Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)

Մաքուր ձևով NHDC-ն հայտնաբերվում է որպես սպիտակ նյութ, որը նման չէշաքարի փոշի.

Շեմային կոնցենտրացիաների դեպքում շաքարից մոտավորապես 1500-1800 անգամ ավելի քաղցր միացություն.մոտ 340 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը քաշի դիմաց:Դրա հզորության վրա, բնականաբար, ազդում են այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են կիրառումը, որում այն ​​օգտագործվում է ևpHարտադրանքի.

Ինչպես մյուս շատ քաղցրգլիկոզիդներ, ինչպիսիք ենգլիցիրրիզինև հայտնաբերվածներըստեվիաNHDC-ի քաղցր համն ավելի դանդաղ է առաջանում, քան շաքարինը և որոշ ժամանակ մնում է բերանում:

Ի տարբերությունասպարտամ, NHDC-ը կայուն է բարձր ջերմաստիճանների և թթվային կամ հիմնային պայմանների նկատմամբ և, հետևաբար, կարող է օգտագործվել այնպիսի ծրագրերում, որոնք պահանջում են երկար պահպանման ժամկետ:NHDC-ն ինքնին կարող է սննդամթերքի անվտանգ մնալ մինչև հինգ տարի, երբ պահպանվում է օպտիմալ պայմաններում:

Ապրանքը հայտնի է ուժեղ սիներգետիկ ազդեցություն ունենալու համար, երբ օգտագործվում է այլ նյութերի հետ համատեղարհեստական ​​քաղցրացուցիչներինչպիսիք ենասպարտամ, սախարին, ացեսուլֆամ կալիում, ևցիկլամատ, ինչպես նաև շաքարային սպիրտներ, ինչպիսիք ենքսիլիտոլ.NHDC-ի օգտագործումը ուժեղացնում է այս քաղցրացուցիչների ազդեցությունը ավելի ցածր կոնցենտրացիաներում, քան այլ կերպ կպահանջվեր:ավելի փոքր քանակությամբ այլ քաղցրացուցիչներ են անհրաժեշտ:Սա ապահովում է ծախսերի օգուտ:

Ի՞նչ է Neohesperidin dihydrochalcone-ը:

Neohesperidin dihydrochalcone փոշի, որը նաև հայտնի է որպես Neohesperidin DC, Neo-DHC և NHDC հակիրճ, ուժեղացված քաղցրացուցիչ է, որը արտադրվում է neohesperidin-ի կողմից:NHDC-ն համարվում է բարձր ամրության, ոչ սննդարար քաղցրացուցիչ՝ հաճելի համով;այն կարող է բարելավել սննդի տարբեր բաղադրատոմսերի քաղցրությունն ու որակը:

Նեոհեսպերիդին դիհիդրոքալկոնը միացություն է, որը մոտավորապես 1500-1800 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը շեմային կոնցենտրացիաներում, և այն կշռում է մոտ 340 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարը:

Neohesperidin dihydrochalcone-ը սովորաբար օգտագործվում է սննդային հավելումների արդյունաբերության և սննդային հավելումների մեջ:

Բացահայտեք և աղբյուրը Neohesperidin dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone-ը հայտնաբերվել է 1960-ականներին՝ որպես ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարության հետազոտական ​​ծրագրի մի մաս՝ ցիտրուսային հյութերի դառնությունը նվազագույնի հասցնելու ուղիներ գտնելու համար:Նեոհեսպերիդինը այնպիսի դառը բաղադրիչ է, որը առկա է դառը նարնջի և այլ ցիտրուսային մրգերի կեղևում և միջուկում.այն նաև ցիտրուսային մրգի ակտիվ ֆլավոնոիդ բաղադրիչ է:Կալիումի հիդրօքսիդով կամ որևէ այլ ուժեղ հիմքով բուժվելիս, այնուհետև հիդրոգենացվում է, այն դառնում է նեոհեսպերիդին դիհիդրոքալկոն (NHDC):

NHDC-ն բնության մեջ չի առաջանում:

