Bubuk ekstrak bawang putih hitam diproduksi dengan Bawang Putih Hitam yang difermentasi sebagai bahan mentah, menggunakan air murni dan etanol tingkat medis sebagai pelarut ekstraksi, pemberian pakan dan ekstraksi sesuai dengan rasio ekstraksi tertentu.Bawang Putih Hitam dapat mengalami reaksi Maillard selama fermentasi, yaitu proses kimia antara asam amino dan gula pereduksi.
Reaksi ini semakin meningkatkan nilai gizi bawang putih hitam dan semakin meningkatkan komponen praktis ekstrak bawang putih hitam.Misalnya, pasar dan konsumen mengenal antioksidan, anti inflamasi, perlindungan hati, anti kanker, anti alergi, pengaturan kekebalan tubuh, dan fungsi lainnya.
Polifenol: polifenol bawang putih hitam dalam ekstrak bawang putih hitam diubah dari allicin selama fermentasi.Oleh karena itu, selain sedikit allicin, terdapat juga sebagian polifenol bawang putih hitam pada ekstrak bawang putih hitam.Polifenol adalah sejenis mikronutrien yang dapat ditemukan di beberapa makanan nabati.Mereka kaya akan antioksidan dan memiliki banyak efek menguntungkan bagi tubuh manusia.
S-Allyl-Cysteine (SAC): Senyawa ini telah terbukti menjadi bahan aktif penting dalam bawang putih hitam.Menurut penelitian ilmiah, mengonsumsi lebih dari 1 mg SAC telah diverifikasi dapat menurunkan kolesterol pada hewan percobaan, termasuk melindungi jantung dan hati.
Ekstrak Bawang Putih HitamManfaat
Dibandingkan dengan Ekstrak Bawang Putih segar (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), bahan aktif Allicin pada Ekstrak Bawang Putih Hitam lebih sedikit.Namun, ia memiliki konsentrasi nutrisi, antioksidan, dan bahan bermanfaat lainnya yang lebih tinggi daripada Ekstrak Bawang Putih.Konsentrasi bahan yang lebih tinggi ini membawa banyak manfaat kesehatan bagi tubuh manusia
Spesifikasi
- Ekstrak bawang putih hitam 10:1
- Ekstrak bawang putih hitam 20:1
- Polifenol 1%~3%(UV)
- S-Allyl-L-Sistein (SAC)1%(HPLC)
Aplikasi
Dengan eksplorasi kemanjuran bawang putih hitam yang terus menerus, beberapa merek mulai mencoba mengaplikasikan ekstrak bawang putih hitam pada produk kimia sehari-hari.Misalnya, merek Agiva menggunakan ekstrak bawang putih hitam dalam kondisioner dan sampo ekstrak bawang putih hitamnya.Namun sebagian besar penerapan ekstrak bawang putih hitam di pasaran terfokus pada suplemen makanan seperti kapsul dan tablet, seperti Tonic Gold, merek tablet ekstrak bawang putih hitam yang sudah tua.