Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC)

NHDC liegt in reiner Form als weiße Substanz vor, ähnlich wie bei NHDCPuderzucker.

Eine Verbindung, die bei Schwellenkonzentrationen etwa 1500-1800-mal süßer als Zucker ist;etwa 340-mal süßer als Zucker (Gewicht für Gewicht).Seine Wirksamkeit wird natürlich von Faktoren wie der Anwendung, in der es verwendet wird, und der … beeinflusstpHdes Produkts.

Wie andere sehr süßeGlykoside, wie zum BeispielGlycyrrhizinund die darin gefundenenSteviaDer süße Geschmack von NHDC setzt langsamer ein als der von Zucker und bleibt einige Zeit im Mund.

nicht wieAspartamNHDC ist gegenüber erhöhten Temperaturen sowie sauren oder basischen Bedingungen stabil und kann daher in Anwendungen eingesetzt werden, die eine lange Haltbarkeit erfordern.NHDC selbst kann bei optimaler Lagerung bis zu fünf Jahre lang lebensmittelecht bleiben.

Das Produkt ist bekannt für seine starke synergistische Wirkung, wenn es in Verbindung mit anderen verwendet wirdkünstliche Süßstoffewie zum BeispielAspartam, Saccharin, Acesulfam-Kalium, UndCyclamatsowie Zuckeralkohole wie zXylit.Die Verwendung von NHDC verstärkt die Wirkung dieser Süßstoffe bei niedrigeren Konzentrationen, als dies sonst erforderlich wäre;Es werden kleinere Mengen anderer Süßstoffe benötigt.Dies bietet einen Kostenvorteil.

Was ist Neohesperidin-Dihydrochalkon?

Neohesperidin-Dihydrochalkon-Pulver, auch bekannt als Neohesperidin DC, Neo-DHC und kurz NHDC, ist ein verstärkter Süßstoff, der von Neohesperidin hergestellt wird.NHDC gilt als hochwirksamer, nicht nahrhafter Süßstoff mit angenehmem Geschmack;Es kann die Süße und Qualität verschiedener Lebensmittelrezepte verbessern.

Neohesperidin-Dihydrochalkon ist eine Verbindung, die bei Grenzkonzentrationen etwa 1500-1800-mal süßer als Zucker ist und etwa 340-mal süßer als Zucker ist.

Neohesperidin-Dihydrochalkon wird üblicherweise in der Lebensmittelzusatzstoffindustrie und in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Entdecken und beziehen Sie Neohesperidin-Dihydrochalkon

Neohesperidindihydrochalkon wurde in den 1960er Jahren im Rahmen eines landwirtschaftlichen Forschungsprojekts des US-Ministeriums entdeckt, um Möglichkeiten zur Minimierung der Bitterkeit in Zitrussäften zu finden.Neohesperidin ist ein bitterer Bestandteil, der in der Schale und im Fruchtfleisch von Bitterorangen und anderen Zitrusfrüchten vorkommt.Es ist auch ein aktiver Flavonoidbestandteil der Zitrusfrucht Aurantium.Wenn es mit Kaliumhydroxid oder einer anderen starken Base behandelt und anschließend hydriert wird, entsteht Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC).

NHDC kommt in der Natur nicht vor.

Neo-DHC wird aus natürlichem Neohesperidin hydriert – einer natürlichen Quelle, hat jedoch chemische Umwandlungen durchlaufen und ist daher kein Naturprodukt.

Neohesperidin-Dihydrochalkon im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln

Unterschiedliche Süße und Geschmack

Im Vergleich zu Saccharose ist Neohesperidin DC etwa 1500-1800-mal süßer als Zucker und 1000-mal süßer als Saccharose, während Sucralose 400-800-mal und Ace-K 200-mal süßer als Zucker sind.

Neohesperidin DC schmeckt rein und hat einen langen Nachgeschmack.Wie andere Glykoside mit hohem Zuckergehalt, wie etwa Glycyrrhizin, das in Stevia und solchen aus der Süßholzwurzel enthalten ist, setzt die Süße von NHDC langsamer ein als die von Zucker und bleibt lange im Mund.