Neo-DHC-ն հիդրոգենացված է բնական նեոհեսպերիդինից՝ բնական աղբյուրից, սակայն այն ենթարկվել է քիմիական փոխակերպումների, ուստի այն բնական արտադրանք չէ:

Neohesperidin dihydrochalcone VS այլ քաղցրացուցիչներ

Տարբեր քաղցրություն և համ

Սախարոզայի համեմատ նեոհեսպերիդին DC-ն մոտավորապես 1500-1800 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը և 1000 անգամ ավելի քաղցր, քան սախարոզը, մինչդեռ սուկրալոզը 400-800 անգամ, իսկ ace-k-ը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը:

Neohesperidin DC-ն ունի մաքուր համ և երկար հետհամ:Ինչպես և այլ բարձր շաքարային գլիկոզիդներ, ինչպիսիք են ստեվիայում հայտնաբերված գլիկիրիզինը և լորձաթաղանթի արմատից ստացված գլիկոզիդները, NHDC-ի քաղցրավենիքը դանդաղ է առաջանում, քան շաքարինը և երկար ժամանակ մնում է բերանում:

Լավ կայունություն և բարձր անվտանգություն

NHDC-ը կայուն է բարձր ջերմաստիճանի, թթվային կամ ալկալային պայմաններում և, հետևաբար, կարող է օգտագործվել այն ծրագրերում, որոնք պահանջում են ավելի երկար պահպանման ժամկետ:NHDC-ն օպտիմալ պայմաններում կարող է անվտանգ պահել սնունդը մինչև հինգ տարի

Տարբեր ընկալիչներ

Մարդկանց քաղցրության և համի ընկալումը միջնորդվում է T1R-ներով, GPCR-ների առաջին ընտանիքը, TIR-ներն արտահայտվում են փափուկ ճաշակի և լեզվի համով, ներառյալ TIR1, T1R2 և TIR3, որոնք հաճախ հանդիպում են դիմերների տեսքով:T1R1-TIR3 դիմերը ամինաթթուների ընկալիչ է, որն արտահայտում և մասնակցում է համի ճանաչմանը։T1R2-T1R3 dimer-ը քաղցր ընկալիչ է, որը մասնակցում է քաղցր համի ճանաչմանը։

Քաղցրացուցիչները, ինչպիսիք են սախարոզը, ասպարտամը, սախարինը և ցիկլամատը, աշխատում են T1R2-ի արտաբջջային կառուցվածքի վրա:NHDC-ն և ցիկլամատը գործում են T1R3-ի տրանսմեմբրանային մասի վրա՝ քաղցրություն արտադրելու համար:Neohesperidin DC-ն փոխազդում է T1R3-ի տրանսմեմբրանային շրջանում հատուկ ամինաթթուների մնացորդների հետ՝ առաջացնելով իր սեփական քաղցրությունը և միևնույն ժամանակ, այն կարող է առաջացնել T1R2-T1R3 դիմերի սիներգիկ քաղցրացնող ազդեցություն:Որպես քաղցրացուցիչ՝ NHDC-ն ունի զգալի քաղցրացնող ազդեցություն, երբ այն միացվում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներով այլ քաղցրացուցիչների հետ:

Բացի այդ, Neohesperidin DC-ն ավանդական քաղցրացուցիչներից տարբերվում է քաղցրացնող, բույրի ուժեղացման, դառնությունը թաքցնելու և համի փոփոխման գործառույթներով:

Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) առավելություններն ու հնարավոր կիրառությունները

Հակաօքսիդանտ հատկություններ

Վերջին տարիներին բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ նեոհեսպերիդին դիհիդրոքալկոնն ունի զգալի կոնցենտրացիայից կախված մաքրող ակտիվություն կայուն ազատ ռադիկալների և ռեակտիվ թթվածնի տեսակների (ROS) վրա:Հատկապես, NHDC-ն ունի ամենաէական արգելակող ազդեցությունը H2O2-ի և HOCl-ի վրա:(HOCl-ի և H2O2-ի մաքրման արագությունը համապատասխանաբար կազմել է 93,5% և 73,5%):

