خلاصة أرز الخميرة الحمراء

مستخلص أرز الخميرة الحمراء هو الأرز الذي تم تخميره بواسطة الخميرة الحمراء، موناسكوس بوربوريوس.تم استخدام مستخلص أرز الخميرة الحمراء من قبل الصينيين لعدة قرون كمادة حافظة للطعام، وملون طعام، وتوابل، ومكون في نبيذ الأرز.لا يزال أرز الخميرة الحمراء عنصرًا غذائيًا أساسيًا في الصين واليابان والمجتمعات الآسيوية في الولايات المتحدة، حيث يقدر متوسط ​​الاستهلاك بـ 14 إلى 55 جرامًا من أرز الخميرة الحمراء يوميًا للشخص الواحد.

اسم المنتج:خلاصة أرز الخميرة الحمراء

الاسم اللاتيني: أوريزا ساتيفا إل.

CAS رقم:75330-75-5

الجزء المستخدم من النبات: البذور

الفحص: موناكولين ك، لوفاستاتين 1.0%، 2.0%، 3.0% بواسطة HPLC

اللون: مسحوق بني محمر، ذو رائحة وطعم مميزين

حالة الكائنات المعدلة وراثيًا: خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا

التعبئة: في براميل الألياف 25kgs

التخزين: احتفظ بالحاوية غير مفتوحة في مكان بارد وجاف، واحفظها بعيدًا عن الضوء القوي

مدة الصلاحية: 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج

وظيفة:

- خفض الكولسترول LDL ورفع الكولسترول HDL دون آثار جانبية، ويمنع تخليق الكولسترول في الكبد عن طريق تثبيط عمل إنزيم HMG-CoA المختزل المعروف برفع مستويات الكولسترول للحفاظ على مستويات الكولسترول تحت السيطرة.

-دعم مستويات ضغط الدم الصحية، وتوازن نسبة السكر في الدم، وانخفاض مستويات الدهون في الدم، وتحسين الدورة الدموية، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

-تعزيز صحة الطحال ووظيفة المعدة.

- مفيد لصحة العظام ووظيفتها؛

- تحسين عملية الهضم، وتعزيز نمو الخلايا الطبيعية، وإبطاء عملية الشيخوخة.

طلب

- كمواد خام لأدوية خفض ضغط الدم ومرض الزهايمر، فإنه يستخدم بشكل رئيسي في المجال الصيدلاني؛
- كمكون نشط في منتجات تحسين الدورة الدموية وإفادة المعدة، فهو يستخدم بشكل رئيسي في صناعة المنتجات الصحية؛
- كمكملات غذائية وأصباغ طبيعية، فإنه يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية.

ما هو مستخلص أرز الخميرة الحمراء؟

مستخلص أرز الخميرة الحمراء هو منتج طبيعي مصنوع من أرز إنديكا الذي تم تخميره باستخدام العفن الأحمر Monascus Purpureus.وهي تحظى بشعبية كبيرة في الصين، حيث تم استخدامها لعدة قرون كغذاء ودواء.

يعتبر مستخلص أرز الخميرة الحمراء مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق الصينية.على سبيل المثال، فهو من المضافات الغذائية في البط المشوي في بكين، ولحم الخنزير، والعصير، وما إلى ذلك.كما تستخدم مستخلصات أرز الخميرة الحمراء في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة في بلسم النساء الحوامل.بالإضافة إلى ذلك، يتم تحويلها إلى مكملات غذائية لخفض مستويات الكوليسترول والدهون المرتبطة به في الدم.توفر CIMA بشكل أساسي مستخلص أرز الخميرة الحمراء الوظيفي.

Is خلاصة أرز الخميرة الحمراءدواء أم مكمل غذائي؟

الجواب، بشكل محير، هو كلاهما.يعتبر موناكولين ك العنصر الأكثر أهمية في مستخلص أرز الخميرة الحمراء، والذي يساعد على خفض نسبة الكولسترول.

