ผงกรดเซียลิก

กรดเซียลิก (SA) หรือที่รู้จักกันในชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า "กรด N-acetylneuraminic" เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเดิมทีมันถูกแยกออกจากเมือกของต่อมใต้ขากรรไกรล่าง จึงเป็นที่มาของชื่อกรดเซียลิกมักมีอยู่ในรูปของโอลิโกแซ็กคาไรด์ ไกลโคลิพิด หรือไกลโคโปรตีนในร่างกายมนุษย์ สมองมีปริมาณกรดเซียลิกสูงที่สุดปริมาณกรดเซียลิกในสสารสีเทาเป็น 15 เท่าของอวัยวะภายใน เช่น ตับและปอดแหล่งอาหารหลักของกรดเซียลิกคือนมแม่ ซึ่งพบได้ในนม ไข่ และชีสด้วย

ในทางการแพทย์ ไกลโคลิพิดที่มีกรดเซียลิกเรียกว่า gangliosides ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการผลิตและพัฒนาสมองและระบบประสาทในเวลาเดียวกัน การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการลดระดับแกงกลิโอไซด์สัมพันธ์กับภาวะทุพโภชนาการในระยะเริ่มต้นและความสามารถในการเรียนรู้ที่ลดลง ในขณะที่การเสริมด้วยกรดเซียลิกสามารถปรับปรุงพฤติกรรมการเรียนรู้ของสัตว์ได้การให้กรดเซียลิกอย่างเพียงพออาจมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาการทำงานของสมองตามปกติในเด็กที่มีน้ำหนักแรกเกิดน้อยหลังจากที่ทารกเกิด กรดเซียลิกในน้ำนมแม่ถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าทารกมีพัฒนาการตามปกติการตรวจสอบพบว่าระดับกรดเซียลิกในมารดาหลังคลอดบุตรลดลงเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นการบริโภคกรดเซียลิกในปริมาณที่เพียงพออย่างต่อเนื่องในระหว่างตั้งครรภ์และหลังการตั้งครรภ์สามารถช่วยรักษาระดับกรดเซียลิกในร่างกายได้นอกจากนี้ ปริมาณของกรดเซียลิกยังมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับปริมาณของ DHA ซึ่งบ่งชี้ว่ามีแนวโน้มสูงที่จะเกี่ยวข้องกับโครงสร้างสมองและการพัฒนาการทำงานของสมองในทารก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาสมองในระยะเริ่มต้น

การศึกษาพบว่าช่วงทองของการพัฒนาสมองของมนุษย์คือช่วงอายุ 2 ถึง 2 ปีขั้นตอนนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับการปรับจำนวนเซลล์สมอง การเพิ่มระดับเสียง ความสมบูรณ์แบบในการทำงาน และการสร้างโครงข่ายประสาทเทียมดังนั้นคุณแม่ที่ฉลาดจะใส่ใจกับการบริโภคกรดเซียลิกในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์โดยธรรมชาติหลังจากที่ทารกคลอด น้ำนมแม่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเติมกรดเซียลิกให้กับทารก เนื่องจากมีกรดเซียลิกประมาณ 0.3-1.5 มก. ต่อน้ำนมแม่ 1 มิลลิลิตรในความเป็นจริง สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิด รวมทั้งมนุษย์ สามารถสังเคราะห์กรดเซียลิกจากตับได้ด้วยตัวเองอย่างไรก็ตาม การพัฒนาตับของทารกแรกเกิดยังไม่สมบูรณ์ และความจำเป็นในการเจริญเติบโตและการพัฒนาอย่างรวดเร็วของสมองอาจจำกัดการสังเคราะห์กรดเซียลิก โดยเฉพาะในทารกที่คลอดก่อนกำหนดดังนั้นกรดเซียลิกในน้ำนมแม่จึงมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของทารก
นักวิจัยชาวออสเตรเลียพบว่าทารกที่กินนมแม่มีความเข้มข้นของกรดเซียลิกในเยื่อหุ้มสมองส่วนหน้าสูงกว่าทารกที่กินนมสูตรสิ่งนี้อาจส่งเสริมการก่อตัวของไซแนปส์ ช่วยให้ความทรงจำของทารกสร้างพื้นฐานโครงสร้างที่มั่นคงยิ่งขึ้น และเสริมสร้างการพัฒนาของระบบประสาท

