Je to organická zlúčenina síry extrahovaná z cibúľ (hláv cesnaku) Allium Sativum, rastliny z čeľade Allium Sativum.Existuje aj v cibuli a iných rastlinách Allium.Vedecký názov je dialyltiosulfinát.
V poľnohospodárstve sa používa ako insekticíd a fungicíd.Používa sa aj v krmivách, potravinách a medicíne.Ako kŕmna prísada má tieto funkcie: (1) Zvyšuje chuť brojlerov a korytnačiek s mäkkým pancierom.Pridajte alicín do krmiva pre kurčatá alebo korytnačky s mäkkým pancierom.Posilnite vôňu kuracieho mäsa a korytnačky s mäkkým pancierom.(2) Zlepšiť mieru prežitia zvierat.Cesnak má funkcie riešenia, sterilizácie, prevencie chorôb a liečby.Pridanie 0,1% alicínu do krmiva pre kurčatá, holuby a iné zvieratá môže zvýšiť mieru prežitia o 5% až 15%.(3) Zvýšte chuť do jedla.Alicín môže zvýšiť sekréciu žalúdočnej šťavy a gastrointestinálnu peristaltiku, stimulovať chuť do jedla a podporovať trávenie.Pridanie 0,1% prípravku alicínu do krmiva môže zvýšiť chutnosť krmiva Pohlavie.
Antibakteriálny účinok: Allicín môže inhibovať reprodukciu bacila dyzentérie a bacilu týfusu a má zjavný inhibičný a zabíjací účinok na stafylokoky a pneumokoky.Klinicky perorálny alicín môže liečiť enteritídu zvierat, hnačku, stratu chuti do jedla atď.
