ชื่อผลิตภัณฑ์:กรดอาร์ชิโดนิก
ข้อมูลจำเพาะ:ผง 10% น้ำมัน 40%
หมายเลข CAS: 506-32-1
หมายเลข EINECS: 208-033-4
สูตรโมเลกุล:ค20H32O2
น้ำหนักโมเลกุล:304.46
กรดอาราชิโดนิกคืออะไร?
กรดอะราชิโดนิก (เออาร์เอ) อยู่ในกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวโอเมก้า 6
จากเออาร์เอโครงสร้างเราจะเห็นได้ว่าประกอบด้วยพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอนสี่พันธะ ซึ่งเป็นพันธะคู่คาร์บอน-ออกซิเจนซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง
ARA อยู่ในกลุ่มกรดไขมันจำเป็นหรือไม่?
ไม่ กรดอะราชิโดนิกไม่ใช่กรดไขมันจำเป็น (EFA)
มีเพียงกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (กรดไขมันโอเมก้า 3) และกรดไลโนเลอิก (กรดไขมันโอเมก้า 6) เท่านั้นที่เป็น EFA
อย่างไรก็ตามกรดอาราชิโดนิกถูกสังเคราะห์จากกรดไลโนเลอิกเมื่อร่างกายเราขาดกรดไลโนเลอิกหรือไม่สามารถเปลี่ยนกรดไลโนเลอิกเป็น ARA ได้ ร่างกายของเราจะขาด ARA ดังนั้น AA จึงนำเข้าด้วยวิธีนี้
ทรัพยากรอาหาร ARA
แบบสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ พ.ศ. 2548-2549
| อันดับ | รายการอาหาร | เงินสมทบการบริโภค (%) | ผลงานสะสม (%) |
| 1 | ไก่และไก่ผสมอาหาร | 26.9 | 26.9 |
| 2 | เมนูไข่และไข่รวม | 17.8 | 44.7 |
| 3 | อาหารจานเนื้อและเนื้อวัวผสม | 7.3 | 52.0 |
| 4 | ไส้กรอก แฟรงค์ เบคอน และซี่โครง | 6.7 | 58.7 |
| 5 | เมนูปลาและปลารวมอื่นๆ | 5.8 | 64.5 |
| 6 | เบอร์เกอร์ | 4.6 | 69.1 |
| 7 | การตัดเย็น | 3.3 | 72.4 |
| 8 | เมนูหมูและหมูรวม | 3.1 | 75.5 |
| 9 | อาหารผสมเม็กซิกัน | 3.1 | 78.7 |
| 10 | พิซซ่า | 2.8 | 81.5 |
| 11 | ไก่งวงและไก่งวงผสมอาหาร | 2.7 | 84.2 |
| 12 | พาสต้าและอาหารพาสต้า | 2.3 | 86.5 |
| 13 | ของหวานที่ทำจากธัญพืช | 2.0 | 88.5 |
เราจะพบ ARA ในชีวิตได้ที่ไหน
หากเราตรวจสอบรายการส่วนผสมในนมผงสำหรับทารก พบว่ากรดอาราชิโดนิก (ARA) เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญต่อการพัฒนาสติปัญญา
คุณจะมีคำถามว่า ARA จำเป็นสำหรับเด็กทารกเท่านั้นหรือไม่
ไม่อย่างแน่นอน มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ARA จำนวนมากในตลาดสำหรับโภชนาการสุขภาพสมองและการกีฬา ช่วยสนับสนุนขนาดกล้ามเนื้อ ความแข็งแรง และการรักษากล้ามเนื้อในระหว่างการฝึกซ้อม
กรดอะราชิโดนิกสามารถนำไปใช้ในการเพาะกายได้หรือไม่?
