Bu Allium Sativum oilasiga mansub o'simlik bo'lgan Allium Sativum lampochkalaridan (sarimsoq boshlari) olingan organik oltingugurt birikmasidir.U piyoz va boshqa Allium o'simliklarida ham mavjud.Ilmiy nomi dialil tiosulfinatdir.
Qishloq xo'jaligida u insektitsid va fungitsid sifatida ishlatiladi.U oziq-ovqat, oziq-ovqat va tibbiyotda ham qo'llaniladi.Ozuqa qo'shimchasi sifatida u quyidagi funktsiyalarga ega: (1) broylerlar va yumshoq qobiqli toshbaqalarning ta'mini oshirish.Tovuqlar yoki yumshoq qobiqli toshbaqalarning ozuqasiga allitsin qo'shing.Tovuq va yumshoq qobiqli toshbaqaning xushbo'yligi kuchliroq bo'lsin.(2) Hayvonlarning omon qolish darajasini oshirish.Sarimsoq eritma, sterilizatsiya, kasalliklarning oldini olish va davolash funktsiyalariga ega.Tovuqlar, kaptarlar va boshqa hayvonlarning ozuqasiga 0,1% allitsin qo'shilishi omon qolish darajasini 5% dan 15% gacha oshirishi mumkin.(3) Ishtahani oshiring.Allitsin me'da shirasining sekretsiyasini va oshqozon-ichak peristaltikasini kuchaytiradi, ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi.Oziqlantirishga 0,1% allitsin preparatini qo'shish ozuqaning mazaliligini oshirishi mumkin.
Antibakterial ta'sir: Allicin dizenteriya tayoqchasi va tif tayoqchasining ko'payishini inhibe qilishi mumkin va stafilokokk va pnevmokokklarga aniq inhibitiv va o'ldiradigan ta'sir ko'rsatadi.Klinik jihatdan og'iz allitsin hayvonlarning enteritini, diareya, ishtahani yo'qotish va boshqalarni davolashi mumkin.
