Екстракт црног белог лука

Назив производа:Екстракт црног белог лука

Ботаниц Соурце:Аллиум сативум Л.

ЦАСNо:21392-57-4

Друго име: СтареЕкстракт црног белог лука;Екстракт црног белог лука Умекен;ФерментисаноЕкстракт црног белог лука у праху;

Екстракт црног белог лука Самсунг;Корејски екстракт црног белог лука

тест:полифеноли, С-алил-Л-цистеин (САЦ)

Спецификације:1%~3% полифенола;1% С-Алил-Л-цистеин (САЦ)

Боја:Браонпрах са карактеристичним мирисом и укусом

ГМОСтатус: без ГМО

Растворљивост: Растворљиво у води

Паковање: у бачвама од влакана од 25 кг

Складиштење: Чувати контејнер неотворен на хладном и сувом месту, чувати даље од јаког светла

Рок употребе: 24 месеца од датума производње

У хемијском саставу црног белог лука има преко тридесет једињења, углавном 11 врста: 3,3-дитио-1-пропен, диалил дисулфид монооксид (алицин, ЦХ2=ЦХ-ЦХ2-СОСЦХ2-ЦХ=ЦХ2,Изузетно нестабилна по природи, склона самокондензацији ради синтезе алена, такође познат као алицин (диалил тиосулфонат), метилалил сумпор (ЦХ3-С-ЦХ2-ЦХ=ЦХ2), 1-метил-2-пропил дисулфид-3-метоксихексан, етилиден [1,3] дитиан С. С-дипропилдитиоацетат, диалил дисулфид (ЦХ2=ЦХ-ЦХ2-СС-ЦХ2-ЦХ=ЦХ2), диалил трисулфид (ЦХ2=ЦХ-ЦХ2-СС-ЦХ2-ЦХ=ЦХ2Цхемицалбоок), диалил тетрасулфид (ЦХ2=ЦХ-ЦХ2-ССС-ЦХ2-ЦХ=ЦХ2), диалил тиосулфат (ЦХ2=ЦХ-ЦХ2-СО2-С-ЦХ2-ЦХ=ЦХ2).Једињења која садрже сумпор јединствена за црни бели лук тренутно се сматрају главним биоактивним супстанцама у црном белом луку.Највећи садржај елемената у траговима у црном белом луку је калијум, затим магнезијум, натријум, калцијум, гвожђе и цинк.Црни бели лук садржи различите хранљиве материје, углавном аминокиселине, пептиде, протеине, ензиме, гликозиде, витамине, масти, неорганске супстанце, угљене хидрате и једињења која садрже сумпор.Витамини у црном белом луку углавном укључују витамин Б. Поред тога, црни бели лук садржи не само алицин, аминокиселине, витамине, већ и редукционе шећере (углавном глукозу и фруктозу), сахарозу, полисахариде итд.

Прашак екстракта црног белог лука се производи ферментисаним црним белим луком као сировином, користећи пречишћену воду и медицински етанол као растварач за екстракцију, храњење и екстракцију према специфичном односу екстракције.Црни бели лук може да доживи Маиллардову реакцију током ферментације, хемијски процес између аминокиселина и редукујућих шећера.

полифеноли:Полифеноли црног белог лука у екстракту црног белог лука се претварају из алицина током ферментације.Дакле, поред мале количине алицина, у екстракту црног белог лука постоји и део полифенола црног белог лука.Полифеноли су врста микронутријената који се могу наћи у неким биљним намирницама.Богате су антиоксидансима и имају много благотворних ефеката на људски организам.

С-алил-цистеин (САЦ):Доказано је да је ово једињење основни активни састојак црног белог лука.Према научним истраживањима, потврђено је да узимање више од 1 мг САЦ смањује холестерол код експерименталних животиња, укључујући заштиту срца и јетре.

Поред горње две компоненте, екстракт црног белог лука садржи С-Алилмеркаптоцистаин (САМЦ), дијалил сулфид, триалил сулфид, диалил дисулфид, дијалил полисулфид, тетрахидро-бета-карболине, селен, Н-фруктозил глутамат и друге компоненте.

Функција екстракта црног белог лука:

1. Антиканцерогена и антиканцерогена дејства.Екстракт црног белог лука може побољшати способност мишева против тумора.Стога је механизам антитуморских ефеката разјашњен коришћењем линија ћелијске културе слезине мишева храњених екстрактом црног белог лука;Ова студија је открила да црни бели лук може да смањи величину фибросаркома код БАЛБ/ц мишева за 50% контролне групе, што указује да црни бели лук има јаку антитуморско способност.
2. Ефекат против старења: Екстракт црног белог лука садржи селенопротеин и селенополисахариде, који имају снажну способност уклањања супероксидних слободних радикала и хидроксилних радикала, чиме имају улогу против старења.Истраживање показује да етанолни екстракт црног белог лука има одређену улогу у одлагању старења.Такође је утврђено да црни бели лук садржи многе аминокиселине, органске сулфиде, витамине и друге супстанце, што такође има одређену улогу у превенцији атеросклерозе и против старења.Елемент германијума у ​​црном белом луку такође има ефекте против старења.
3. Заштита јетре: Црни бели лук има јаку антиоксидативну активност, која може заштитити јетру инхибирањем оштећења ензима пероксидације липида у структури мембране ћелије јетре.Црни бели лук такође садржи многе аминокиселине, као што су аланин и аспарагин, који могу побољшати функцију јетре и играти улогу у заштити јетре.
4. Истраживања о јачању имунолошке функције показала су да испарљиво уље растворљиво у мастима у црном белом луку може значајно побољшати фагоцитну функцију макрофага и побољшати имуни систем;алицинима функцију активирања ћелијских мембрана састављених од шећера и липида, побољшава њихову пропустљивост, појачава ћелијски метаболизам, виталност и јача имуни систем организма;Поред тога, сваких 100 г црног белог лука је богато са 170 мг лизина, 223 мг серина и 7 мг ВЦ, а сви они имају ефекат на јачање људског имунолошког система.Такође садржи 1,4 мг цинка, који је укључен у синтезу хормона и може побољшати људски имуни систем.
5. Функција алицина и алииназе против грипа при контакту производи алицин, који има антибактеријски и бактерицидни ефекат широког спектра.Има убијајући ефекат на десетине епидемијских вируса и разних патогених микроорганизама.Поред тога, испарљиве супстанце и екстракти (једињења која садрже сумпор) црног белог лука имају значајно инхибиторно и бактерицидно дејство на различите патогене бактерије ин витро, што га чини најантибактеријским и најбактерициднијим природним биљкама откривеним до сада.
6. Промовишите функцију физичког опоравка пацијената са дијабетесом Црни бели лук може утицати на синтезу гликогена у јетри, смањити ниво шећера у крви и повећати ниво инсулина у плазми.Гарлицин може смањити ниво шећера у крви нормалних људи.Црни бели лук такође садржи С-метилцистеин сулфоксид и С-алилцистеин сулфоксид.Ово хемијско једињење које садржи сумпор може инхибирати Г-6-П ензим НАДПХ, спречити оштећење острваца панкреаса и има хипогликемијски ефекат;Алил дисулфид у црном белом луку такође има овај ефекат;Алкалоиди садржани у црном белом луку такође имају компоненте које снижавају шећер у крви, повећавају функцију инсулина, и што је још важније, нема утицаја на нормалан ниво шећера у крви.
7. Антиоксидансалицинје природни антиоксиданс који може неутралисати и елиминисати слободне радикале произведене пероксидима, чиме има добар хепатопротективни ефекат у традиционалној кинеској медицини.
8. Полисахариди белог лука припадају класи фруктозе инулина, који се сматра ефикасним пребиотиком и има функцију двосмерне регулације цревне микробиоте човека.Екстракт полисахарида белог лука има хидратантни и дефекацијски ефекат на мишеве модела опстипације.Током процеса ферментације црног белог лука, фруктоза се разграђује у олигофруктозу, која не само да повећава слаткоћу, већ и олакшава органску апсорпцију.

9. Алицин и бели уљани течни пропилен сулфид (ЦХ2ЦХ2ЦХ2-С) у црном белом луку су главне компоненте које имају бактерицидно дејство и антибактеријско дејство широког спектра.Имају бактерицидно дејство на десетине епидемијских вируса и разних патогених микроорганизама.Ова врста алицина може тренутно да убије бактерије тифуса, бактерије дизентерије, вирусе грипа, итд. чак и када се разблажи 100000 пута.Испарљиве супстанце, екстракт и алицин црног белог лука имају значајно инхибиторно или бактерицидно дејство на различите патогене бактерије ин витро.Ова једињења која садрже сумпор такође имају снажан инхибиторни и бактерицидни ефекат на гљивице кварења, са интензитетом који је еквивалентан или чак јачи од хемијских конзерванса као што су бензојева киселина и сорбинска киселина.Оне су тренутно најантибактеријски откривене природне биљке.Бели лук који се налази у црном белом луку има антибактеријски ефекат широког спектра.Има бактерицидни ефекат на разне патогене микроорганизме као што су вирус епидемијског цереброспиналног менингитиса, вирус грипа, вирус јапанског енцефалитиса, вирус хепатитиса, нови криптокок, пнеумокок, кандида, бацил туберкулозе, бацил тифуса, паратифус, трибацхобацил , стафилокок, бацил дизентерије, вибрио колере итд. Развојем технологије, црни лук се развио од једне прехрамбене индустрије до више индустрија као што су козметика, здравствени производи и медицина због своје изузетно високе нутритивне и медицинске здравствене вредности.Укључени производи су такође разноврсни, углавном укључујући црни бели лук, капсуле црног белог лука, сос од црног белог лука, пиринач од црног белог лука, пире од црног белог лука, кришке црног белог лука и друге производе.Примена црног белог лука се углавном огледа у његовој јестивој нутритивној вредности и лековитој здравственој вредности.