Produktnavn:Sort hvidløgsekstrakt
Botanisk Kilde:Allium sativum L.
CASNo:21392-57-4
Andet navn: alderenSort hvidløgsekstrakt;Umeken sort hvidløgsekstrakt;FermenteretSort hvidløgsekstraktpulver;
Samsung sort hvidløg ekstrakt;Korea sort hvidløg ekstrakt
Assay:Polyphenoler, S-Allyl-L-Cystein (SAC)
Specifikationer:1%~3% polyphenoler;1 % S-Allyl-L-Cystein (SAC)
Farve:Brunpulver med karakteristisk lugt og smag
GMOStatus: GMO fri
Opløselighed: Opløselig i vand
Pakning: i 25 kg fibertromler
Opbevaring: Opbevar beholderen uåbnet på et køligt, tørt sted, hold væk fra stærkt lys
Holdbarhed: 24 måneder fra produktionsdato
Der er over tredive forbindelser i den kemiske sammensætning af sort hvidløg, hovedsageligt 11 typer: 3,3-dithio-1-propen, diallyldisulfidmonooxid (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Ekstremt ustabil i naturen, tilbøjelig til selvkondensering for at syntetisere allen, også kendt som allicin (diallyltiosulfonat), methylallylsvovl (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-methyl-2-propyldisulfid-3-methoxyhexan, ethyliden [1,3] dithian S. S-dipropyldithioacetat, diallyldisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyltrisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyltetrasulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallylthiosulfat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).De svovlholdige forbindelser, der er unikke for sort hvidløg, betragtes i øjeblikket som de vigtigste bioaktive stoffer i sort hvidløg.Det højeste indhold af sporstoffer i sort hvidløg er kalium, efterfulgt af magnesium, natrium, calcium, jern og zink.Sort hvidløg indeholder forskellige næringsstoffer, hovedsageligt aminosyrer, peptider, proteiner, enzymer, glycosider, vitaminer, fedtstoffer, uorganiske stoffer, kulhydrater og svovlholdige forbindelser.Vitaminerne i sort hvidløg omfatter hovedsageligt vitamin B. Derudover indeholder sort hvidløg ikke kun allicin, aminosyrer, vitaminer, men også reducerende sukkerarter (primært glucose og fructose), saccharose, polysaccharider mv.
Sort hvidløgsekstraktpulver fremstilles af fermenteret sort hvidløg som råmateriale, ved at bruge renset vand og medicinsk ethanol som ekstraktionsopløsningsmiddel, fodring og ekstraktion i henhold til et specifikt ekstraktionsforhold.Sort hvidløg kan gennemgå en Maillard-reaktion under gæring, en kemisk proces mellem aminosyrer og reducerende sukkerarter.
Polyfenoler:sort hvidløgs polyfenoler i sort hvidløgsekstrakt omdannes fra allicin under gæringen.Derfor er der udover en lille mængde allicin også en del af sorte hvidløgspolyfenoler i sort hvidløgsekstrakt.Polyfenoler er en slags mikronæringsstoffer, der kan findes i nogle vegetabilske fødevarer.De er rige på antioxidanter og har mange gavnlige virkninger på den menneskelige krop.
S-allyl-cystein (SAC):Denne forbindelse har vist sig at være den væsentlige aktive ingrediens i sort hvidløg.Ifølge videnskabelig forskning er det blevet verificeret at tage mere end 1 mg SAC for at reducere kolesterol hos forsøgsdyr, herunder at beskytte hjertet og leveren.
Ud over de ovennævnte to komponenter indeholder sort hvidløgsekstrakt spor S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfid, Tetrahydro-beta-carbolines, Selen, N-fructosyl glutamat og andre komponenter.
Sort hvidløgsekstrakt funktion:
- Anti kræft og anticancer effekter.Sort hvidløgsekstrakt kan forbedre musenes antitumorevne.Derfor blev mekanismen for antitumoreffekter belyst ved at bruge miltcellekulturlinjer fra mus fodret med sort hvidløgsekstrakt;Denne undersøgelse viste, at sort hvidløg kan reducere størrelsen af fibrosarkom hos BALB/c-mus med 50 % af kontrolgruppen, hvilket indikerer, at sort hvidløg har en stærk anti-tumor-evne.
- Anti-aldringseffekt: Sort hvidløgsekstrakt indeholder selenoprotein og selenopolysaccharider, som har en stærk fjernelsesevne mod frie superoxid-radikaler og hydroxylradikaler, og spiller dermed en anti-aging-rolle.Forskningen viser, at ethanolekstraktet af sort hvidløg har en vis rolle i at forsinke aldring.Det fandt også ud af, at sort hvidløg indeholder mange aminosyrer, organiske sulfider, vitaminer og andre stoffer, som også har en vis rolle i at forebygge åreforkalkning og anti-aging.Germanium-elementet i sort hvidløg har også anti-aging-effekter.
- Leverbeskyttelse: Sort hvidløg har stærk antioxidantaktivitet, som kan beskytte leveren ved at hæmme skaden af lipidperoxidationsenzymer på levercellemembranstrukturen.Sort hvidløg indeholder også mange aminosyrer, såsom alanin og asparagin, som kan forbedre leverfunktionen og spille en rolle i at beskytte leveren.