Gute Stabilität und hohe Sicherheit

NHDC ist unter hohen Temperaturen sowie unter sauren oder alkalischen Bedingungen stabil und kann daher in Anwendungen eingesetzt werden, die eine längere Haltbarkeit erfordern.NHDC kann Lebensmittel unter optimalen Bedingungen bis zu fünf Jahre lang sicher halten

Verschiedene Rezeptoren

Die menschliche Wahrnehmung von Süße und Geschmack wird durch T1Rs, die erste Familie von GPCRs, vermittelt. TIRs werden im Geschmack des weichen Gaumens und der Zunge ausgedrückt, einschließlich TIR1, T1R2 und TIR3, die oft in Form von Dimeren vorkommen.Das Dimer T1R1-TIR3 ist ein Aminosäurerezeptor, der die Geschmackserkennung exprimiert und daran beteiligt ist.Das Dimer T1R2-T1R3 ist ein Süßrezeptor, der an der Erkennung von Süßgeschmack beteiligt ist.

Süßstoffe wie Saccharose, Aspartam, Saccharin und Cyclamat wirken auf die extrazelluläre Strukturregion von T1R2.NHDC und Cyclamat wirken auf den Transmembranteil von T1R3 und erzeugen Süße.Neohesperidin DC interagiert mit spezifischen Aminosäureresten in der Transmembranregion von T1R3, um seine eigene Süße zu induzieren und kann gleichzeitig den synergistischen Süßungseffekt des Dimers T1R2-T1R3 induzieren.Als Süßungsmittel hat NHDC eine signifikante Süßungswirkung, wenn es mit anderen Süßungsmitteln mit wenigen Zutaten gemischt wird.

Darüber hinaus unterscheidet sich Neohesperidin DC von herkömmlichen Süßungsmitteln in seinen Funktionen der Süßung, Aromaverstärkung, Bitterkeitsverdeckung und Geschmacksmodifikation.

Vorteile und mögliche Anwendungen von Neohesperidindihydrochalkon (NHDC)

Antioxidative Eigenschaften

In den letzten Jahren haben viele Studien gezeigt, dass Neohesperidindihydrochalkon eine signifikante konzentrationsabhängige Fängeraktivität gegenüber stabilen freien Radikalen und reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) aufweist.Insbesondere hat NHDC die stärkste Hemmwirkung auf H2O2 und HOCl.(Die Abfangrate von HOCl und H2O2 betrug 93,5 % bzw. 73,5 %)

Darüber hinaus kann NHDC den Proteinabbau und die Spaltung des Plasmid-DNA-Strangs hemmen und den Zelltod von HIT-T15 und HUVEC vor HOCl-Angriffen schützen.

NHDC hat unterschiedliche antioxidative Aktivität gegen verschiedene freie Radikale.Die antioxidative Aktivität von NHDC verdeutlicht auch, dass es den durch Polyphenoloxidase verursachten Bräunungseffekt der Pigmentablagerung teilweise hemmen kann, was auch die durch Infrarotstrahlung induzierte Hochregulierung der Matrix-Metalloproteinase (MMP-1) erheblich hemmen und so die menschliche Haut schützen kann vorzeitige Alterung durch Einwirkung von Infrarotstrahlung.

Anwendung: NHDC kann ein potenzieller Anti-Bräunungszusatz und Aufheller sein

Senken Sie den Blutzucker und senken Sie den Cholesterinspiegel

NHDC ist ein effizienter, ungiftiger und kalorienarmer Süßstoff, der das Bedürfnis der Menschen nach Süße befriedigt und so die Zuckeraufnahme reduziert.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass NHDC die α-Amylase bei Säugetieren in unterschiedlichem Ausmaß hemmen und dann die Zuckeraufnahme des Körpers verringern kann, wodurch der Blutzucker im Körper gesenkt wird, was in der Medizin, insbesondere für Diabetiker, sehr wichtig ist.

Anwendung: NHDC kann als zucker- und kalorienfreier Süßstoff verwendet werden.Bei richtiger Anwendung kann es Saccharose ersetzen und die Saccharoseaufnahme beim Menschen verringern.Es ist für übergewichtige und nicht übergewichtige Menschen geeignet.

