Ürün Adı: Buğday oligopeptitleri Tozu
Latince Adı:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
Botanik Kaynağı:Buğday gluteni
Şartname:9%0 Protein ve Peptitler,%90 protein (%75 peptid) ve %75 protein (%50 peptid).
Renk: Karakteristik kokusu ve tadı olan ince açık sarı veya grimsi beyaz toz
Faydalar:bağırsak hücre yenilenmesi, bağışıklık desteği
Ambalaj: 25 kg'lık fiber varillerde
Depolama: Kabı serin ve kuru bir yerde açılmadan saklayın, Güçlü ışıktan uzak tutun
Raf Ömrü: Üretim tarihinden itibaren 24 ay
Buğday peptidi, buğday proteinlerinin enzimatik bir sindirimidir. Bu peptit karışımı, tokluk hissini artırabilen acı peptitler içerir.
Bir oligopeptit, 20-25 amino asit uzunluğunda olabilen kısa zincirli bir peptittir. Tipik olarak küçük boyutları ve alt birimleri birbirine bağlayan daha kısa amid zincirleri ile karakterize edilirler ve enzimatik olarak hidrolize edilebilirler.
Buğday oligopeptiti, buğday protein tozundan ekstrakte edilen proteinden elde edilen ve daha sonra yönlü enzim sindirimine ve spesifik küçük peptit ayırma teknolojisine tabi tutulan küçük moleküllü bir polipeptit maddesidir. Buğday oligopeptidi, hamur karıştırma, proteaz enzimolizi, ayırma, filtreleme, sprey kurutma ve diğer işlemler yoluyla hammadde olarak buğday gluteninden yapılır.
Buğday oligopeptitleri, buğday protein tozu gibi doğal gıdalardan elde edilebilen ve daha sonra hedefe yönelik sindirime tabi tutulabilen küçük moleküllü peptitlerdir. Süreç, buğday glüteni tozunun hamur haline getirilmesiyle başlar ve bunu, proteinleri amino asitler adı verilen daha küçük bileşenlere ayırmak için proteaz sindirimi takip eder. Bu aşamadan sonra, filtreleme veya püskürtmeli kurutma gibi çeşitli teknikler kullanılarak ayrıştırılır ve ardından tüm bileşenlerin belirli sıcaklık koşulları altında birbirine bağlanması için maltodekstrin gibi inert bir taşıyıcı malzeme üzerine bir çözelti püskürtülür.
Tburada iki spesifikasyon mevcuttur: %90 protein (%75 peptid) ve %75 protein (%50 peptid).
Buğday oligopeptitleri (WP), antioksidan, anti-inflamatuar, antimikrobiyal ve antikanser aktiviteleri dahil olmak üzere birçok biyolojik fonksiyona sahip olan, buğday protein hidrolizatından elde edilen bir tür biyoaktif oligopeptittir.