مكونات مستخلص أرز الخميرة الحمراء

تم عزل أكثر من 101 مكون كيميائي من أرز الخميرة الحمراء، بما في ذلك الموناكولين، والصباغ، والأحماض العضوية، والستيرول، ومشتقات النفثالين، والفلافونويدات، والسكريات، وما إلى ذلك.

تحتوي منتجات أرز الخميرة الحمراء الوظيفية على مادة تسمى موناكولين ك، ونسبة موناكولين ك الطبيعية أكبر من 0.4% من خميرة الأرز الحمراء.هذا هو الستاتين الأكثر فعالية الموجود بشكل طبيعي والمتوفر حاليًا.مثل معظم أدوية الستاتين، فهو يخفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل كمية الكوليسترول التي ينتجها الكبد.مثل معظم أدوية الستاتين، فهو يخفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل كمية الكوليسترول التي ينتجها الكبد.

أشكال ومواصفات أرز الخميرة الحمراء

تقدم CIMA مسحوق وحبيبات أرز الخميرة الحمراء بمواصفات 0.4%، 1%، 1.5%، 3%، 4%، 5%.

مقدمة موناكولين ك

يوجد Monacolin K في شكلين: نوع اللاكتون ذو الحلقة المغلقة (الشكل أ) ونوع الحمض ذو الحلقة المفتوحة (الشكل ب).

كان اللاكتون موناكولين K أكثر استقرارًا من النوع الحمضي.يتغير Monacolin K من الحمض إلى اللاكتون في البيئات الحمضية.موناكلين K من نوع اللاكتون أقل قابلية للذوبان في الماء من موناكلين K من النوع الحمضي، ومن السهل أن يتبلور أو يترسب.تم إحداث تحلل Monacolin K عن طريق التسخين، وكان هناك فرق بسيط بين تحلل الحمض واللاكتون monacolin K.يعمل الضوء على تكثيف تحلل Monaclin K. ويشبه موناكلينك الحمضي إلى حد كبير في هيكله إنزيم HMG-COA المختزل في جسم الإنسان ويشكل آلية تنافسية معه لمنع تخليق الكوليسترول في جسم الإنسان بشكل فعال.يتطلب لاكتون موناكلين K ارتباط هيدروكسيستراز في جسم الإنسان لمنع تخليق الكوليسترول.هناك اختلافات بين الأفراد وتختلف قدرتهم على إنتاج إنزيم الهيدروكسيل استريز، لذا فإن حمض موناكلين K أفضل من لاكتون موناكلين K في جسم الإنسان.

موناكولين ك مقابل لوفاستاتين

Monacolin K ليس مطابقًا للوفاستاتين.Monaclink يأتي في شكلين، لاكتون، وحمض.شكل اللاكتون من موناكولين K ولوفاستاتين هما نفس المادة الكيميائية.لوفاستاتين هو العنصر النشط في العديد من الأدوية المعتمدة من قبل الاتحاد الأوروبي لعلاج ارتفاع الكولسترول في الدم.

يتم تحويل Monacolin K و lovastatin بسرعة من اللاكتون إلى شكل مماثل من حمض الهيدروكسي (HA)، وهذا الأخير مسؤول عن تثبيط إنزيم اختزال HMG-CoA المشارك في التخليق الحيوي للكوليسترول.في حين أن الشكل الحمضي يحدث بشكل طبيعي في RYR، في حالة لوفاستاتين، يتطلب توليده التحويل من شكل اللاكتون.

أرز الخميرة الحمراء مع coq10

يحتوي أرز الخميرة الحمراء بشكل طبيعي على مركبات مشابهة لتلك الموجودة في أدوية الستاتين، والتي توصف عادة لعلاج ارتفاع نسبة الكوليسترول.يمكن أن تتداخل الستاتينات مع مستويات الإنزيم المساعد Q10 (CoQ10)، وهو عنصر غذائي حيوي لصحة القلب والعضلات.قد تؤدي المستويات المنخفضة أيضًا إلى تفاقم أعراض محددة مرتبطة بهذه العلاجات.بسبب تشابهها، هناك بعض القلق من أن أرز الخميرة الحمراء يمكن أن يغير أيضًا مستويات CoQ10، استنادًا إلى المركز الطبي بجامعة ميريلاند.

