То је органско једињење сумпора екстраховано из луковица (глава белог лука) Аллиум Сативум, биљке из породице Аллиум Сативум.Такође постоји у луку и другим биљкама Аллиум.Научно име је диалил тиосулфинат.
У пољопривреди се користи као инсектицид и фунгицид.Такође се користи у храни, храни и лековима.Као додатак храни, има следеће функције: (1) Повећава укус бројлера и меких корњача.Додајте алицин у храну за кокошке или корњаче са меким оклопом.Учините да мирис пилетине и меког оклопа корњаче постане јачи.(2) Побољшати стопу преживљавања животиња.Бели лук има функције раствора, стерилизације, превенције болести и лечења.Додавање 0,1% алицина у храну за кокошке, голубове и друге животиње може повећати стопу преживљавања за 5% до 15%.(3) Повећајте апетит.Алицин може повећати лучење желудачног сока и гастроинтестиналну перисталтику, стимулише апетит и подстиче варење.Додавање препарата алицина од 0,1% храни може побољшати укус хране Сек.
Антибактеријски ефекат: Алицин може инхибирати репродукцију бацила дизентерије и бацила тифуса, и има очигледан инхибиторни и убијајући ефекат на стафилококе и пнеумококе.Клинички орални алицин може да лечи ентеритис животиња, дијареју, губитак апетита итд.
