NádúrthaSliocht Rís DubhCyanidin-3-glucosides (C3G), púdar sliocht síolta ríse dubh, Is éagsúlacht heirloom de ríse glutinous saothraithe san Áise é rís dubh.Díoltar é go hiondúil mar rís neamhmheilte, rud a chiallaíonn nach mbaintear na cromáin dhubh atá saibhir i snáithín den rís.Déanann an dath neamhghnách an-tóir ar milseoga, agus is buntáiste breise é an luach cothaithe ard.Is minic a sheirbheáiltear an rís seo le torthaí úra cosúil le mangoes agus lychees, go háirithe nuair a bhíonn síoróip torthaí nó ríse ar meisce.
Léiríonn maos agus cócaireacht fíor-dath an ríse seo, arb é atá ann i ndáiríre ná corcra saibhir go burgúin, cé go ndealraíonn sé go bhfuil na gráinní dubh nuair a bhíonn siad neamhchócaráilte.Dathóidh dath nádúrtha an ríse bianna a chuirtear leis, mar bhainne cnó cócó.Is féidir é a ithe freisin le cúrsaí entree, cé nach bhfuil sé seo chomh coitianta.Is minic a úsáidtear an grán seo chun milseoga Síneacha a dhéanamh, cé go bhfuil an-tóir air i go leor náisiúin na hÁise eile, agus tá a n-ainmneacha speisialta féin ag gach ceann acu don táirge.
Is raon de chineálacha ríse den speiceas Oryza sativa L. é rís dubh (ar a dtugtar rís fad saoil agus rís corcra freisin), agus is rís glutinous cuid acu.I measc na gcineálacha tá rís dubh Indinéisis agus rís dubh jasmine Téalainnis.Tá luach cothaithe ard ag rís dhubh agus is foinse iarainn, vitimín E, agus frithocsaídeoirí é (níos mó ná sméara gorma).[1]Tá ceann de na leibhéil is airde frithocsaídeoirí anthocyanin a fhaightear i mbia sa chabhail bran (ciseal is forimeallaí) de ríse dubh.[2]Tá an méid céanna snáithíní ag an ngrán agus an rís dhonn agus, cosúil le ríse donn, tá blas éadrom, cnóiteach aige.[3][4]Sa tSín, tá ríse dubh á éileamh a bheith go maith do na duáin, boilg agus ae.Black ríse Tá dath dubh domhain agus de ghnáth casadh corcra domhain nuair a cooked.Tá a dath corcra dorcha go príomha mar gheall ar a ábhar anthocyanin, atá níos airde de réir meáchain ná mar atá i ngrán daite eile.[5][6]Tá sé oiriúnach chun leite, milseog, císte ríse dubh traidisiúnta Síneach nó arán a dhéanamh.Táirgeadh núdail ó ríse dubh.
Cuireann rís jasmine Téalainnis dubh, cé nach bhfuil sé chomh coitianta leis na cineálacha bán agus donn, dath níos beoga le béilí, chomh maith le sochair sláinte breise a sholáthar.
Ainm Táirge: Sliocht Dubh Rís
Latin Ainm: Oryza satiua
Cuid Gléasra a Úsáidtear: Síl
Measúnacht: 5% -25% sliocht anthocyanin intuaslagtha in uisce
Dath: Púdar Dearg Corcra le boladh agus blas sainiúil
Stádas GMO: GMO Saor in Aisce
Pacáil: i drumaí snáithíní 25kgs
Stóráil: Coinnigh an coimeádán gan oscailt in áit fhionnuar, tirim, Coinnigh ar shiúl ó solas láidir
Seilfré: 24 mí ó dháta an táirgthe
Príomhfheidhm:
1.Fréamhacha saor in aisce a scavening, anemia easnaimh iarainn a fheabhsú, friotaíocht in aghaidh strus a fhreagairt agus imdhíonachta a rialáil
2 . Coinníonn flavonoids atá ann gnáthbhrú osmotic fola, laghdaíonn sé leochaileacht soithíoch agus cuireann sé cosc ar réabadh soithigh fola agus fuiliú
3. Antibacterial, brú fola a ísliú agus fás cille ailse a chosc
4.Feabhas a chur ar chothú miócairdiach, ag laghdú tomhaltas ocsaigine miócairdiach
Feidhmchlár:
1.Applied i réimse an bhia, is féidir é a úsáid freisin mar bhreiseán bia agus dathán.
2.Applied i réimse an táirge sláinte, ríse dubh sliocht anthocyanidin capsule a sholáthar ar bhealach nua chun cóir leighis a galar cardashoithíoch atherosclerotic.
3.Applied in cosmaideacha réimse, anthocyanidin úsáidtear go príomha mar antioxidant, cosc a chur ar radaíocht UV.
