Svartur hvítlauksútdráttur

Vöru Nafn:Svartur hvítlauksútdráttur

Grasafræðileg uppspretta:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Annað nafn: AldurSvartur hvítlauksútdráttur;Umeken svart hvítlauksþykkni;GerjaðSvart hvítlauksþykkni duft;

Samsung svartur hvítlauksútdráttur;Kórea svartur hvítlauksútdráttur

Greining:Pólýfenól, S-allýl-L-sýstein (SAC)

Tæknilýsing:1% ~ 3% Pólýfenól;1% S-Allyl-L-Cysteine ​​(SAC)

Litur:Brúnnduft með einkennandi lykt og bragði

GMOStaða: GMO ókeypis

Leysni: Leysanlegt í vatni

Pökkun: í 25 kg trefjatrommur

Geymsla: Geymið ílátið óopnað á köldum, þurrum stað, haldið frá sterku ljósi

Geymsluþol: 24 mánuðir frá framleiðsludegi

Það eru yfir þrjátíu efnasambönd í efnasamsetningu svarts hvítlauks, aðallega 11 tegundir: 3,3-dítíó-1-própen, díalýl tvísúlfíð mónoxíð (allicín, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Mjög óstöðugt í eðli sínu, viðkvæmt fyrir sjálfsþéttingu til að mynda allene, einnig þekkt sem allicin (diallyl thiosulfonate), methylallyl brennisteinn (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metýl-2-própýl tvísúlfíð-3-metoxýhexan, etýlíðen [1,3] dítían S. S-díprópýldítíóasetat, díalýl tvísúlfíð (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), díalýltrísúlfíð (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Efnaefnabók), diallyltetrasúlfíð (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), díalýlþíósúlfat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Brennisteins-innihaldandi efnasamböndin sem eru einstök fyrir svartan hvítlauk eru nú talin helstu lífvirku efnin í svörtum hvítlauk.Hæsta innihald snefilefna í svörtum hvítlauk er kalíum, síðan magnesíum, natríum, kalsíum, járn og sink.Svartur hvítlaukur inniheldur ýmis næringarefni, aðallega amínósýrur, peptíð, prótein, ensím, glýkósíð, vítamín, fitu, ólífræn efni, kolvetni og efnasambönd sem innihalda brennistein.Vítamínin í svörtum hvítlauk innihalda aðallega B-vítamín. Að auki inniheldur svartur hvítlaukur ekki aðeins allicin, amínósýrur, vítamín, heldur einnig afoxandi sykur (aðallega glúkósa og frúktósa), súkrósa, fjölsykrur o.fl.

Svartur hvítlauksþykkni duft er framleitt með gerjuðum svörtum hvítlauk sem hráefni, með því að nota hreinsað vatn og læknisfræðilegt etanól sem útdráttarleysi, fóðrun og útdrátt í samræmi við ákveðið útdráttarhlutfall.Svartur hvítlaukur getur gengist undir Maillard viðbrögð við gerjun, efnaferli milli amínósýra og afoxandi sykurs.

Pólýfenól:svart hvítlaukspólýfenól í svörtum hvítlauksþykkni er breytt úr allicíni við gerjun.Þess vegna, til viðbótar við lítið magn af allicíni, er einnig hluti af svörtum hvítlaukspólýfenólum í svörtum hvítlauksþykkni.Pólýfenól eru eins konar örnæringarefni sem er að finna í sumum jurtafæðu.Þau eru rík af andoxunarefnum og hafa mörg góð áhrif á mannslíkamann.

S-allýl-sýstein (SAC):Sýnt hefur verið fram á að þetta efnasamband sé nauðsynlega virka efnið í svörtum hvítlauk.Samkvæmt vísindarannsóknum hefur verið sannreynt að taka meira en 1 mg af SAC til að lækka kólesteról í tilraunadýrum, þar með talið að vernda hjarta og lifur.