Schützen Sie die Leber

Zhang Shuo et al.fanden heraus, dass NHDC die Spiegel von ALT, AST im Serum und Hydroxyprolin im Lebergewebe von Mäusen mit durch CCI induzierter Leberfibrose senken und auch die Degeneration und Nekrose von Zellen sowie Leberfibrose in unterschiedlichem Ausmaß verlangsamen kann.Darüber hinaus kann die Senkung von ALT und AST im Serum den Fettstoffwechsel und die Leberfunktion verbessern und die Bildung von Fettleber und Endothelplaque in den Hauptarterien hemmen.

Darüber hinaus kann NHDC den durch CC1 verursachten oxidativen Schaden wirksam lindern, Entzündungen und Zellapoptose reduzieren.

Anwendung: NHDC soll voraussichtlich als hepatoprotektives Mittel eingesetzt werden.

Magengeschwüren vorbeugen

NHDC kann die Magensäuresekretion hemmen und kann daher als Antazida zum Mischen mit Aluminiumhydroxidgel oder anderen üblichen Säurebildnern verwendet werden, um deren Magensäureresistenz zu verbessern.

Suhrez et al.fanden heraus, dass NHDC den durch Kälteeindämmungsstress (CRS) verursachten Ulkusindex signifikant reduzieren konnte.Seine Wirkung ist vergleichbar mit der von Ranitidin, das die Aktivität von Histamin hemmen und die Sekretion von Magensäure und Pepsin erheblich reduzieren kann.

Anwendung: NHDC könnte ein neuer Rohstoff für die Magenmedizin werden.

Regulierung der Immunität

NHDC wird Futtermitteln als Süßungsmittel zugesetzt, nicht nur wegen seines angenehmen Geschmacks und der Appetitanregung der Tiere, sondern auch wegen seiner probiotischen Wirkung, die Daly et al.Wenn NHDC dem Ferkelfutter zugesetzt wurde, stieg die Zahl der Lactobacillus-Bakterien im Blinddarmeingang der Ferkel signifikant an, was zu einem Anstieg der Milchsäurekonzentration in der Darmhöhle führte.Es kann die symbiotische Darmflora beeinflussen, die Immunität des Körpers regulieren und Darmerkrankungen reduzieren.

Anwendung: Neohesperidin DC kann als Futterzusatzstoff verwendet werden. NHDC verbessert die Schmackhaftigkeit von Futtermitteln, erhöht den Appetit der Tiere, verbessert die Darmbakterien und stimuliert dann deren Wachstum.

Sicherheit von Neohesperidin DC

NHDC ist ein nicht kariöser, nicht fermentativer Süßstoff.Es wurden empirische Untersuchungen zur Toxizität durchgeführt.Der Stoffwechsel von NHDC im menschlichen Körper ist der gleiche wie der anderer natürlicher Flavonoidglykoside.NHDC hat einen schnellen Stoffwechsel, keine Stimulation des menschlichen Körpers und keine toxischen Nebenwirkungen.

Neo-DHC wurde vor zwei Jahrzehnten im Europäischen Arzneibuch archiviert und von der Europäischen Union, jedoch nicht von der FDA, als Süßungsmittel zugelassen.In den Vereinigten Staaten ist Neo-DHC nur zur Verwendung als Geschmacksverstärker zugelassen.Außerdem ist die NHDC-Registrierung für den GRAS-Status bei der FDA im Gange.

Empfohlene Dosis und Nebenwirkungen von Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC).

Für Desserts und Milchprodukte beträgt die Dosierung: 10-35 ppm (Süßstoff), 1-5 ppm (Geschmacksverstärker)

Für die pharmazeutische Bitterkeitsmaskierung beträgt die Dosierung: 10–30 ppm (Süßstoff), 1–5 ppm (Geschmacksverstärker).

Für Futteraromen beträgt die empfohlene Höchstdosis 30–35 mg NHDC/kg Alleinfuttermittel, 5 mg NHDC/L Wasser;3-8 mg NHDC/L Wasser zum Saugen und Entwöhnen

Verschiedene Zwecke bestimmen die Dosis.

Allerdings kann jeder Inhaltsstoff bei übermäßiger Einnahme eine Gefahr für den menschlichen Körper darstellen.Studien haben gezeigt, dass Neohesperidindihydrochalkon (NHDC) bei einer Konzentration von etwa 20 ppm oder mehr Übelkeit und Migräne verursachen kann.Beim Umgang mit reinem NHDC wird das Tragen von OP-Masken empfohlen

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