ใช่.ร่างกายอาศัย ARA สำหรับการอักเสบ ซึ่งเป็นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันตามปกติและจำเป็นในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย
การฝึกความแข็งแกร่งจะทำให้เกิดการตอบสนองการอักเสบเฉียบพลัน ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อให้ใหญ่ขึ้น
จากภาพด้านล่าง เราจะเห็นพรอสตาแกลนดิน 2 ชนิดที่ผลิตจาก ARA คือ PGE2 และ PGF2α
การศึกษาชิ้นหนึ่งที่ทำกับเส้นใยกล้ามเนื้อโครงร่างแสดงให้เห็นว่า PGE2 เพิ่มการสลายโปรตีน ในขณะที่ PGF2α ช่วยกระตุ้นการผลิตโปรตีนการศึกษาอื่นๆ ยังพบว่า PGF2α สามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นใยกล้ามเนื้อโครงร่างได้
รายละเอียดการเผาผลาญกรด Arachidonic
การสังเคราะห์พรอสตาแกลนดิน:
เซลล์ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเกือบทั้งหมดสามารถผลิตพรอสตาแกลนดินและสารประกอบที่เกี่ยวข้องได้ (พรอสตาไซคลิน ทรอมบอกเซน และลิวโคไตรอีน หรือเรียกรวมกันว่าอีโคซานอยด์)
ไอโคซานอยด์ที่ได้มาจาก ARA ส่วนใหญ่สามารถส่งเสริมการอักเสบได้ แต่บางชนิดก็ทำหน้าที่แก้ไขอาการอักเสบได้เท่ากับการต้านการอักเสบ
พรอสตาแกลนดินผลกระทบทางสรีรวิทยาดังต่อไปนี้
พรอสตาแกลนดินถูกสังเคราะห์โดยเอนไซม์และทำปฏิกิริยาที่ตัวรับที่เชื่อมโยงกับจีโปรตีน และทำหน้าที่เป็นสื่อกลางภายในเซลล์โดยแคมป์
กรด Arachidonic และการเผาผลาญของมันรวมถึง Protaglandins (PG), Thromboxanes (TX) และ Leukotrienes (LT)
ความปลอดภัยของเออาร์เอ:
อาหารนวนิยาย:
2008/968/EC: คำตัดสินของคณะกรรมาธิการเมื่อวันที่ 12 ธันวาคม 2008 อนุญาตให้วางตลาดน้ำมันที่อุดมด้วยกรดอะราชิโดนิกจาก Mortierella alpina ให้เป็นส่วนผสมอาหารชนิดใหม่ภายใต้กฎระเบียบ (EC) หมายเลข 258/97 ของรัฐสภายุโรปและสภา ( ประกาศตามเอกสารเลขที่ ค(2551) 8080)
กราส
การกำหนดสถานะที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย (GRAS) ของน้ำมันที่อุดมด้วยกรดอะราชิโดนิกเป็นส่วนผสมอาหารสำหรับการใช้งานสูตรสำหรับทารก
ทรัพยากรอาหารใหม่
รัฐบาลจีนอนุมัติกรดอะราชิโดนิกเป็นวัตถุดิบอาหารชนิดใหม่
ปริมาณกรดอาราชิโดนิก
สำหรับผู้ใหญ่: ระดับการบริโภค ARA อยู่ระหว่าง 210-250 มก./วัน ในประเทศที่พัฒนาแล้ว
สำหรับการเพาะกาย: ประมาณ 500-1,500 มก. และรับประทานก่อนออกกำลังกาย 45 นาที
สิทธิประโยชน์ของเออาร์เอ:
เพื่อลูกน้อย
ศาสตราจารย์ทอม เบรนนา ประธานสมาคมระหว่างประเทศเพื่อการศึกษากรดไขมันและไขมัน (ISSFAL) แสดงให้เห็นว่า ARA มีอยู่ในน้ำนมแม่โดยเฉลี่ย 0.47% ของกรดไขมันทั้งหมด
ในช่วงทารกและเด็กเล็ก ความสามารถของทารกในการสังเคราะห์ ARA นั้นต่ำ ดังนั้นสำหรับทารกที่อยู่ในยุคทองของการพัฒนาทางกายภาพ การจัดหา ARA ในอาหารจำนวนหนึ่งจะเอื้อต่อพัฒนาการทางร่างกายของเขามากกว่าการขาด ARA อาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อและอวัยวะของมนุษย์ โดยเฉพาะการพัฒนาสมองและระบบประสาท