عملية تصنيع أرز الخميرة الحمراء

التعقيم ووسط زراعة البذور وتخمير أرز الخميرة الحمراء والتجفيف هي نقاط مراقبة الجودة الرئيسية:

• التعقيم: التعقيم على درجة حرارة 121 درجة لمدة 20 دقيقة
• وسط زراعة البذور: مطلوب زراعة بذور نقية، ودرجة الحرارة 30 درجة، ومدة الثقافة 48 ساعة.
• تخمير أرز الخميرة الحمراء: درجة الحرارة 30 درجة، الرطوبة 60-90%، لمنع تلوث البكتيريا المتنوعة أثناء عملية التخمير.
• التجفيف: الوقت 12-14 ساعة ودرجة الحرارة 110 درجة.

الفوائد الصحية لمستخلصات أرز الخميرة الحمراء

1. مساعدة لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم

ثبت أن أرز الخميرة الحمراء المكمل الطبيعي يخفض مستويات الدهون المرتفعة والكوليسترول في الدم.يمكن لعنصر Monascus (Monas) أن يمنع الإنزيم الذي يساعد في تكوين المركب الذي يحتمل أن يكون ضارًا والمعروف باسم كوليسترول LDL بينما يقوم في نفس الوقت بتعزيز مستويات HDL الصحية في جسمك.تشير الدراسات إلى أن هذا المستخلص بمفرده أو مع مكملات أخرى يحسن الصحة العامة لأولئك الذين انخفض معدلهم إلى أقل من 140 ملجم/ديسيلتر في اختباراتهم.

2. يساعد في علاج متلازمة هشاشة العظام

وجد العلماء عنصرًا يسمى إرغوستيرول في مستخلص أرز الخميرة الحمراء، وهو مقدمة لفيتامين D2 القابل للذوبان في الدهون، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى فيتامين D2 تحت الأشعة فوق البنفسجية.من المعروف أن فيتامين د2 يعزز امتصاص الكالسيوم والفوسفور.

3. يساعد على خفض ضغط الدم

لقد تم البحث عن وجود عنصر GABA في مرق تخمير أرز الخميرة الحمراء، ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم.

4. مضاد للسرطان ويحمي الكلى

يمكن أن يقلل Monacolin K من المؤشر الانقسامي للخلايا السرطانية ونشاط إنزيم Na+-K+-ATP، ويمنع نمو الخلايا السرطانية.أظهرت الدراسات الدوائية أن Monacolin K له تثبيط كبير لتكاثر خلايا مسراق الكبيبة وإفراز المصفوفة خارج الخلية.لذلك لديه وظيفة حماية الكلى.

سلامة مستخلصات أرز الخميرة الحمراء من CIMA

• نسبة عالية من حمض موناكولين ك، والذي له آثار جانبية أقل من شكل اللاكتون.شكل الحمض VS شكل اللاكتون هو 80:20،
• خالي من السترينين
• خالي من الإشعاع
• تخمير صلب بنسبة 100%، مما يضمن تقليل التلوث البكتيري.

تطبيقات مقتطفات أرز الخميرة الحمراء الوظيفية
– كمادة مضافة للمكملات الغذائية وأغذية الرعاية الصحية لخفض نسبة الكوليسترول، تستخدمه بعض المنتجات التكميلية أيضًا للدمج مع مكونات أخرى، على سبيل المثال، منتجات حماية العظام التي تجمع بين مستخلصات أرز الخميرة الحمراء وحمض الكالسيوم العضوي؛منتجات علاج متلازمة انقطاع الطمث تجمع بين خلاصة أرز الخميرة الحمراء والهرمونات النباتية.
– الاستخدامات الطبية.