Ավելին, NHDC-ն կարող է արգելակել սպիտակուցի դեգրադացիան և պլազմիդային ԴՆԹ-ի շղթայի տրոհումը և պաշտպանել HIT-T15, HUVEC բջիջների մահը HOCl-ի հարձակումից:

NHDC-ն ունի տարբեր հակաօքսիդանտ ակտիվություն տարբեր ազատ ռադիկալների դեմ:NHDC-ի հակաօքսիդանտ ակտիվությունը նաև ցույց է տալիս, որ այն կարող է մասամբ արգելակել պոլիֆենոլ օքսիդազի հետևանքով առաջացած պիգմենտային նստվածքների շագանակագույն ազդեցությունը, որը կարող է նաև զգալիորեն արգելակել ինֆրակարմիր ճառագայթման հետևանքով առաջացած մատրիցային մետալոպրոտեինազի (MMP-1) բարելավումը, այդպիսով պաշտպանելով մարդու մաշկը: վաղաժամ ծերացում՝ ինֆրակարմիր ճառագայթման ազդեցության պատճառով։

Կիրառում. NHDC-ն կարող է լինել հակաշագանակագույն հավելում և սպիտակեցնող միջոց

Արյան շաքարի իջեցում և խոլեստերինի իջեցում

NHDC-ն արդյունավետ, ոչ թունավոր, ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը բավարարում է մարդկանց քաղցրության կարիքը և այդպիսով նվազեցնում է շաքարի ընդունումը:

Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ NHDC-ն կարող է տարբեր աստիճաններով արգելակել α-ամիլազը կաթնասունների մոտ, այնուհետև նվազեցնել մարմնի կողմից շաքարի կլանումը, դրանով իսկ նվազեցնելով արյան շաքարը մարմնում, ինչը շատ կարևոր է բժշկության մեջ, հատկապես շաքարախտով հիվանդների համար:

Կիրառում. NHDC-ն կարող է օգտագործվել որպես առանց շաքարի, առանց կալորիաների քաղցրացուցիչ:Պատշաճ օգտագործման դեպքում այն ​​կարող է փոխարինել սախարոզային և նվազեցնել մարդու սախարոզայի ընդունումը:Հարմար է գեր և ոչ գեր մարդկանց համար։

Պաշտպանեք լյարդը

Zhang Shuo et al.պարզվել է, որ NHDC-ն կարող է նվազեցնել ALT-ի, AST-ի մակարդակները շիճուկում և հիդրօքսիպրոլինի լյարդի հյուսվածքներում CCI-ով առաջացած լյարդի ֆիբրոզով մկների մեջ, ինչպես նաև դանդաղեցնել բջիջների դեգեներացիան և նեկրոզը և լյարդի ֆիբրոզը տարբեր աստիճաններով:Ավելին, շիճուկում ALT-ի և AST-ի նվազումը կարող է բարելավել լիպիդային նյութափոխանակությունը և լյարդի ֆունկցիան, արգելակել ճարպային լյարդի և էնդոթելային ափսեի ձևավորումը հիմնական զարկերակներում:

Բացի այդ, NHDC-ն կարող է արդյունավետորեն թեթևացնել CC1-ով առաջացած օքսիդատիվ վնասը, նվազեցնել բորբոքումը և բջջային ապոպտոզը:

Կիրառում. NHDC-ն հուսով է, որ կարող է օգտագործվել որպես լյարդային պաշտպանիչ միջոց:

Կանխարգելել ստամոքսի խոցը

NHDC-ն կարող է արգելակել ստամոքսաթթվի սեկրեցումը, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես հակաթթվային միջոց՝ խառնվելու ալյումինի հիդրօքսիդի գելի կամ այլ սովորական թթու պատրաստող նյութերի հետ՝ վերջինիս ստամոքսաթթվի դիմադրությունը բարելավելու համար:

