సహజబ్లాక్ రైస్ సారంసైనిడిన్-3-గ్లూకోసైడ్స్ (C3G), బ్లాక్ రైస్ సీడ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ పౌడర్, బ్లాక్ రైస్ అనేది ఆసియాలో పండించే గ్లూటినస్ బియ్యం యొక్క వారసత్వ రకం.ఇది సాధారణంగా మిల్లింగ్ చేయని బియ్యంగా విక్రయించబడుతుంది, అంటే బియ్యం యొక్క ఫైబర్ అధికంగా ఉండే నల్లటి పొట్టు తొలగించబడదు.అసాధారణ రంగు డెజర్ట్‌లకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు అధిక పోషక విలువ అదనపు ప్రయోజనం.ఈ బియ్యం తరచుగా మామిడి మరియు లీచీ వంటి తాజా పండ్లతో వడ్డిస్తారు, ప్రత్యేకించి ఒక పండు లేదా రైస్ సిరప్‌తో చినుకులు వేసినప్పుడు.
నానబెట్టడం మరియు వండడం ఈ బియ్యం యొక్క నిజమైన రంగును వెల్లడిస్తుంది, ఇది నిజానికి పర్పుల్ నుండి బుర్గుండి వరకు ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ధాన్యాలు వండనప్పుడు నల్లగా కనిపిస్తాయి.బియ్యం యొక్క సహజ రంగు కొబ్బరి పాలు వంటి వాటికి జోడించిన ఆహారాలకు రంగులు వేస్తుంది.ఇది తక్కువ సాధారణమైనప్పటికీ, దీనిని ఎంట్రీ కోర్సులతో కూడా తినవచ్చు.ఈ ధాన్యం తరచుగా చైనీస్ డెజర్ట్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, అయినప్పటికీ ఇది అనేక ఇతర ఆసియా దేశాలలో కూడా ప్రసిద్ది చెందింది, ఇవన్నీ ఉత్పత్తికి వారి స్వంత ప్రత్యేక పేర్లను కలిగి ఉన్నాయి.
బ్లాక్ రైస్ (దీర్ఘాయువు బియ్యం మరియు ఊదా బియ్యం అని కూడా పిలుస్తారు) అనేది ఒరిజా సాటివా L. జాతికి చెందిన బియ్యం రకాలు, వీటిలో కొన్ని గ్లూటినస్ రైస్.రకాల్లో ఇండోనేషియా బ్లాక్ రైస్ మరియు థాయ్ జాస్మిన్ బ్లాక్ రైస్ ఉన్నాయి.బ్లాక్ రైస్‌లో పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు ఐరన్, విటమిన్ E మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ (బ్లూబెర్రీస్ కంటే ఎక్కువ)కి మూలం.[1]నల్ల బియ్యం యొక్క ఊక పొట్టు (బయటి పొర) ఆహారంలో కనిపించే అత్యధిక స్థాయిలో ఆంథోసైనిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో ఒకటి.[2]ధాన్యం బ్రౌన్ రైస్‌కు సమానమైన ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు బ్రౌన్ రైస్ లాగా తేలికపాటి, వగరు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.[3][4]చైనాలో, బ్లాక్ రైస్ కిడ్నీ, పొట్ట మరియు కాలేయానికి మంచిదని చెప్పబడింది.నల్ల బియ్యం లోతైన నలుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా వండినప్పుడు లోతైన ఊదా రంగులోకి మారుతుంది.దీని ముదురు ఊదా రంగు ప్రధానంగా దానిలోని ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ కారణంగా ఉంటుంది, ఇది ఇతర రంగుల ధాన్యాల కంటే బరువు ఎక్కువగా ఉంటుంది.[5][6]ఇది గంజి, డెజర్ట్, సాంప్రదాయ చైనీస్ బ్లాక్ రైస్ కేక్ లేదా బ్రెడ్ తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటుంది.నల్ల బియ్యం నుండి నూడుల్స్ ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి.
థాయ్ బ్లాక్ జాస్మిన్ రైస్, తెలుపు మరియు గోధుమ రకాలు వలె ప్రబలంగా లేనప్పటికీ, భోజనానికి మరింత శక్తివంతమైన రంగును జోడిస్తుంది, అలాగే అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
ఉత్పత్తి పేరు: బ్లాక్ రైస్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్
Lఅటిన్ పేరు:ఒరిజా సాటియువా
ఉపయోగించిన మొక్క భాగం: విత్తనం
పరీక్ష: 5% -25% ఆంథోసైనిన్ సారం నీటిలో కరిగేది
రంగు: లక్షణ వాసన మరియు రుచితో ఎరుపు ఊదా పొడి
GMO స్థితి: GMO ఉచితం
ప్యాకింగ్: 25 కిలోల ఫైబర్ డ్రమ్స్‌లో
నిల్వ: కంటైనర్‌ను తెరవకుండా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి, బలమైన కాంతికి దూరంగా ఉంచండి
షెల్ఫ్ జీవితం: ఉత్పత్తి తేదీ నుండి 24 నెలలు
ప్రధాన విధి:
1.ఫ్రీ రాడికల్స్ స్కావెంజింగ్, ఇనుము లోపం అనీమియాను మెరుగుపరచడం, ఒత్తిడి ప్రతిస్పందనకు నిరోధకత మరియు రోగనిరోధక శక్తిని నియంత్రించడం
2 .ఫ్లేవనాయిడ్లు సాధారణ రక్త ద్రవాభిసరణ పీడనాన్ని నిర్వహిస్తాయి, రక్తనాళాల పెళుసుదనాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తనాళాల చీలిక మరియు రక్తస్రావం నిరోధిస్తుంది
3. యాంటీ బాక్టీరియల్, రక్తపోటును తగ్గించడం మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది
4.మయోకార్డియల్ పోషణను మెరుగుపరచడం, మయోకార్డియల్ ఆక్సిజన్ వినియోగాన్ని తగ్గించడం
అప్లికేషన్:
1.ఆహార క్షేత్రంలో వర్తించబడుతుంది, ఇది ఆహార సంకలితం మరియు రంగుగా ఉపయోగించవచ్చు.
2.ఆరోగ్య ఉత్పత్తి రంగంలో వర్తించబడుతుంది, బ్లాక్ రైస్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ ఆంథోసైనిడిన్ క్యాప్సూల్ అథెరోస్క్లెరోటిక్ కార్డియోవాస్కులర్ డిసీజ్ చికిత్సకు కొత్త మార్గాన్ని అందిస్తుంది.
3.కాస్మెటిక్ రంగంలో వర్తించబడుతుంది, ఆంథోసైనిడిన్ ప్రధానంగా యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది, UV రేడియేషన్‌ను నివారిస్తుంది.