Til viðbótar við ofangreinda tvo þætti, inniheldur svartur hvítlauksþykkni snefil af S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-karbólín, Selen, N-frúktósýl glútamat og aðra þætti.

Svartur hvítlauksútdráttur:

1. Andstæðingur krabbameins og krabbameinsáhrif.Svartur hvítlauksþykkni getur bætt æxlisgetu músa.Þess vegna var verkun æxlishemjandi áhrifa útskýrð með því að nota miltafrumuræktunarlínur af músum sem fengu svört hvítlauksþykkni;Þessi rannsókn leiddi í ljós að svartur hvítlaukur getur minnkað stærð trefjasarkmeins í BALB/c músum um 50% af viðmiðunarhópnum, sem gefur til kynna að svartur hvítlaukur hafi sterka getu gegn æxli.
2. Öldrunaráhrif: Svartur hvítlauksþykkni inniheldur selenóprótein og selenópólýsykrur, sem hafa sterka hreinsunarhæfni gegn ofuroxíð sindurefnum og hýdroxýlróteinum og gegna því hlutverki gegn öldrun.Rannsóknirnar sýna að etanólútdráttur úr svörtum hvítlauk hefur ákveðið hlutverk í að seinka öldrun.Það kom einnig í ljós að svartur hvítlaukur inniheldur margar amínósýrur, lífræn súlfíð, vítamín og önnur efni, sem hefur einnig ákveðið hlutverk í að koma í veg fyrir æðakölkun og öldrun.Germanium þátturinn í svörtum hvítlauk hefur einnig áhrif gegn öldrun.
3. Lifrarvörn: Svartur hvítlaukur hefur sterka andoxunarvirkni, sem getur verndað lifrina með því að hindra skemmdir á lípíðperoxunarensímum á uppbyggingu lifrarfrumuhimnu.Svartur hvítlaukur inniheldur einnig margar amínósýrur, eins og alanín og asparagín, sem geta aukið lifrarstarfsemi og gegnt hlutverki við að vernda lifrina.
4. Rannsóknir á að efla ónæmisvirkni hafa sýnt að fituleysanleg rokgjörn olía í svörtum hvítlauk getur verulega aukið átfrumuvirkni átfrumna og aukið ónæmiskerfið;Allicinhefur það hlutverk að virkja frumuhimnur sem eru samsettar úr sykri og lípíðum, bæta gegndræpi þeirra, auka efnaskipti frumna, lífleika og efla ónæmiskerfi líkamans;Að auki eru hvert 100 g af svörtum hvítlauk ríkt af 170 mg af lýsíni, 223 mg af seríni og 7 mg af VC, sem öll hafa þau áhrif að efla ónæmiskerfi mannsins.Það inniheldur einnig 1,4 mg af sinki, sem tekur þátt í hormónamyndun og getur bætt ónæmiskerfi mannsins.
5. Inflúensuvarnarvirkni allicins og alliinasa framleiðir allicin við snertingu, sem hefur breiðvirkt bakteríudrepandi og bakteríudrepandi áhrif.Það hefur drepandi áhrif á tugi faraldursveira og ýmsar sjúkdómsvaldandi örverur.Að auki hafa rokgjörn efni og útdrættir (efnasambönd sem innihalda brennistein) úr svörtum hvítlauk umtalsverð hamlandi og bakteríudrepandi áhrif á ýmsar sjúkdómsvaldandi bakteríur in vitro, sem gerir hana að bakteríudrepandi og bakteríudrepandi náttúrulegu plöntunni sem hefur fundist hingað til.
6. Stuðla að líkamlegri batastarfsemi sykursýkissjúklinga Svartur hvítlaukur getur haft áhrif á nýmyndun glýkógens í lifur, dregið úr blóðsykri og aukið plasmainsúlínmagn.Hvítlaukur getur dregið úr blóðsykri hjá venjulegu fólki.Svartur hvítlaukur inniheldur einnig S-metýlsýsteinsúlfoxíð og S-alýlsýsteinsúlfoxíð.Þetta efnabókarefnasamband sem inniheldur brennistein getur hamlað G-6-P ensím NADPH, komið í veg fyrir skemmdir á brishólma og hefur blóðsykurslækkandi áhrif;Allýldísúlfíðið í svörtum hvítlauk hefur einnig þessi áhrif;Alkalóíðarnir sem eru í svörtum hvítlauk hafa einnig efni sem lækka blóðsykur, auka insúlínvirkni og það sem meira er, það hefur engin áhrif á eðlilegt blóðsykursgildi.
7. AndoxunarefniAlliciner náttúrulegt andoxunarefni sem getur hlutleyst og útrýmt sindurefnum framleidd af peroxíðum og hefur þannig góða lifrarverndandi áhrif í hefðbundinni kínverskri læknisfræði.
8. Hvítlaukur fjölsykrur tilheyra frúktósa flokki inúlíns, sem er talið skilvirkt prebiotic og hefur það hlutverk að stjórna tvíátta örveru í þörmum.Hvítlaukur fjölsykru þykkni hefur rakagefandi og hægðalosandi áhrif á hægðatregða mýs.Í gerjunarferli svarta hvítlauksins er frúktósi brotinn niður í oligofructósa, sem eykur ekki aðeins sætleika heldur auðveldar einnig lífrænt frásog.

