Dokozaheksaenska kiselina (DHA) je omega3 masna kiselina koja je primarna strukturna komponenta cerebralnog korteksa, kože, sperme, testisa i retine.Može se sintetizirati iz alfalinolenske kiseline ili dobiti direktno iz majčinog mlijeka ili ribljeg ulja. Struktura DHA je karboksilna kiselina (~oična kiselina) sa 22-ugljičnim lancem i šest cis dvostrukih veza. Prva dvostruka veza se nalazi na trećem ugljiku od omega kraj.[3]Njeno strivijalno ime je cervonska kiselina, sistemski naziv je all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-heksa-enska kiselina, a skraćeni naziv je 22:6(n-3) u nomenklaturi masne kiseline.
Esencijalna n-3 masna kiselina α linolenska kiselina (C18:3) služi kao nosilac energije i prekursor za sintezu EPA (C20:5) i DHA (C22:6) u koje se pretvara izduženjem lanca i uvođenjem ekstra dvostruke veze.EPA je važna komponenta fosfolipida staničnih membrana i lipoproteina.Također služi kao prekursor u sintezi eikozanoida, koji imaju regulatornu funkciju na tkivnim hormonima.DHA je strukturna komponenta u ćelijskim membranama, posebno u nervnom tkivu mozga, i igra važnu ulogu i za sinapse i za ćelije retine.
Konverzija α-linolenske kiseline u njene dugolančane derivate EPA i DHA možda neće biti dovoljna za održavanje optimalnih tjelesnih funkcija.Ograničena konverzija je uglavnom zbog dramatične promjene u prehrambenim navikama u posljednjih 150 godina, što je rezultiralo povećanim unosom n-6 PUFA i pratećim smanjenjem n-3 LCPUFA
potrošnje u većini industrijski razvijenih zemalja.Stoga se odnos n-6 prema n-3 u našoj ishrani promijenio sa 2:1 na otprilike 10 – 20:1.Ova promjena objašnjava neadekvatnu biosintezu biološki aktivnih n-3 PUFA, EPA i DHA, jer se n6 i n3 PUFA nadmeću za iste enzimske sisteme desaturaze i elongaze. Eikozanoidi dobijeni iz EPA utiču na imunološke procese i ispunjavaju protuupalne funkcije .Osim toga, n-3 masne kiseline imaju "neikozanoidne" funkcije koje se pripisuju njihovim fizičkim svojstvima.Oni su u stanju da modifikuju fluidnost membrane, što je od posebnog značaja za eritrocite.
Naziv proizvoda: DHA/Dokozaheksaenska kiselina
Drugi naziv: cervonska kiselina, DHA prah
CAS broj: 6217-54-5
Formula molekula: C22H32O2
Težina molekula: 328,49
Specifikacija: DHA prah 7%, 10%
DHA ulje 35%, 40%, 50%,
Izgled: Bijeli do svijetložuti prah ili ulje karakterističnog mirisa i okusa
GMO status: bez GMO
Pakovanje: u bačvama od 25 kg
Čuvanje: Držati kontejner neotvoren na hladnom i suvom mestu, čuvati dalje od jakog svetla
Rok trajanja: 24 mjeseca od datuma proizvodnje
Funkcija:
–DHA se široko koristi kao dodatak ishrani, prvi put je korišten prvenstveno u formulama za dojenčad, za promicanje razvoja mozga fetusa.
–DHA ima antioksidativnu i funkciju protiv starenja.
– DHA može poboljšati cirkulaciju krvi i sniziti krvni tlak, može spriječiti i izliječiti cerebralnu trombozu
–DHA takođe može smanjiti masnoću u krvi.
primjena:
Prehrambeni proizvodi:
Proizvod je pogodan za obogaćivanje osnovnih prehrambenih proizvoda posebno mlečnih proizvoda.
Dijetetski proizvodi:
Proizvod je posebno pogodan za obogaćivanje formula za dojenčad i proizvoda za ishranu majki gdje postoji specifična potreba za suplementacijom DHA.
