AlamiahEkstrak Beras IrengCyanidin-3-glucosides (C3G), bubuk ekstrak wiji beras ireng, beras ireng minangka macem-macem pusaka ketan sing dibudidayakake ing Asia.Biasane didol minangka beras sing ora digiling, tegese kulit ireng sing sugih serat ora dibuang.Werna sing ora biasa ndadekake banget populer kanggo panganan cuci mulut, lan nilai nutrisi sing dhuwur minangka entuk manfaat tambahan.Sega iki asring disuguhake karo woh-wohan seger kayata pelem lan leci, utamane yen disiram karo woh utawa sirup beras.
Rendhem lan masak nuduhake warna sejatine beras iki, sing sejatine warnane ungu nganti burgundy, sanajan bijine katon ireng nalika ora dimasak.Werna alami beras bakal menehi pewarna panganan sing ditambahake, kayata santen.Bisa uga dipangan karo kursus entree, sanajan iki kurang umum.Gandum iki asring digunakake kanggo nggawe panganan cuci mulut Cina, sanajan uga misuwur ing pirang-pirang negara Asia liyane, kabeh duwe jeneng khusus kanggo produk kasebut.
Beras ireng (uga dikenal minangka beras umur dawa lan beras ungu) iku macem-macem jinis beras saka spesies Oryza sativa L., sawetara ana beras ketan.Varietas kalebu beras ireng Indonesia lan beras ireng melati Thailand.Beras ireng nduweni nilai gizi sing dhuwur lan minangka sumber zat besi, vitamin E, lan antioksidan (luwih akeh tinimbang blueberry).[1]Lambung bran (lapisan paling njaba) beras ireng ngandhut salah siji saka antioksidan antosianin paling dhuwur sing ditemokake ing panganan.[2]Gandum kasebut nduweni jumlah serat sing padha karo beras coklat lan, kaya beras coklat, nduweni rasa pedas sing entheng.[3][4]Ing China, beras ireng diklaim apik kanggo ginjel, weteng lan ati. Beras ireng nduweni werna ireng jero lan biasane dadi ungu tua nalika dimasak.Werna ungu peteng utamane amarga kandungan antosianin, sing bobote luwih dhuwur tinimbang biji-bijian liyane.[5][6]Cocog kanggo nggawe bubur, panganan cuci mulut, kue beras ireng tradisional Cina utawa roti.Mie wis digawe saka beras ireng.
Beras melati ireng Thailand, sanajan ora umum kaya varietas putih lan coklat, nambah warna sing luwih cerah kanggo panganan, uga menehi keuntungan kesehatan tambahan.
Nama Produk: Ekstrak Beras Hitam
LJeneng: Oryza satiua
Bagian Tanduran sing Digunakna: Wiji
Assay: 5% -25% ekstrak anthocyanin larut banyu
Werna: Wêdakakêna Abang Ungu kanthi ambu lan rasa khas
Status GMO: Bebas GMO
Packing: ing 25kgs serat drum
Panyimpenan: Tansah wadhah sing ora dibukak ing papan sing adhem lan garing, adoh saka cahya sing kuwat
Umur beting: 24 sasi saka tanggal produksi
Fungsi utama:
1.Ngilangi radikal bebas, ningkatake anemia kekurangan zat besi, tahan kanggo respon stres lan ngatur kekebalan
2. Flavonoid sing ana ing njaga tekanan osmotik getih normal, nyuda fragility pembuluh darah lan nyegah pecah pembuluh getih lan getihen.
3. Antibakteri, ngedhunake tekanan getih lan nyegah pertumbuhan sel kanker
4. Ngapikake nutrisi miokardium, nyuda konsumsi oksigen miokardium
Aplikasi:
1. Applied ing lapangan pangan, iku uga bisa digunakake minangka aditif pangan lan colorant.
2. Applied ing lapangan produk kesehatan, beras ireng extract anthocyanidin kapsul sumber cara anyar kanggo nambani penyakit jantung aterosklerotik.
3.Applied ing lapangan kosmetik, anthocyanidin utamané digunakake minangka antioksidan, nyegah radiation UV.
