Docosahexaenoic acid (DHA) એ ઓમેગા3 ફેટી એસિડ છે જે સેરેબ્રલ કોર્ટેક્સ, ત્વચા, શુક્રાણુ, અંડકોષ અને રેટિનાનું પ્રાથમિક માળખાકીય ઘટક છે.તે આલ્ફાલિનોલેનિક એસિડમાંથી સંશ્લેષણ કરી શકાય છે અથવા માતાના દૂધ અથવા માછલીના તેલમાંથી સીધું મેળવી શકાય છે. DHA નું માળખું 22 કાર્બન સાંકળ અને છ સીઆઈએસ ડબલ બોન્ડ સાથે કાર્બોક્સિલિક એસિડ (~oic એસિડ) છે .પહેલું ડબલ બોન્ડ ત્રીજા કાર્બન પર સ્થિત છે. ઓમેગા એન્ડ.[3]તેનું નામ સર્વોનિક એસિડ છે, તેનું વ્યવસ્થિત નામ all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid છે, અને નામકરણમાં તેનું ટૂંકું નામ 22:6(n-3) છે. ફેટી એસિડ્સ.
આવશ્યક n-3 ફેટી એસિડ α લિનોલેનિક એસિડ (C18:3) EPA (C20:5) અને DHA (C22:6) ના સંશ્લેષણ માટે ઊર્જા વાહક અને પુરોગામી તરીકે સેવા આપે છે જેમાં તે સાંકળના વિસ્તરણ અને વધારાની રજૂઆત દ્વારા રૂપાંતરિત થાય છે. ડબલ બોન્ડ.EPA એ સેલ મેમ્બ્રેન અને લિપોપ્રોટીનના ફોસ્ફોલિપિડ્સનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.તે ઇકોસાનોઇડ્સના સંશ્લેષણમાં અગ્રદૂત તરીકે પણ કામ કરે છે, જે પેશીઓના હોર્મોન્સ પર નિયમનકારી કાર્ય ધરાવે છે.DHA એ કોષ પટલમાં એક માળખાકીય ઘટક છે, ખાસ કરીને મગજના નર્વસ પેશી, અને ચેતોપાગમ અને રેટિનાના કોષો બંને માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
α-લિનોલેનિક એસિડનું તેના લોંગ-ચેઈન ડેરિવેટિવ્ઝ EPA અને DHAમાં રૂપાંતર શરીરના શ્રેષ્ઠ કાર્યો જાળવવા માટે પૂરતું ન હોઈ શકે.મર્યાદિત રૂપાંતરણ મુખ્યત્વે પાછલા 150 વર્ષો દરમિયાન ખાવાની ટેવમાં નાટ્યાત્મક ફેરફારને કારણે છે, પરિણામે n-6 PUFA ના સેવનમાં વધારો થયો છે અને n-3 LCPUFA માં સહવર્તી ઘટાડો થયો છે.
મોટાભાગના ઔદ્યોગિક દેશોમાં વપરાશ.તેથી, આપણા આહારમાં n-6 થી n-3 ગુણોત્તર 2:1 થી લગભગ 10 - 20:1 માં બદલાઈ ગયો છે.આ ફેરફાર જૈવિક રીતે સક્રિય n-3 PUFA, EPA અને DHA ના અપૂરતા જૈવસંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે, કારણ કે n6 અને n 3 PUFA સમાન ડિસેચ્યુરેઝ અને એલોન્ગેઝ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ્સ માટે સ્પર્ધા કરે છે. EPA-પ્રાપ્ત ઇકોસાનોઇડ્સ રોગપ્રતિકારક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે અને બળતરા વિરોધી કાર્યોને પરિપૂર્ણ કરે છે. .વધુમાં, n-3 ફેટી એસિડ્સ તેમના ભૌતિક ગુણધર્મોને આભારી "નોનીકોસાનોઇડ" કાર્યો ધરાવે છે.તેઓ પટલની પ્રવાહીતાને સંશોધિત કરવામાં સક્ષમ છે, જે એરિથ્રોસાઇટ્સના સંદર્ભમાં ખાસ સુસંગત છે.
ઉત્પાદન નામ: DHA/ડોકોસાહેક્સેનોઇક એસિડ
અન્ય નામ: સર્વોનિક એસિડ, DHA પાવડર
CAS નંબર:6217-54-5
મોલેક્યુલ ફોર્મ્યુલા: C22H32O2
પરમાણુ વજન: 328.49
સ્પષ્ટીકરણ: DHA પાવડર7%, 10%
DHA તેલ 35%,40%,50%,
દેખાવ: સફેદથી આછો પીળો પાવડર અથવા લાક્ષણિક ગંધ અને સ્વાદ સાથે તેલ
જીએમઓ સ્ટેટસ: જીએમઓ ફ્રી
પેકિંગ: 25 કિગ્રા ફાઇબર ડ્રમ્સમાં
સંગ્રહ: કન્ટેનરને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ ખોલ્યા વિના રાખો, મજબૂત પ્રકાશથી દૂર રાખો
શેલ્ફ લાઇફ: ઉત્પાદનની તારીખથી 24 મહિના
કાર્ય:
-DHA નો વ્યાપકપણે ખાદ્ય પૂરક તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તે સૌપ્રથમ ગર્ભના મગજના વિકાસને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે મુખ્યત્વે શિશુ સૂત્રોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
-DHA એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી કાર્ય ધરાવે છે.
-DHA રક્ત પરિભ્રમણને સુધારી શકે છે, અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરી શકે છે, તે સેરેબ્રલ થ્રોમ્બોસિસને અટકાવી શકે છે અને ઉપચાર કરી શકે છે
-DHA લોહીની ચરબી પણ ઘટાડી શકે છે.
અરજી:
ખાદ્ય ઉત્પાદનો:
ઉત્પાદન મૂળભૂત ખાદ્ય ઉત્પાદનો ખાસ કરીને ડેરી-આધારિત ઉત્પાદનોના સંવર્ધન માટે યોગ્ય છે.
આહાર ઉત્પાદનો:
આ ઉત્પાદન ખાસ કરીને શિશુ ફોર્મ્યુલા અને માતાના પોષણ ઉત્પાદનોના સંવર્ધન માટે યોગ્ય છે જ્યાં DHA પૂરકની ચોક્કસ જરૂરિયાત છે.
