ЕстественоЕкстракт от черен оризЦианидин-3-глюкозиди (C3G), прах от екстракт от семена на черен ориз, Черният ориз е реликвия от сорт лепкав ориз, култивиран в Азия.Обикновено се продава като небланширан ориз, което означава, че богатите на фибри черни люспи на ориза не са отстранени.Необичайният цвят го прави много популярен за десерти, а високата хранителна стойност е допълнително предимство.Този ориз често се сервира с пресни плодове като манго и личи, особено когато се поля с плодов или оризов сироп.
Накисването и готвенето разкрива истинския цвят на този ориз, който всъщност е наситено лилав до бордо, въпреки че зърната изглеждат черни, когато не са сготвени.Естественият цвят на ориза ще оцвети храни, добавени към него, като кокосово мляко.Може да се яде и с предястия, въпреки че това е по-рядко.Това зърно често се използва за направата на китайски десерти, въпреки че е популярно и в много други азиатски нации, всички от които имат свои собствени специални имена за продукта.
Черният ориз (известен също като ориз за дълголетие и лилав ориз) е набор от видове ориз от вида Oryza sativa L., някои от които са лепкав ориз.Разновидностите включват индонезийски черен ориз и тайландски жасминов черен ориз.Черният ориз има висока хранителна стойност и е източник на желязо, витамин Е и антиоксиданти (повече отколкото в боровинките).[1]Черупката от трици (най-външният слой) на черния ориз съдържа едно от най-високите нива на антоцианинови антиоксиданти, открити в храната.[2]Зърното има подобно количество фибри като кафявия ориз и, подобно на кафявия ориз, има мек, орехов вкус.[3][4]В Китай се твърди, че черният ориз е полезен за бъбреците, стомаха и черния дроб. Черният ориз има наситен черен цвят и обикновено става наситено лилав, когато се готви.Тъмно лилавият му цвят се дължи главно на съдържанието на антоцианин, което е по-високо тегловно от това на другите цветни зърна.[5][6]Подходяща е за приготвяне на каша, десерт, традиционна китайска торта с черен ориз или хляб.Юфката е произведена от черен ориз.
Тайландският черен жасминов ориз, макар и да не е толкова разпространен, колкото белите и кафявите сортове, добавя по-жив цвят към ястията, както и осигурява допълнителни ползи за здравето.
Име на продукта: Екстракт от черен ориз
Lатин Име: Oryza satiua
Използвана растителна част: семена
Анализ: 5% -25% антоцианинов екстракт, разтворим във вода
Цвят: Червен лилав прах с характерен мирис и вкус
Статус на ГМО: Без ГМО
Опаковка: във влакнести варели по 25 кг
Съхранение: Съхранявайте контейнера неотворен на хладно и сухо място, пазете от силна светлина
Срок на годност: 24 месеца от датата на производство
Главна функция:
1.Почистване на свободните радикали, подобряване на желязодефицитната анемия, устойчивост на реакция на стрес и регулиране на имунната
2. Съдържащите се флавоноиди поддържат нормално кръвно осмотично налягане, намаляват съдовата крехкост и предотвратяват разкъсване на кръвоносни съдове и кървене
3. Антибактериално, понижаващо кръвното налягане и инхибиращо растежа на раковите клетки
4. Подобряване на храненето на миокарда, намаляване на консумацията на кислород от миокарда
Приложение:
1. Приложен в областта на храните, той също може да се използва като хранителна добавка и оцветител.
2. Прилага се в областта на здравните продукти, капсулата с екстракт от черен ориз антоцианидин осигурява нов начин за лечение на атеросклеротично сърдечно-съдово заболяване.
3. Приложен в козметичната област, антоцианидинът се използва главно като антиоксидант, предотвратяващ UV радиацията.
