Izvleček črnega česna

Ime izdelka:Izvleček črnega česna

Botanični vir:Allium sativum L.

CASNo: 21392-57-4

Drugo ime: StaraIzvleček črnega česna;Izvleček črnega česna Umeken;FermentiranoIzvleček črnega česna v prahu;

izvleček črnega česna Samsung;Izvleček korejskega črnega česna

Esej:Polifenoli, S-alil-L-cistein (SAC)

Tehnični podatki:1%~3% polifenolov;1% S-alil-L-cistein (SAC)

barva:rjavprah z značilnim vonjem in okusom

GSOStatus: Brez GSO

Topnost: topen v vodi

Pakiranje: v fiber sodih po 25 kg

Skladiščenje: Posodo hranite neodprto na hladnem in suhem mestu, ne izpostavljajte močni svetlobi

Rok uporabnosti: 24 mesecev od datuma proizvodnje

V kemični sestavi črnega česna je več kot trideset spojin, predvsem 11 vrst: 3,3-ditio-1-propen, dialil disulfid monooksid (alicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Izjemno nestabilen po naravi, nagnjen k samokondenzaciji za sintezo alena, znanega tudi kot alicin (dialil tiosulfonat), metilalil žveplo (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metil-2-propil disulfid-3-metoksiheksan, etiliden [1,3] ditian S. S-dipropilditioacetat, dialil disulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), dialil trisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), dialil tetrasulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), dialil tiosulfat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Spojine, ki vsebujejo žveplo in so edinstvene za črni česen, trenutno veljajo za glavne bioaktivne snovi v črnem česnu.Največja vsebnost elementov v sledovih v črnem česnu je kalij, sledijo pa mu magnezij, natrij, kalcij, železo in cink.Črni česen vsebuje različne hranilne snovi, predvsem aminokisline, peptide, beljakovine, encime, glikozide, vitamine, maščobe, anorganske snovi, ogljikove hidrate in spojine, ki vsebujejo žveplo.Vitamini v črnem česnu vključujejo predvsem vitamin B. Poleg tega črni česen ne vsebuje le alicina, aminokislin, vitaminov, ampak tudi reducirajoče sladkorje (predvsem glukozo in fruktozo), saharozo, polisaharide itd.

Prašek izvlečka črnega česna se proizvaja s fermentiranim črnim česnom kot surovino, z uporabo prečiščene vode in medicinskega etanola kot ekstrakcijskega topila, hranjenja in ekstrakcije v skladu s specifičnim ekstrakcijskim razmerjem.Črni česen je lahko med fermentacijo podvržen Maillardovi reakciji, kemičnemu procesu med aminokislinami in reducirajočimi sladkorji.

Polifenoli:polifenoli črnega česna v ekstraktu črnega česna se med fermentacijo pretvorijo iz alicina.Zato je v izvlečku črnega česna poleg majhne količine alicina tudi del polifenolov črnega česna.Polifenoli so neke vrste mikrohranila, ki jih lahko najdemo v nekaterih rastlinskih živilih.So bogati z antioksidanti in imajo številne blagodejne učinke na človeško telo.

S-alil-cistein (SAC):Dokazano je, da je ta spojina bistvena aktivna sestavina črnega česna.Glede na znanstvene raziskave je dokazano, da jemanje več kot 1 mg SAC zmanjša holesterol pri poskusnih živalih, vključno z zaščito srca in jeter.

Poleg zgornjih dveh komponent ekstrakt črnega česna vsebuje S-alilmerkaptocistein v sledovih (SAMC), dialil sulfid, trialil sulfid, dialil disulfid, dialil polisulfid, tetrahidro-beta-karboline, selen, N-fruktozil glutamat in druge sestavine.

Funkcija izvlečka črnega česna:

1. Proti raku in učinki proti raku.Izvleček črnega česna lahko izboljša protitumorsko sposobnost miši.Zato je bil mehanizem protitumorskih učinkov pojasnjen z uporabo linij vraničnih celičnih kultur miši, hranjenih z izvlečkom črnega česna;Ta študija je pokazala, da lahko črni česen zmanjša velikost fibrosarkoma pri miših BALB/c za 50 % v primerjavi s kontrolno skupino, kar kaže, da ima črni česen močno protitumorsko sposobnost.
2. Učinek proti staranju: Izvleček črnega česna vsebuje selenoprotein in selenopolisaharide, ki imajo močno sposobnost čiščenja prostih superoksidnih radikalov in hidroksilnih radikalov, zato igrajo vlogo proti staranju.Raziskave kažejo, da ima etanolni izvleček črnega česna določeno vlogo pri upočasnitvi staranja.Ugotovili so tudi, da črni česen vsebuje veliko aminokislin, organskih sulfidov, vitaminov in drugih snovi, ki ima tudi določeno vlogo pri preprečevanju ateroskleroze in zaviranju staranja.Element germanij v črnem česnu deluje tudi proti staranju.
3. Zaščita jeter: Črni česen ima močno antioksidativno delovanje, ki lahko zaščiti jetra tako, da zavira poškodbe encimov lipidne peroksidacije na strukturi membrane jetrnih celic.Črni česen vsebuje tudi veliko aminokislin, kot sta alanin in asparagin, ki lahko izboljšajo delovanje jeter in igrajo vlogo pri zaščiti jeter.
4. Raziskave o krepitvi imunske funkcije so pokazale, da lahko v maščobi topno hlapno olje v črnem česnu znatno okrepi fagocitno funkcijo makrofagov in krepi imunski sistem;Alicinima funkcijo aktiviranja celičnih membran, sestavljenih iz sladkorjev in lipidov, izboljšanje njihove prepustnosti, izboljšanje metabolizma celic, vitalnost in krepitev imunskega sistema telesa;Poleg tega je vsakih 100 g črnega česna bogato s 170 mg lizina, 223 mg serina in 7 mg VC, ki vsi vplivajo na krepitev človeškega imunskega sistema.Vsebuje tudi 1,4 mg cinka, ki sodeluje pri sintezi hormonov in lahko izboljša človeški imunski sistem.
5. Protigripo delovanje alicina in aliinaze ob stiku proizvaja alicin, ki ima širok spekter antibakterijskih in baktericidnih učinkov.Ima ubijalski učinek na desetine epidemičnih virusov in različnih patogenih mikroorganizmov.Poleg tega imajo hlapne snovi in ​​izvlečki (žveplo vsebujoče spojine) črnega česna pomembne zaviralne in baktericidne učinke na različne patogene bakterije in vitro, zaradi česar je najbolj antibakterijska in baktericidna naravna rastlina, odkrita doslej.
6. Spodbujanje fizičnega okrevanja bolnikov s sladkorno boleznijo. Črni česen lahko vpliva na sintezo glikogena v jetrih, zniža raven sladkorja v krvi in ​​poveča raven inzulina v plazmi.Česen lahko zniža raven sladkorja v krvi normalnih ljudi.Črni česen vsebuje tudi S-metilcistein sulfoksid in S-alilcistein sulfoksid.Ta kemična spojina, ki vsebuje žveplo, lahko zavira encim G-6-P NADPH, prepreči poškodbe otočkov trebušne slinavke in ima hipoglikemični učinek;Ta učinek ima tudi alil disulfid v črnem česnu;Alkaloidi, ki jih vsebuje črni česen, imajo tudi sestavine, ki znižujejo krvni sladkor, povečujejo delovanje inzulina, in kar je še pomembneje, nima vpliva na normalno raven sladkorja v krvi.
7. antioksidantAlicinje naravni antioksidant, ki lahko nevtralizira in odstrani proste radikale, ki jih proizvajajo peroksidi, in ima tako dober hepatoprotektivni učinek v tradicionalni kitajski medicini.
8. Polisaharidi česna spadajo v fruktozni razred inulina, ki velja za učinkovitega prebiotika in ima funkcijo dvosmerne regulacije človeške črevesne mikrobiote.Ekstrakt česnovega polisaharida ima vlažilni in defekacijski učinek na miši z modelom zaprtja.Med procesom fermentacije črnega česna se fruktoza razgradi v oligofruktozo, kar ne samo poveča sladkost, ampak tudi olajša organsko absorpcijo.

9. Alicin in beli oljnati tekoči propilen sulfid (CH2CH2CH2-S) v črnem česnu sta glavni sestavini, ki imata baktericidne učinke in antibakterijske učinke širokega spektra.Imajo baktericidni učinek na desetine epidemičnih virusov in različnih patogenih mikroorganizmov.Ta vrsta alicina lahko takoj uniči bakterije tifusa, dizenterije, viruse gripe itd., tudi če je razredčen 100.000-krat.Hlapne snovi, izvleček in alicin črnega česna imajo pomembne zaviralne ali baktericidne učinke na različne patogene bakterije in vitro.Te spojine, ki vsebujejo žveplo, imajo tudi močan zaviralni in baktericidni učinek na glive kvarljivke, z intenzivnostjo, ki je enaka ali celo močnejša od kemičnih konzervansov, kot sta benzojska kislina in sorbinska kislina.Trenutno so najbolj antibakterijske odkrite naravne rastline.Česen, ki ga vsebuje črni česen, ima širok spekter antibakterijskega delovanja.Deluje baktericidno na različne patogene mikroorganizme, kot so virus epidemičnega cerebrospinalnega meningitisa, virus influence, virus japonskega encefalitisa, virus hepatitisa, novi kriptokok, pnevmokok, kandida, bacil tuberkuloze, bacil tifusa, bacil paratifusa, ameba, vaginalni trihomonas, rikecije. , stafilokok, dizenterijski bacil, kolera vibrio itd. Z razvojem tehnologije se je črni česen razvil iz ene živilske industrije v več industrij, kot so kozmetika, izdelki za zdravje in medicina, zaradi svoje izjemno visoke prehranske in medicinske vrednosti za zdravje.Vključeni izdelki so prav tako raznoliki, v glavnem vključujejo črni česen, kapsule črnega česna, omako iz črnega česna, riž s črnim česnom, pire iz črnega česna, rezine črnega česna in druge izdelke.Uporaba črnega česna se kaže predvsem v njegovi užitni hranilni vrednosti in zdravilni vrednosti za zdravje.