Docosahexaensyre (DHA) er en omega3 fedtsyre, der er en primær strukturel komponent hjernebark, hud, sæd, testikler og nethinde.Det kan syntetiseres fra alpholinolensyre eller fås direkte fra modermælk eller fiskeolie. DHA's struktur er en carboxylsyre(~oic acid) med en 22-carbonkæde og seks cis-dobbeltbindinger. Den første dobbeltbinding er placeret ved det tredje kulstof fra omega ende.[3]Dets stridsnavn er cervonsyre, dets systematiske navn er all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-ensyre, og dets stenografiske navn er 22:6(n-3) i nomenklaturen for fedtsyrer.
Den essentielle n-3-fedtsyre α-linolensyre (C18:3) tjener som energibærer og forløber for syntesen af EPA (C20:5) og DHA (C22:6), hvortil den omdannes ved kædeforlængelse og introduktion af ekstra dobbeltbindinger.EPA er en vigtig bestanddel af fosfolipiderne i cellemembraner og lipoproteiner.Det tjener også som en forløber i syntesen af eicosanoider, som har en regulerende funktion på vævshormoner.DHA er en strukturel komponent i cellemembranerne, især hjernens nervevæv, og spiller en vigtig rolle både for synapserne og cellerne i nethinden.
Omdannelsen af α-linolensyre til dens langkædede derivater EPA og DHA er muligvis ikke tilstrækkelig til at opretholde optimale kropsfunktioner.Den begrænsede omdannelse skyldes hovedsageligt en dramatisk ændring i spisevaner i løbet af de sidste 150 år, hvilket resulterer i øget n-6 PUFA-indtag og samtidig fald i n-3 LCPUFA
forbrug i de fleste industrialiserede lande.Derfor er forholdet mellem n-6 og n-3 i vores kost ændret fra 2:1 til omkring 10 – 20:1.Denne ændring er årsag til den utilstrækkelige biosyntese af den biologisk aktive n-3 PUFA, EPA og DHA, da n6 og n 3 PUFA konkurrerer om de samme desaturase og elongase enzymsystemer. EPA-afledte eicosanoider påvirker immunologiske processer og opfylder antiinflammatoriske funktioner .Derudover har n-3 fedtsyrer "noneicosanoid" funktioner, der tilskrives deres fysiske egenskaber.De er i stand til at modificere membranfluiditeten, hvilket er af særlig relevans med hensyn til erytrocytter.
Produktnavn: DHA/Docosahexaensyre
Andet navn: Cervonsyre, DHA-pulver
CAS-nr.: 6217-54-5
Molekyleformel: C22H32O2
Molekylevægt: 328,49
Specifikation: DHA Powder7%, 10%
DHA olie 35%,40%,50%,
Udseende: Hvidt til lysegult pulver eller olie med karakteristisk lugt og smag
GMO-status: GMO-fri
Pakning: i 25 kg fibertromler
Opbevaring: Opbevar beholderen uåbnet på et køligt, tørt sted, hold væk fra stærkt lys
Holdbarhed: 24 måneder fra produktionsdato
Fungere:
-DHA er meget udbredt som et kosttilskud, det blev først brugt primært i modermælkserstatninger for at fremme fosterets hjerneudvikling.
–DHA har antioxidant- og anti-aldringsfunktionen.
-DHA kan forbedre blodcirkulationen og sænke blodtrykket, det kan forebygge og helbrede cerebral trombose
-DHA kan også reducere blodfedt.
Ansøgning:
Madvarer:
Produktet er velegnet til berigelse af basisfødevarer, især mejeribaserede produkter.
Diætetiske produkter:
Produktet er især velegnet til berigelse af modermælkserstatning og modernæringsprodukter, hvor der er et specifikt behov for DHA-tilskud.