สำหรับผู้ใหญ่
เพาะกาย
การศึกษาแบบปกปิดสองทางทำกับชายหนุ่มที่มีสุขภาพดีจำนวน 30 คน ที่มีประสบการณ์การฝึกความแข็งแกร่งเป็นเวลา 2 ปีเป็นเวลาอย่างน้อยแปดสัปดาห์
ผู้เข้าร่วมแต่ละคนได้รับมอบหมายให้หยิบซอฟเจลสองชิ้นที่มี ARA หรือน้ำมันข้าวโพดรวม 1.5 กรัมโดยการสุ่มผู้เข้าร่วมรับประทานซอฟเจลก่อนการฝึกประมาณ 45 นาที หรือเมื่อใดก็ตามที่สะดวกในวันที่ไม่มีการฝึก
ผลการทดสอบการสแกน DXA แสดงให้เห็นว่ามวลกายเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่ม ARA เท่านั้น (+1.6 กิโลกรัม; 3%) กลุ่มยาหลอกแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง
ความหนาของกล้ามเนื้อทั้งสองกลุ่มเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับค่าพื้นฐาน โดยเพิ่มขึ้นมากกว่าในกลุ่ม AA (เพิ่มขึ้น 8% เทียบกับ 4%; p=0.08)
สำหรับมวลไขมันไม่มีการเปลี่ยนแปลงหรือความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
เอาชนะภาวะซึมเศร้า
นักวิจัยพบว่ากรดอาราชิโดนิกสามารถบรรเทาอาการซึมเศร้าและย้อนกลับสัญญาณด้านลบของสมองได้
นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ากรดอาราคิโดนิกสามารถเอาชนะภาวะซึมเศร้าได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการลดเลือด
รักษาโรคข้ออักเสบ
สำหรับคนสูงวัย
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองกับหนู โดยมีรายละเอียดดังนี้
ในหนู กิจกรรมของเอนไซม์ที่เปลี่ยนกรดไลโนเลอิกเป็นกรดอาราชิโทนิกจะลดลงตามอายุ และการเสริมอาหารให้เป็นกรดอาราชิโดนิกในหนูสูงอายุดูเหมือนจะส่งเสริมการรับรู้ ด้วยแอมพลิจูด P300 และการประเมินความหน่วง ซึ่งได้รับการจำลองแบบในอาราชิโดนิก 240 มก. กรด (ผ่านไตรกลีเซอไรด์ 600 มก.) ในชายสูงอายุที่มีสุขภาพดีอื่นๆ
เนื่องจากกรดอาราชิโดนิกผลิตได้น้อยในช่วงอายุ การเสริมด้วยกรดอาราชิโดนิกอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ในผู้สูงอายุ
ผลข้างเคียง
เนื่องจากอัตราส่วนสมดุลของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อยู่ที่ 1:1 ในร่างกายของเรา
หากเรารับประทานอาหารเสริมกรดอาราชิโดนิกมากเกินไป กรดไขมันโอเมก้า 6 ในร่างกายของเราจะสูงกว่าโอเมก้า 3 มาก เราจะมีปัญหาการขาดโอเมก้า 3 (ผิวแห้ง ผมเปราะ ปัสสาวะบ่อย นอนไม่หลับ เล็บลอก ปัญหาสมาธิ และอารมณ์แปรปรวน)
กรดไขมันโอเมก้า 6 มากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ หอบหืด โรคภูมิต้านตนเอง ไขมัน
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ประสบปัญหานี้ โปรดรับประทานกรดอะราคิโดนิกตามคำแนะนำของแพทย์