- Forskning i at styrke immunfunktionen har vist, at fedtopløselig flygtig olie i sort hvidløg kan forbedre makrofagernes fagocytiske funktion og forbedre immunsystemet;Allicinhar funktionen at aktivere cellemembraner sammensat af sukkerarter og lipider, forbedre deres permeabilitet, forbedre cellemetabolisme, vitalitet og styrke kroppens immunsystem;Derudover er hver 100 g sort hvidløg rig på 170 mg lysin, 223 mg serin og 7 mg VC, som alle har den virkning at styrke det menneskelige immunsystem.Det indeholder også 1,4 mg zink, som er involveret i hormonsyntese og kan forbedre det menneskelige immunsystem.
- Anti-influenzafunktionen af allicin og alliinase producerer allicin ved kontakt, som har en bredspektret antibakteriel og bakteriedræbende virkning.Det har en dræbende effekt på snesevis af epidemiske vira og forskellige patogene mikroorganismer.Derudover har de flygtige stoffer og ekstrakter (svovlholdige forbindelser) af sort hvidløg betydelige hæmmende og bakteriedræbende virkninger på forskellige patogene bakterier in vitro, hvilket gør den til den mest antibakterielle og bakteriedræbende naturlige plante, der er opdaget hidtil.
- Fremme den fysiske restitutionsfunktion hos diabetespatienter Sort hvidløg kan påvirke syntesen af glykogen i leveren, reducere dets blodsukkerniveau og øge plasmainsulinniveauet.Hvidløg kan reducere blodsukkerniveauet hos normale mennesker.Sort hvidløg indeholder også S-methylcysteinsulfoxid og S-allylcysteinsulfoxid.Denne svovlholdige kemikaliebog-forbindelse kan hæmme G-6-P-enzym NADPH, forhindre beskadigelse af bugspytkirteløer og har hypoglykæmisk effekt;Allyldisulfidet i sort hvidløg har også denne effekt;Alkaloiderne i sort hvidløg har også komponenter, der sænker blodsukkeret, øger insulinfunktionen, og endnu vigtigere, det har ingen effekt på normale blodsukkerniveauer.
- AntioxidantAlliciner en naturlig antioxidant, der kan neutralisere og fjerne frie radikaler produceret af peroxider, og dermed have en god leverbeskyttende effekt i traditionel kinesisk medicin.
- Hvidløgspolysaccharider tilhører fructoseklassen af inulin, som betragtes som et effektivt præbiotikum og har funktionen af tovejsregulering af menneskets tarmmikrobiota.Hvidløgs polysaccharidekstrakt har en fugtgivende og afføringseffekt på forstoppelsesmodelmus.Under fermenteringsprocessen af sort hvidløg nedbrydes fruktose til oligofructose, hvilket ikke kun øger sødmen, men også letter organisk optagelse.
9. Allicinet og hvidt olieagtigt flydende propylensulfid (CH2CH2CH2-S) i sort hvidløg er hovedkomponenterne, der har bakteriedræbende virkninger og bredspektrede antibakterielle virkninger.De har bakteriedræbende virkninger på snesevis af epidemiske vira og forskellige patogene mikroorganismer.Denne type allicin kan øjeblikkeligt dræbe tyfusbakterier, dysenteribakterier, influenzavirus osv. selv når den fortyndes 100.000 gange.De flygtige stoffer, ekstrakt og allicin fra sort hvidløg har betydelig hæmmende eller bakteriedræbende virkning på forskellige patogene bakterier in vitro.Disse svovlholdige forbindelser har også en stærk hæmmende og bakteriedræbende effekt på fordærvelsessvampe med en intensitet svarende til eller endda stærkere end kemiske konserveringsmidler som benzoesyre og sorbinsyre.De er i øjeblikket de mest antibakterielle naturlige planter, der er opdaget.Hvidløg indeholdt i sort hvidløg har en bredspektret antibakteriel virkning.Det har en bakteriedræbende effekt på en række patogene mikroorganismer såsom epidemisk cerebrospinal meningitisvirus, influenzavirus, japansk encephalitisvirus, hepatitisvirus, ny cryptococcus, pneumococcus, candida, tuberkelbacillus, tyfusbacillus, paratyfusbacillus, amoerickmon, vaginal trichosias. , stafylokokker, dysenteribacille, kolera vibrio osv. Med udviklingen af teknologien har sort hvidløg udviklet sig fra en enkelt fødevareindustri til flere industrier såsom kosmetik, sundhedsprodukter og medicin på grund af dets ekstremt høje ernæringsmæssige og medicinske sundhedsværdi.De involverede produkter er også forskellige, primært inklusive sort hvidløg, sort hvidløgskapsler, sort hvidløgssauce, sort hvidløgsris, sort hvidløgspuré, sorte hvidløgsskiver og andre produkter.Anvendelsen af sort hvidløg afspejles hovedsageligt i dens spiselige næringsværdi og medicinske sundhedsværdi.