กรดเซียลิกคืออะไร

กรดเซียลิกคือกลุ่มของอนุพันธ์ของกรดนิวรามินิก (กรดนิวรามินิกที่เป็นอนุพันธ์ของกรดนิวรามินิกที่ทดแทน N- หรือ O)โดยปกติจะอยู่ในรูปของโอลิโกแซ็กคาไรด์ ไกลโคลิพิด หรือไกลโคโปรตีน

กรดเซียลิกยังเป็นชื่อของสมาชิกที่พบมากที่สุดของกลุ่มนี้ – กรด N-acetylneuraminic (Neu5Ac หรือ NANA)

กลุ่มกรดเซียลิก

เป็นที่รู้จักสำหรับสมาชิกเกือบ 50 ราย ซึ่งเป็นอนุพันธ์ทั้งหมดของกรดนิวรามินิกที่มีน้ำตาล 9 คาร์บอนที่มีประจุลบ

กรด N-acetylneuraminic (Neu5Ac), N-glycolylneuraminic

กรด (Neu5Gc) และกรด deaminoneuraminic (KDN) เป็นโมโนเมอร์หลัก

กรด N-acetylneuraminic เป็นกรดเซียลิกชนิดเดียวในร่างกายของเรา

กรดเซียลิกและรังนก

เนื่องจากกรดเซียลิกอุดมไปด้วยรังนก จึงถูกเรียกว่ากรดรังนก ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้สำคัญในการจัดระดับรังนก

กรดเซียลิกเป็นสารอาหารหลักในรังนก ประมาณ 3%-15% โดยน้ำหนัก

ในบรรดาอาหารที่รู้จักทั้งหมด รังนกมีกรดเซียลิดสูงที่สุด ซึ่งสูงกว่าอาหารอื่นๆ ประมาณ 50 เท่า

รังนก 1 กรัม เท่ากับไข่ 40 ฟอง หากได้รับกรดเซียลิกในปริมาณเท่ากัน

แหล่งอาหารของกรดเซียลิก

โดยทั่วไปแล้วพืชไม่มีกรดเซียลิกแหล่งสำคัญของกรดเซียลิกคือนมของมนุษย์ เนื้อสัตว์ ไข่ และชีส

ปริมาณกรดเซียลิกทั้งหมดในอาหารทั่วไป (ไมโครกรัม/กรัม หรือ ไมโครกรัม/มิลลิลิตร)

เราจะเห็นได้ว่ากรดเซียลิกในนมแม่มีปริมาณสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการพัฒนาสมองของทารก

แต่ปริมาณกรดเซียลิกจะแตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลา นมมนุษย์

นมน้ำเหลืองของเต้านม 1300 +/- 322 มก./ลิตร

10 วันต่อมา 983 +/- 455 มก./ลิตร

นมผงทารกคลอดก่อนกำหนด 197 +/- 31 มก./ล

นมดัดแปลงสูตร 190 +/- 31 มก./ลิตร

นมดัดแปลงบางส่วน 100 +/- 33 มก./ลิตร

นมสูตรติดตามผล 100 +/- 33 มก./ลิตร

นมถั่วเหลือง สูตร 34 +/- 9 มก./ล

เมื่อเทียบกับนมแม่ นมผงสำหรับทารกมีกรดเซียลิกจากนมแม่ประมาณ 20% ในขณะที่ทารกจะได้รับกรดเซียลิกจากนมแม่เพียง 25% เท่านั้น

สำหรับทารกคลอดก่อนกำหนด กรดเซียลิกมีความสำคัญมากกว่าทารกที่แข็งแรงในการพัฒนาสมอง

การศึกษากรดเซียลิกในนมผง

“ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าปริมาณกรดเซียลิกในสมองมีบทบาทสำคัญในการกำหนดพฤติกรรมอีกกลุ่มหนึ่งสังเกตเห็นการเรียนรู้ที่ดีขึ้นด้วยการบำบัดกรดเซียลิกอิสระในสัตว์ฟันแทะ”

บทวิจารณ์ CAB: มุมมองด้านการเกษตร สัตวแพทยศาสตร์ โภชนาการ และธรรมชาติ

แหล่งข้อมูล 2006 1 ฉบับที่ 018， กรดเซียลิกในอาหารนมสำหรับสมองหรือไม่， Bing Wang

“ข้อสรุปคือความเข้มข้นของแกงกลิโอไซด์ในสมองและกรดไกลโคโปรตีน เซียลิกที่สูงขึ้นในทารกที่เลี้ยงด้วยนมของมนุษย์ บ่งชี้ว่าการสร้างไซแนปโตเจเนซิสเพิ่มขึ้นและความแตกต่างในการพัฒนาทางระบบประสาท”