9. Allicin og hvítt feita fljótandi própýlensúlfíð (CH2CH2CH2-S) í svörtum hvítlauk eru helstu þættirnir sem hafa bakteríudrepandi áhrif og breiðvirkt bakteríudrepandi áhrif.Þeir hafa bakteríudrepandi áhrif á tugi faraldursveira og ýmsar sjúkdómsvaldandi örverur.Þessi tegund af allicíni getur þegar í stað drepið taugaveikibakteríur, mæðiveikibakteríur, inflúensuveirur osfrv., jafnvel þegar þær eru þynntar 100.000 sinnum.Rokgjörn efni, þykkni og allicín úr svörtum hvítlauk hafa veruleg hamlandi eða bakteríudrepandi áhrif á ýmsar sjúkdómsvaldandi bakteríur in vitro.Þessi brennisteins-innihaldandi efnasambönd hafa einnig sterk hamlandi og bakteríudrepandi áhrif á skemmda sveppi, með styrk sem jafngildir eða jafnvel sterkari en efnafræðileg rotvarnarefni eins og bensósýra og sorbínsýra.Þeir eru eins og er mest bakteríudrepandi náttúrulega plönturnar sem uppgötvast hafa.Hvítlaukur sem er í svörtum hvítlauk hefur breiðvirkt bakteríudrepandi áhrif.Það hefur bakteríudrepandi áhrif á ýmsar sjúkdómsvaldandi örverur eins og heila- og mænukokksfaraldur, inflúensuveiru, japanska heilabólguveiru, lifrarbólguveiru, nýja cryptococcus, pneumococcus, candida, tubercle bacillus, tyfusbacillus, partyphoid bacillus, amoeettmon, vaginal trichobacillus. , staphylococcus, dysentery bacillus, cholera vibrio, o.fl. Með þróun tækninnar hefur svartur hvítlaukur þróast úr einum matvælaiðnaði til margra atvinnugreina eins og snyrtivörur, heilsuvörur og lyf vegna afar mikils næringar- og lyfjaheilbrigðisgildis.Vörurnar sem um ræðir eru einnig fjölbreyttar, aðallega þar á meðal svartur hvítlaukur, svört hvítlaukshylki, svört hvítlaukssósa, svört hvítlauksgrjón, svart hvítlauksmauk, svart hvítlaukssneið og aðrar vörur.Notkun svarts hvítlauks endurspeglast aðallega í ætu næringargildi hans og læknisfræðilegu heilsugildi.