PrirodnoEkstrakt crne rižeCijanidin-3-glukozidi (C3G), ekstrakt sjemenki crne riže u prahu, crna riža je naslijeđena sorta glutinske riže koja se uzgaja u Aziji.Obično se prodaje kao nemljevena riža, što znači da se crne ljuske riže bogate vlaknima ne uklanjaju.Neobična boja čini ga vrlo popularnim za slastice, a visoka nutritivna vrijednost dodatna je prednost.Ova se riža često poslužuje sa svježim voćem poput manga i ličija, osobito kad se prelije voćnim ili rižinim sirupom.
Namakanje i kuhanje otkriva pravu boju ove riže, koja je zapravo bogato ljubičasta do tamnocrvena, iako zrna izgledaju crna kada nisu kuhana.Prirodna boja riže obojit će namirnice koje su joj dodane, poput kokosovog mlijeka.Može se jesti i uz glavno jelo, iako je to rjeđe.Ova se žitarica često koristi za izradu kineskih slastica, iako je također popularna u mnogim drugim azijskim nacijama, od kojih sve imaju svoja posebna imena za proizvod.
Crna riža (također poznata kao dugovječna riža i ljubičasta riža) niz je vrsta riže vrste Oryza sativa L., od kojih su neke ljepljiva riža.Sorte uključuju indonezijsku crnu rižu i tajlandsku crnu rižu s jasminom.Crna riža ima visoku nutritivnu vrijednost i izvor je željeza, vitamina E i antioksidansa (više nego u borovnicama).[1]Ljuska mekinja (najudaljeniji sloj) crne riže sadrži jednu od najviših razina antioksidansa antocijana koji se mogu naći u hrani.[2]Zrno ima sličnu količinu vlakana kao smeđa riža i, poput smeđe riže, ima blag, orašast okus.[3][4]U Kini se za crnu rižu tvrdi da je dobra za bubrege, želudac i jetru. Crna riža ima duboku crnu boju i obično postaje tamno ljubičasta kada se kuha.Njegova tamnoljubičasta boja prvenstveno je posljedica sadržaja antocijana, koji je težinski veći nego kod drugih obojenih žitarica.[5][6]Pogodan je za pripremu kaše, deserta, tradicionalnog kineskog kolača od crne riže ili kruha.Rezanci su proizvedeni od crne riže.
Tajlandska crna riža s jasminom, iako nije tako rasprostranjena kao bijele i smeđe varijante, dodaje živopisniju boju jelima, kao i dodatne zdravstvene prednosti.
Naziv proizvoda: Ekstrakt crne riže
Latin Naziv:Oryza satiua
Korišteni dio biljke: sjeme
Test: 5%-25% ekstrakta antocijana topljivog u vodi
Boja: Crveno Ljubičasti prah karakterističnog mirisa i okusa
GMO status: bez GMO-a
Pakiranje: u fiber bačvama od 25 kg
Skladištenje: Spremnik čuvati neotvoren na hladnom i suhom mjestu, podalje od jakog svjetla
Rok trajanja: 24 mjeseca od datuma proizvodnje
Glavna funkcija:
1.Čišćenje slobodnih radikala, poboljšanje anemije uzrokovane nedostatkom željeza, otpornost na stres i regulacija imunološkog
2 .Sadržani flavonoidi održavaju normalan osmotski tlak krvi, smanjuju krhkost krvnih žila i sprječavaju pucanje krvnih žila i krvarenje
3. Antibakterijski, snižava krvni tlak i inhibira rast stanica raka
4. Poboljšanje prehrane miokarda, smanjenje potrošnje kisika miokarda
Primjena:
1. Primijenjen u području hrane, također se može koristiti kao dodatak hrani i bojilo.
2. Primjenjen u području zdravstvenih proizvoda, kapsule ekstrakta crne riže antocijanidina predstavljaju novi način liječenja aterosklerotičnih kardiovaskularnih bolesti.
3. Primijenjen u kozmetičkom polju, antocijanidin se uglavnom koristi kao antioksidans, sprječavajući UV zračenje.