ฉันคือ J Clin Nutr 2003;78:1024–9.พิมพ์ในประเทศสหรัฐอเมริกา© 2003 American Society for Clinical Nutrition，Brain ganglioside และ glycoprotein sialic acid ในนมแม่เปรียบเทียบกับทารกที่กินนมสูตร， Bing Wang

“เยื่อหุ้มเซลล์ประสาทมีกรดเซียลิกมากกว่าเยื่อหุ้มชนิดอื่นถึง 20 เท่า ซึ่งบ่งชี้ว่ากรดเซียลิกมีบทบาทที่ชัดเจนในโครงสร้างของระบบประสาท”

The European Journal of Clinical Nutrition, (2003) 57, 1351–1369, บทบาทและศักยภาพของกรดเซียลิกในโภชนาการของมนุษย์, Bing Wang

การประยุกต์ใช้กรด N-Acetylneuraminic

นมผง

ปัจจุบันนมผงสำหรับแม่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ นมผงสำหรับทารก และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีกรดเซียลิกในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ

สำหรับคุณแม่ให้นมบุตร

สำหรับนมผงเด็ก 0-12 เดือน

สำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ

สำหรับเครื่องดื่ม

เนื่องจากกรดเซียลิกมีความสามารถในการละลายน้ำได้ดี บริษัทหลายแห่งจึงพยายามพัฒนาเครื่องดื่มกรดเซียลิกเพื่อสุขภาพสมองหรือเพิ่มในผลิตภัณฑ์นม

ความปลอดภัยของกรด N-Acetylneuraminic

กรด N-Acetylneuraminic มีความปลอดภัยมากขณะนี้ไม่มีรายงานข่าวเชิงลบเกี่ยวกับกรดเซียลิก

รัฐบาลสหรัฐอเมริกา จีน และสหภาพยุโรปอนุมัติกรดเซียลิกเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและการดูแลสุขภาพ

สหรัฐอเมริกา

ในปี 2015 กรด N-Acetyl-D-neuraminic (กรดเซียลิก) ได้รับการพิจารณาว่าปลอดภัยโดยทั่วไป (GRAS)

จีน

ในปี 2017 รัฐบาลจีนอนุมัติกรด N-Acetylneuraminic เป็นส่วนผสมอาหารใหม่

EU

ความปลอดภัยของกรด N-acetyl-d-neuraminic สังเคราะห์ในฐานะอาหารใหม่ภายใต้กฎระเบียบ (EC) หมายเลข 258/97

เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2558 คณะกรรมาธิการยุโรปได้มอบตำแหน่งเด็กกำพร้า (EU/3/12/972) ให้กับ Ultragenyx UK Limited สหราชอาณาจักร สำหรับกรดเซียลิก (หรือที่เรียกว่ากรดอะซีนูรามิก) สำหรับการรักษาโรคกล้ามเนื้อ GNE

ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการพิสูจน์คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับกรดเซียลิกและการเรียนรู้และความทรงจำ (ID 1594) ตามมาตรา 13(1) ของกฎระเบียบ (EC) หมายเลข 1924/2006

ปริมาณ

CFDA แนะนำ 500 มก./วัน

อาหารใหม่แนะนำ 55 มก./วันสำหรับทารก และ 220 มก./วันสำหรับหญิงสาวและวัยกลางคน

การทำงานของกรด N-acetylneuraminic

การปรับปรุงหน่วยความจำและสติปัญญา

ด้วยการโต้ตอบกับเยื่อหุ้มเซลล์สมองและไซแนปส์ กรดเซียลิกจะเพิ่มอัตราการตอบสนองของไซแนปส์ในเซลล์ประสาทของสมอง ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาความจำและสติปัญญา

นักวิทยาศาสตร์ชาวนิวซีแลนด์ได้ทำการทดลองหลายครั้งเพื่อยืนยันบทบาทที่สำคัญของกรดรังนกในการพัฒนาทางสติปัญญาของเด็กในที่สุด นักวิจัยสรุปว่าการเสริมกรดรังนกในทารกอาจเพิ่มความเข้มข้นของกรดรังนกในสมอง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสามารถในการเรียนรู้ของสมอง

