தயாரிப்பு பெயர்:ஐசோமால்டூலிகோசாக்கரைடு
தாவரவியல் ஆதாரம்: மரவள்ளிக்கிழங்கு அல்லது சோள ஸ்டார்ச், டி-ஐசோமால்டோஸ்
சிஏஎஸ் எண்: 499-40-1
மதிப்பீடு: 50% 95%
நிறம்: சிறப்பியல்பு வாசனை மற்றும் சுவை கொண்ட வெள்ளை
GMO நிலை: GMO இலவசம்
பொதி: 25 கிலோ ஃபைபர் டிரம்ஸ்
சேமிப்பு: கொள்கலனை குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் திறக்காமல் வைத்திருங்கள், வலுவான ஒளியிலிருந்து விலகி இருங்கள்
அடுக்கு வாழ்க்கை: உற்பத்தி தேதியிலிருந்து 24 மாதங்கள்
Isomaltooligosacacaride (IMO): சுகாதார உணர்வுள்ள நுகர்வோருக்கான செயல்பாட்டு ப்ரீபயாடிக் உணவு நார்ச்சத்து
தயாரிப்பு கண்ணோட்டம்
ஐசோமல்டூலிகோசாக்கரைடு (ஐ.எம்.ஓ) என்பது ஸ்டார்ச்சிலிருந்து நொதி மாற்றத்தின் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு செயல்பாட்டு ஒலிகோசாக்கரைடு ஆகும், இது முதன்மையாக ஐசோமல்டோஸ், பானோஸ் மற்றும் ஐசோமால்டோட்ரியோஸ் போன்ற α-1,6 கிளைகோசிடிக்-இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆனது. குறைந்த கலோரி இனிப்பு மற்றும் ப்ரீபயாடிக் உணவு நார்ச்சத்து என, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கும் உணவு, பானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தொழில்களில் IMO பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
முக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அம்சங்கள்
- ப்ரீபயாடிக் விளைவுகள்
- நன்மை பயக்கும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறதுபிஃபிடோபாக்டீரியாமற்றும்லாக்டோபாசில்லிகுடலில், குடல் மைக்ரோபயோட்டா சமநிலையை மேம்படுத்துதல்.
- ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
- குறைந்த கலோரி & சர்க்கரை குறைப்பு
- பாரம்பரிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை (4 கிலோகலோரி/கிராம்) விட கணிசமாகக் குறைவு, 2 கிலோகலோரி/கிராம் (ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒழுங்குமுறை tr cu 022/2011) கலோரி மதிப்புடன் உணவு நார்ச்சத்து என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
- இனிப்பு மற்றும் அமைப்பைப் பராமரிக்கும் போது சர்க்கரை இல்லாத அல்லது குறைக்கப்பட்ட-சர்க்கரை தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றது.
- மாறுபட்ட சுகாதார பயன்பாடுகள்
- செரிமான ஆரோக்கியம்: மலத்தின் மொத்த மற்றும் ஈரப்பதத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் மலச்சிக்கலைத் தணிக்கிறது.
- வளர்சிதை மாற்ற ஆதரவு: சீரம் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
- பல் பராமரிப்பு: வாய்வழி பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது, பல் அழுகைகளைத் தடுக்கிறது.
- பரந்த பொருந்தக்கூடிய தன்மை
- பால் பொருட்கள், புரத பார்கள், எரிசக்தி பானங்கள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் செயல்பாட்டு மிட்டாய்களுக்கு ஏற்றது.
- அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அமில நிலைமைகளின் கீழ் நிலையானது, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகள்
- தோற்றம்: வெள்ளை நன்றாக தூள்.
- தூய்மை: ≥90% IMO உள்ளடக்கம் (HPLC வழியாக சோதிக்கப்பட்டது).
- ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு): பேக்கேஜிங்: இரட்டை அடுக்கு கிராஃப்ட் காகிதத்தில் 25 கிலோ/பை.
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 90 கிராம் | ஆற்றல்: 201 கிலோகலோரி.
- பூஜ்ஜிய கொழுப்பு, புரதம் அல்லது கொழுப்பு.
பாதுகாப்பு மற்றும் இணக்கம்
- சான்றளிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு: சீனாவின் ஜிபி/டி 20881-2017 தரநிலையின் கீழ் அங்கீகரிக்கப்பட்டது (ஜிபி/டி 20881-2007 ஐ மாற்றுகிறது), கடுமையான தரக் கட்டுப்பாட்டை உறுதி செய்கிறது.
- உலகளாவிய ஏற்றுக்கொள்ளல்: ஆசியாவில் (ஜப்பான், கொரியா) விரிவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம், அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் பெருகிய முறையில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.
IMO ஐ ஏன் தேர்வு செய்ய வேண்டும்?
ஐ.எம்.ஓ விஞ்ஞான சரிபார்ப்பை பல்துறை செயல்பாட்டுடன் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது சுகாதாரத்தை மையமாகக் கொண்ட சந்தைகளை குறிவைக்கும் உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. அதன் ப்ரீபயாடிக் பண்புகள் குடல்-சுகாதார தயாரிப்புகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையுடன் ஒத்துப்போகின்றன, அதே நேரத்தில் அதன் குறைந்த கலோரி சுயவிவரம் சர்க்கரை உணர்வுள்ள நுகர்வோருக்கு உதவுகிறது.
முக்கிய வார்த்தைகள்: ப்ரீபயாடிக் ஃபைபர், குறைந்த கலோரி இனிப்பு, குடல் ஆரோக்கியம், பிஃபிடோபாக்டீரியா, சர்க்கரை இல்லாத பொருட்கள், உணவு நிரப்புதல்.
