plnia protizápalové funkcie .Okrem toho majú n-3 mastné kyseliny „noneikozanoidné“ funkcie pripisované ich fyzikálnym vlastnostiam.Sú schopné modifikovať fluiditu membrány, čo je obzvlášť dôležité z hľadiska erytrocytov.
Názov produktu: DHA/Kyselina dokosahexaénová
Iný názov: kyselina cervónová, DHA prášok
CAS č.:6217-54-5
Molekulový vzorec: C22H32O2
Molekulová hmotnosť: 328,49
Špecifikácia: DHA prášok 7%, 10%
DHA olej 35%, 40%, 50%,
Vzhľad: Biely až svetložltý prášok alebo olej s charakteristickou vôňou a chuťou
Stav GMO: Bez GMO
Balenie: v 25 kg vláknitých sudoch
Skladovanie: Nádobu uchovávajte neotvorenú na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom
Skladovateľnosť: 24 mesiacov od dátumu výroby
Funkcia:
-DHA sa široko používa ako doplnok stravy, prvýkrát sa používala predovšetkým v dojčenskej výžive na podporu vývoja mozgu plodu.
-DHA má antioxidačnú funkciu a funkciu proti starnutiu.
-DHA môže zlepšiť krvný obeh a znížiť krvný tlak, môže predchádzať a liečiť mozgovú trombózu
-DHA môže tiež znížiť krvný tuk.
Aplikácia:
Produkty na jedenie:
Produkt je vhodný na obohatenie základných potravinárskych výrobkov, najmä mliečnych výrobkov.
Dietetické produkty:
Produkt je vhodný najmä na obohatenie produktov dojčenskej výživy a výživy matiek, kde je špecifická potreba suplementácie DHA.
