Ito ay isang organikong sulfur compound na kinuha mula sa mga bombilya (mga ulo ng bawang) ng Allium Sativum, isang halaman ng pamilyang Allium Sativum.Ito ay umiiral din sa mga sibuyas at iba pang mga halaman ng Allium.Ang siyentipikong pangalan ay diallyl thiosulfinate.
Sa agrikultura, ginagamit ito bilang insecticide at fungicide.Ginagamit din ito sa feed, pagkain at gamot.Bilang feed additive, mayroon itong mga sumusunod na tungkulin: (1) Palakihin ang lasa ng mga broiler at soft-shelled turtles.Magdagdag ng allicin sa feed ng mga manok o malambot na shell na pagong.Gawing mas malakas ang halimuyak ng manok at malambot na pawikan.(2) Pagbutihin ang rate ng kaligtasan ng mga hayop.Ang bawang ay may mga function ng solusyon, isterilisasyon, pag-iwas sa sakit, at lunas.Ang pagdaragdag ng 0.1% allicin sa feed ng manok, kalapati at iba pang mga hayop ay maaaring Taasan ang survival rate ng 5% hanggang 15%.(3) Dagdagan ang gana.Maaaring pataasin ng Allicin ang pagtatago ng gastric juice at gastrointestinal peristalsis, pasiglahin ang gana at itaguyod ang panunaw.Ang pagdaragdag ng 0.1% allicin paghahanda sa feed ay maaaring mapahusay ang palatability ng feed Sex.
Epektong antibacterial: Maaaring pigilan ng Allicin ang pagpaparami ng dysentery bacillus at typhoid bacillus, at may malinaw na epekto ng pagbawalan at pagpatay sa staphylococcus at pneumococcus.Maaaring gamutin ng clinically oral allicin ang enteritis ng hayop, pagtatae, pagkawala ng gana, atbp.