Suhrez et al.պարզել է, որ NHDC-ն կարող է զգալիորեն նվազեցնել խոցային ինդեքսը, որն առաջացել է սառը զսպման սթրեսից (CRS):Դրա ակտիվությունը համեմատելի է րանիտիդինի հետ, որը կարող է արգելակել հիստամինի ակտիվությունը և զգալիորեն նվազեցնել ստամոքսաթթվի և պեպսինի սեկրեցումը:

Կիրառում. NHDC-ն կարող է դառնալ ստամոքսի բժշկության նոր հումք:

Իմունիտետի կարգավորում

NHDC-ն ավելացվում է կերերին որպես քաղցրացուցիչ՝ ոչ միայն նրա հաճելի համի և կենդանիների ախորժակը հրահրող, այլ նաև Դալի և այլոց կողմից հայտնաբերված պրոբիոտիկ ազդեցության պատճառով:Երբ NHDC-ն ավելացվեց խոճկորների կերերին, խոճկորների կույր աղիքի մուտքի Lactobacillus-ը զգալիորեն ավելացավ աղիքային խոռոչում կաթնաթթվի կոնցենտրացիայի աճով:Այն կարող է ազդել սիմբիոտիկ աղիքային ֆլորայի վրա, կարգավորել օրգանիզմի իմունիտետը և նվազեցնել աղիքային հիվանդությունները։

Կիրառում. Neohesperidin DC-ն կարող է օգտագործվել որպես կերային հավելում, NHDC-ն բարելավում է կերակրատեսակների համեղությունը, մեծացնում է կենդանիների ախորժակը և բարելավում աղիքային բակտերիաները, այնուհետև խթանում է դրանց աճը:

Neohesperidin DC անվտանգություն

NHDC-ն ոչ կարիեսային, ոչ ֆերմենտացնող քաղցրացուցիչ է:Կատարված թունավորության էմպիրիկ հետազոտություն:NHDC-ի նյութափոխանակությունը մարդու մարմնում նույնն է, ինչ այլ բնական ֆլավոնոիդ գլիկոզիդների նյութափոխանակությունը:NHDC-ն ունի արագ նյութափոխանակություն, չի խթանում մարդու օրգանիզմը և չունի թունավոր կողմնակի ազդեցություններ:

Neo-DHC-ն արխիվացվել է Եվրոպական դեղագրքում երկու տասնամյակ առաջ և որպես քաղցրացուցիչ հաստատվել է Եվրոպական միության, բայց ոչ FDA-ի կողմից:Միացյալ Նահանգներում neo-DHC-ն թույլատրվում է օգտագործել միայն որպես համի ուժեղացուցիչ:Բացի այդ, ընթացքի մեջ է FDA-ում GRAS կարգավիճակի համար NHDC գրանցումը:

Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) առաջարկվող դոզան և կողմնակի ազդեցությունները:

Աղանդերի և կաթնամթերքի համար դեղաչափը՝ 10-35 ppm (քաղցրացուցիչ), 1-5 ppm (համի ուժեղացուցիչ)

Դեղագործական դառնության դիմակավորման համար դեղաչափը՝ 10-30 ppm (քաղցրացուցիչ), 1-5 ppm (համը ուժեղացնող)

Կերի բուրավետիչների համար առաջարկվող առավելագույն չափաբաժինը` 30-35 մգ NHDC/կգ ամբողջական կեր, 5 մգ NHDC/լ ջուր;3-8 մգ NHDC/L ջուր ծծելու և կաթից կտրելու համար

Տարբեր նպատակներով որոշում է դոզան:

Այնուամենայնիվ, եթե այն չափից ավելի ընդունվի, ցանկացած բաղադրիչ կարող է վտանգ ներկայացնել մարդու մարմնի համար:Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) կարող է առաջացնել սրտխառնոց և միգրեն, երբ կոնցենտրացիան մոտ 20 ppm կամ ավելի է:Մաքուր NHDC-ի հետ գործ ունենալիս խորհուրդ է տրվում կրել վիրաբուժական դիմակներ

Վերլուծության վկայական