ጥቁር ሩዝ ማውጣት

ተፈጥሯዊጥቁር ሩዝ ማውጣትCyanidin-3-glucosides (C3G)፣ የጥቁር ሩዝ ዘር የማውጣት ዱቄት፣ጥቁር ሩዝ በእስያ ውስጥ የሚመረተው ግሉቲናዊ ሩዝ ዝርያ ነው።በተለምዶ ያልተፈጨ ሩዝ ነው የሚሸጠው፣ ይህ ማለት በፋይበር የበለፀጉ የሩዝ ​​ቅርፊቶች አይወገዱም።ያልተለመደው ቀለም ለጣፋጭ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ያደርገዋል, እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ተጨማሪ ጥቅም ነው.ይህ ሩዝ ብዙውን ጊዜ እንደ ማንጎ እና ሊቺ ባሉ ትኩስ ፍራፍሬዎች በተለይም በፍራፍሬ ወይም በሩዝ ሽሮፕ ሲጠጣ ይቀርባል።

መጥለቅለቅ እና ምግብ ማብሰል የዚህ ሩዝ እውነተኛ ቀለም ያሳያል, ይህም በእውነቱ ከሐምራዊ እስከ ቡርጋንዲ ነው, ምንም እንኳን እህሎቹ ሳይበስሉ ጥቁር ቢመስሉም.የሩዝ ተፈጥሯዊ ቀለም በውስጡ የተጨመሩትን እንደ የኮኮናት ወተት ያሉ ምግቦችን ይቀባል.ምንም እንኳን ብዙም ያልተለመደ ቢሆንም ከመግቢያ ኮርሶች ጋር ሊበላ ይችላል.ይህ እህል ብዙውን ጊዜ የቻይናውያን ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ምንም እንኳን በሌሎች የእስያ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ ቢሆንም, ሁሉም ለምርቱ የራሳቸው ልዩ ስሞች አሏቸው.

ጥቁር ሩዝ (በተጨማሪም ረጅም ዕድሜ ሩዝ እና ወይን ጠጅ ሩዝ በመባልም ይታወቃል) የኦሪዛ ሳቲቫ ኤል. ዝርያ የሩዝ ዓይነት ነው ፣ የተወሰኑት ደግሞ አጫጭ ሩዝ ናቸው።ዝርያዎች የኢንዶኔዥያ ጥቁር ሩዝ እና የታይ ጃስሚን ጥቁር ሩዝ ያካትታሉ።ጥቁር ሩዝ በአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያለ ነው እና የብረት፣ ቫይታሚን ኢ እና አንቲኦክሲደንትስ ምንጭ ነው (ከብሉቤሪ የበለጠ)።[1]የጥቁር ሩዝ ብሬን ቀፎ (የውጭኛው ሽፋን) በምግብ ውስጥ ከሚገኙት አንቶሲያኒን አንቲኦክሲደንትስ አንዱን ይይዛል።[2]እህሉ ከቡናማ ሩዝ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ፋይበር አለው እና ልክ እንደ ቡናማ ሩዝ፣ መለስተኛ፣ የለውዝ ጣዕም አለው።[3][4]በቻይና ጥቁር ሩዝ ለኩላሊት፣ ለሆድ እና ለጉበት ጥሩ እንደሆነ ይነገራል።ጥቁር ሩዝ ጥልቅ ጥቁር ቀለም ያለው ሲሆን ብዙውን ጊዜ ሲበስል ወደ ወይን ጠጅ ይለወጣል።ጥቁር ወይን ጠጅ ቀለም በዋነኛነት በአንቶሲያኒን ይዘት ምክንያት ነው, ይህም በክብደት ከሌሎች ቀለማት ጥራጥሬዎች የበለጠ ነው.[5][6]ገንፎ, ጣፋጭ, ባህላዊ የቻይና ጥቁር ሩዝ ኬክ ወይም ዳቦ ለመሥራት ተስማሚ ነው.ኑድል የሚመረተው ከጥቁር ሩዝ ነው።

የታይላንድ ጥቁር ጃስሚን ሩዝ እንደ ነጭ እና ቡናማ ዝርያዎች በብዛት ባይገኝም ለምግብነት የበለጠ ደማቅ ቀለሞችን ይጨምራል, እንዲሁም ተጨማሪ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል.

የምርት ስም: ጥቁር ሩዝ ማውጣት

Lአቲን ስም: ኦሪዛ ሳቲያ

ጥቅም ላይ የዋለው የእፅዋት ክፍል: ዘር

ትንታኔ: 5% -25% አንቶሲያኒን የሚሟሟ ውሃ

ቀለም: ቀይ ሐምራዊ ዱቄት ከባህሪ ሽታ እና ጣዕም ጋር

የጂኤምኦ ሁኔታ፡ጂኤምኦ ነፃ

ማሸግ: በ 25 ኪሎ ግራም ፋይበር ከበሮዎች

ማከማቻ: ኮንቴይነሩ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ሳይከፈት ያስቀምጡ, ከጠንካራ ብርሃን ይራቁ

የመደርደሪያ ሕይወት: ከተመረተበት ቀን ጀምሮ 24 ወራት

ዋና ተግባር፡-

1.የነጻ radicals መፋቅ፣ የብረት እጥረት የደም ማነስን ማሻሻል፣ የጭንቀት ምላሽን መቋቋም እና በሽታ የመከላከል አቅምን መቆጣጠር

2. ፍላቮኖይድ በውስጡ የያዘው መደበኛ የደም ኦስሞቲክ ግፊትን ይይዛል፣የደም ቧንቧ ስብራትን ይቀንሳል እና የደም ሥሮች መሰባበር እና የደም መፍሰስን ይከላከላል።

3. ፀረ-ባክቴሪያ, የደም ግፊትን በመቀነስ እና የካንሰር ሕዋሳትን እድገትን ይከላከላል

4.Myocardial አመጋገብ ማሻሻል, myocardial ኦክስጅን ፍጆታ በመቀነስ

ማመልከቻ፡-

1. በምግብ መስክ ላይ የተተገበረ ፣ እሱ እንደ ምግብ ተጨማሪ እና ቀለም ሊያገለግል ይችላል።
2.በጤና ምርት መስክ ላይ የተተገበረ፣ የጥቁር ሩዝ የማውጣት አንቶሲያኒዲን ካፕሱል የአተሮስክለሮቲክ የልብና የደም ቧንቧ በሽታን ለማከም አዲስ መንገድ ያቀርባል።

3.በመዋቢያነት መስክ ውስጥ የሚተገበር, anthocyanidin በዋናነት እንደ አንቲኦክሲደንትድ ጥቅም ላይ ይውላል, UV ጨረሮችን ይከላከላል.