ปรับปรุงความสามารถในการดูดซึมของลำไส้

ตามปรากฏการณ์ทางกายภาพง่ายๆ ของเพศตรงข้าม แร่ธาตุที่มีประจุบวกและวิตามินบางชนิดที่เข้าสู่ลำไส้จะถูกรวมเข้ากับกรดรังนกที่มีประจุลบอย่างแรง ดังนั้นการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุในลำไส้ความสามารถได้รับการปรับปรุงจากมัน

ส่งเสริมการล้างพิษต้านเชื้อแบคทีเรียในลำไส้

กรดเซียลิกบนโปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงความสามารถในการจดจำเซลล์ การล้างพิษของอหิวาตกโรค การป้องกันการติดเชื้อ Escherichia coli ทางพยาธิวิทยา และการควบคุมครึ่งชีวิตของโปรตีนในเลือด

อายุยืนยาว

กรดเซียลิกมีผลในการป้องกันและรักษาเสถียรภาพต่อเซลล์ และการขาดกรดเซียลิกอาจทำให้อายุของเซลล์เม็ดเลือดลดลงและการเผาผลาญไกลโคโปรตีนลดลง

พัฒนายาใหม่สำหรับกรดเซียลิก

นักวิทยาศาสตร์พยายามรักษาโรคระบบทางเดินอาหารด้วยยาป้องกันการยึดเกาะของกรดเซียลิกยาต้านการยึดเกาะของกรดเซียลิกสามารถรักษา Helicobacter pylori เพื่อรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

กรดเซียลิกเป็นไกลโคโปรตีนโดยจะกำหนดการรับรู้ร่วมกันและการจับกันของเซลล์ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบทางคลินิกที่คล้ายคลึงกันกับแอสไพริน

กรดเซียลิกเป็นยาสำหรับโรคทางระบบประสาทส่วนกลางหรือเฉพาะที่และโรคที่ทำลายล้างกรดเซียลิกยังเป็นยาขับเสมหะ

กรดเซียลิกเป็นวัตถุดิบสามารถพัฒนาชุดยาน้ำตาลที่จำเป็น ต่อต้านไวรัส ต่อต้านเนื้องอก ต้านการอักเสบ และการรักษาโรคสมองเสื่อมในวัยชราได้ผลลัพธ์ที่โดดเด่น

กระบวนการผลิตกรดเซียลิก

วัตถุดิบเริ่มต้นส่วนใหญ่เป็นกลูโคส สุราข้าวโพด กลีเซอรีน และแมกนีเซียมซัลเฟตและเราใช้เทคโนโลยีการหมักในระหว่างกระบวนการนี้ เราใช้วิธีฆ่าเชื้อเพื่อรักษาความสะอาดของวัสดุจากนั้นโดยการไฮโดรไลซิส การทำให้เข้มข้น การอบแห้ง และการทุบให้แตกหลังจากกระบวนการทั้งหมด เราก็ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและการควบคุมคุณภาพของเราจะใช้ HPLC เพื่อทดสอบคุณภาพวัสดุสำหรับทุกชุดก่อนที่เราจะส่งมอบให้กับลูกค้า

ชื่อสินค้า: กรดเซียลิก;กรด N-อะเซทิลนิวรามินิก

ชื่ออื่นๆ:5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galactonulosonic acid o-Sialic acid กรด Galactonulosonic Lactaminic acid NANA N-Acetylsialic acid

ที่มา: รังนกกินได้
ข้อมูลจำเพาะ: 20%–98%
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงละเอียดสีขาว
หมายเลข CAS: 131-48-6
เมกะวัตต์: 309.27
MF: C11H19NO9

สมุฏฐาน: ประเทศจีน

การเก็บรักษา: เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง
ความถูกต้อง: สองปีหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม

การทำงาน:

1. ฟังก์ชั่นป้องกันไวรัส
2. ฟังก์ชั่นต่อต้านมะเร็ง
3. ฟังก์ชั่นต้านการอักเสบ
4. ฟังก์ชั่นการป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียก.
5. การควบคุมความสามารถของระบบภูมิคุ้มกัน
6. ความสามารถในการยับยั้งการสร้างเม็ดสี
7. การเปลี่ยนแปลงสัญญาณในเซลล์ประสาท
8. มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและการเรียนรู้
9. เป็นสารตั้งต้นในการผลิตยารักษาโรคหลายชนิด