Det är en organisk svavelförening som utvinns från lökarna (vitlökshuvudena) av Allium Sativum, en växt från Allium Sativum-familjen.Det finns även i lök och andra Alliumväxter.Det vetenskapliga namnet är diallyltiosulfinat.
Inom jordbruket används det som insekticid och fungicid.Det används också i foder, livsmedel och medicin.Som fodertillsats har den följande funktioner: (1) Öka smaken hos slaktkycklingar och sköldpaddor med mjukt skal.Lägg allicin till fodret till kycklingar eller sköldpaddor med mjukt skal.Gör doften av kyckling och mjukskal sköldpadda starkare.(2) Förbättra djurens överlevnadsgrad.Vitlök har funktionerna lösning, sterilisering, förebyggande av sjukdomar och botemedel.Att lägga till 0,1% allicin till fodret till kycklingar, duvor och andra djur kan öka överlevnaden med 5% till 15%.(3) Öka aptiten.Allicin kan öka magsaftsekretionen och gastrointestinal peristaltiken, stimulera aptiten och främja matsmältningen.Att lägga till 0,1% allicin preparat till foder kan förbättra smakligheten hos fodret Sex.
Antibakteriell effekt: Allicin kan hämma reproduktionen av dysenteribaciller och tyfoidbaciller och har uppenbar hämmande och dödande effekt på stafylokocker och pneumokocker.Kliniskt oralt allicin kan behandla animaliskt enterit, diarré, aptitlöshet, etc.
