Emri i produktit: Pluhur oligopeptide gruri

Emri Latin:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.

Burimi Botanik:Gluten gruri

Specifikimi: 90% Proteina dhe Peptide,90% proteina (75% peptid) dhe 75% proteina (50% peptid).

Ngjyra: Pluhur i hollë i verdhë i lehtë ose gri në të bardhë me erë dhe shije karakteristike

Përfitimet:rinovimin e qelizave të zorrëve, mbështetjen e imunitetit

Paketimi: në kazanët me fibra 25 kg

Ruajtja: Mbajeni enën të pahapur në vend të freskët dhe të thatë, Mbajeni larg dritës së fortë

Jetëgjatësia: 24 muaj nga data e prodhimit

Peptidi i grurit është një tretje enzimatike e proteinave të grurit. Kjo përzierje peptide përmban peptide të hidhura që mund të rrisin ndjenjën e ngopjes.

Një oligopeptid është një peptid me zinxhir të shkurtër që mund të jetë deri në 20-25 aminoacide të gjata. Ato zakonisht karakterizohen nga madhësia e tyre e vogël dhe zinxhirët më të shkurtër të amideve që lidhin nën-njësitë së bashku dhe mund të hidrolizohen në mënyrë enzimatike.

Oligopeptidi i grurit është një substancë polipeptide me molekulë të vogël, e marrë nga proteina e nxjerrë nga pluhuri i proteinës së grurit, dhe më pas i nënshtrohet tretjes së enzimës së drejtuar dhe teknologjisë specifike të ndarjes së peptideve të vogla. Oligopeptidi i grurit është bërë nga gluteni i grurit si lëndë e parë, përmes përzierjes së pulpës, enzimolizës së proteazës, ndarjes, filtrimit, tharjes me spërkatje dhe proceseve të tjera.

Oligopeptidet e grurit janë peptide me molekula të vogla që mund të merren nga ushqime natyrale si pluhuri i proteinave të grurit dhe më pas t'i nënshtrohen tretjes së synuar. Procesi fillon me tulëzimin e pluhurit të glutenit të grurit, i cili pasohet nga tretja e proteazës në mënyrë që të zbërthejë proteinat në përbërës më të vegjël të quajtur aminoacide. Pas kësaj faze, i ndan ato duke përdorur teknika të ndryshme si filtrimi ose tharja me spërkatje përpara se përfundimisht të spërkatet një tretësirë ​​mbi një material bartës inert si maltodekstrina për lidhjen së bashku të të gjithë përbërësve në kushte specifike të temperaturës.

Tkëtu janë dy specifikime të disponueshme: 90% proteina (75% peptid) dhe 75% proteina (50% peptid).

Oligopeptidet e grurit (WP) janë një lloj oligopeptidesh bioaktive të marra nga hidroliza e proteinës së grurit, të cilat kanë shumë lloje funksionesh biologjike, duke përfshirë aktivitete antioksiduese, anti-inflamatore, antimikrobike dhe antikancerogjene.