Neohesperidin Dihydrochalcone (NHDC)

NHDC ing wangun murni ditemokake minangka zat putih ora bedagula bubuk.

Senyawa kira-kira 1500-1800 kaping luwih manis tinimbang gula ing konsentrasi ambang;udakara 340 kaping luwih manis tinimbang gula bobot-kanggo-bobot.Potensi kasebut alamiah kena pengaruh faktor kayata aplikasi sing digunakake, lanpHsaka produk.

Kaya liyane sing manis bangetglikosida, kayataglycyrrhizinlan sing ditemokake ingstevia, Rasa manis NHDC nduweni wiwitan luwih alon tinimbang gula lan tetep ana ing tutuk kanggo sawetara wektu.

Boten kadosaspartam, NHDC stabil kanggo suhu munggah pangkat lan kanggo kahanan ngandhut asam utawa dhasar, lan supaya bisa digunakake ing aplikasi sing mbutuhake urip beting dawa.NHDC dhewe bisa tetep aman pangan nganti limang taun yen disimpen ing kondisi optimal.

Produk kasebut misuwur amarga duwe efek sinergis sing kuat nalika digunakake bebarengan karo liyanepemanis gaweankayataaspartam, sakarin, kalium acesulfame, lansiklamat, uga alkohol gula kayataxylitol.Panggunaan NHDC nambah efek pemanis kasebut ing konsentrasi sing luwih murah tinimbang sing dibutuhake;jumlah pemanis liyane sing luwih cilik dibutuhake.Iki menehi keuntungan biaya.

Apa Neohesperidin dihydrochalcone?

bubuk Neohesperidin dihydrochalcone, uga dikenal minangka Neohesperidin DC, Neo-DHC lan NHDC kanggo cendhak, minangka pemanis sing ditingkatake dening neohesperidin.NHDC dianggep minangka pemanis non-nutrisi kanthi kekuatan dhuwur kanthi rasa sing nyenengake;bisa nambah rasa manis lan kualitas resep-resep panganan sing beda-beda.

Neohesperidin dihydrochalcone minangka senyawa sing kira-kira 1500-1800 kali luwih manis tinimbang gula ing konsentrasi ambang lan bobote kira-kira 340 kali luwih manis tinimbang gula.

Neohesperidin dihydrochalcone biasane digunakake ing industri aditif pangan lan suplemen diet.

Temokake lan sumber Neohesperidin dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone ditemokake ing taun 1960-an minangka bagéan saka Departemen AS saka proyek riset tetanèn kanggo nemokake cara kanggo nyuda rasa pait ing jus jeruk.Neohesperidin minangka komponèn pait sing ana ing kulit lan pulp saka jeruk pahit lan woh jeruk liyane;iku uga minangka bahan flavonoid aktif saka woh jeruk aurantium.Nalika diolah nganggo kalium hidroksida utawa basa kuwat liyane, banjur dihidrogenasi, dadi Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC).

NHDC ora dumadi ing alam.

Neo-DHC dihidrogenasi saka neohesperidin alam—sumber alami, nanging ngalami transformasi kimia, dadi dudu produk alami.

Neohesperidin dihydrochalcone VS pemanis liyane

Manis lan rasa sing beda

Dibandhingake karo sukrosa, neohesperidin DC kira-kira 1500-1800 kali luwih manis tinimbang gula lan 1.000 kali luwih manis tinimbang sukrosa, dene sucralose 400-800 kali lan ace-k 200 kali luwih manis tinimbang gula.

Neohesperidin DC resik lan duwe aftertastes dawa.Kaya glikosida gula dhuwur liyane, kayata glycyrrhizin sing ditemokake ing stevia lan saka oyod licorice, rasa manis NHDC luwih alon tinimbang gula lan tetep ana ing tutuk nganti suwe.

stabilitas apik lan safety dhuwur

NHDC stabil ing suhu dhuwur, kahanan asam utawa alkalin lan mulane bisa digunakake ing aplikasi sing mbutuhake umur beting maneh.NHDC bisa nyimpen pangan aman nganti limang taun ing kondisi optimal

Reseptor sing beda

Persepsi manungsa babagan rasa manis lan rasa dimediasi dening T1Rs, kulawarga pisanan GPCRs, TIRs dituduhake ing gustatory saka langit-langit alus lan ilat, kalebu TIR1, T1R2, lan TIR3, sing asring ditemokake ing wangun dimer.Dimer T1R1-TIR3 minangka reseptor asam amino, sing nuduhake lan melu pangenalan rasa.Dimer T1R2-T1R3 minangka reseptor manis, sing melu pangenalan rasa manis.

Pemanis kayata sukrosa, aspartam, sakarin, lan siklamat kerja ing wilayah struktur ekstrasel T1R2.NHDC lan cyclamate tumindak ing bagean transmembrane T1R3 kanggo ngasilake rasa manis.Neohesperidin DC sesambungan karo residu asam amino tartamtu ing wilayah transmembrane T1R3 kanggo ngindhuksi rasa manis dhewe lan ing wektu sing padha, bisa nyebabake efek pemanis sinergis saka dimer T1R2-T1R3.Minangka pemanis, NHDC nduweni efek pemanis sing signifikan nalika digabungake karo pemanis liyane kanthi jumlah bahan sing sithik.

Kajaba iku, Neohesperidin DC beda karo pemanis tradisional ing fungsi pemanis, nambah aroma, ndhelikake rasa pait, lan modifikasi rasa.

Keuntungan lan aplikasi potensial neohesperidin dihydrochalcone (NHDC)

Sifat Antioksidan

Ing taun-taun pungkasan, akeh panaliten nuduhake yen neohesperidin dihydrochalcone nduweni aktivitas scavenging gumantung konsentrasi sing signifikan ing radikal bebas sing stabil lan spesies oksigen reaktif (ROS).Utamane, NHDC duweni efek hambat paling gedhe ing H2O2 lan HOCl.(tingkat scavenging HOCl lan H2O2 yaiku 93,5% lan 73,5%)

Apa maneh, NHDC bisa nyandhet degradasi protein lan cleavage saka untaian DNA plasmid, lan nglindhungi HIT-T15, mati sel HUVEC saka serangan HOCl.

NHDC nduweni aktivitas antioksidan sing beda marang macem-macem radikal bebas.Aktivitas antioksidan saka NHDC uga mujudake manawa sebagian bisa nyandhet efek pencoklatan saka deposisi pigmen sing disebabake dening polifenol oksidase, sing uga bisa nyandhet regulasi munggah matriks metalloproteinase (MMP-1) sing disebabake dening radiasi infra merah, saéngga nglindhungi kulit manungsa saka tuwa prematur amarga paparan radiasi infra merah.

Aplikasi: NHDC bisa dadi aditif anti-browning potensial lan agen whitening

Ngurangi gula getih lan nyuda kolesterol

NHDC minangka pemanis sing efisien, ora beracun, kurang kalori sing nyukupi kabutuhan wong kanggo rasa manis lan kanthi mangkono nyuda asupan gula.

Panaliten anyar nuduhake yen NHDC bisa nyandhet α-amilase ing mamalia ing macem-macem derajat lan banjur nyuda panyerepan gula ing awak, saéngga nyuda gula getih ing awak, sing penting banget ing obat, utamane kanggo pasien diabetes.

Aplikasi: NHDC bisa digunakake minangka pemanis tanpa gula, tanpa kalori.Yen digunakake kanthi bener, bisa ngganti sukrosa lan nyuda asupan sukrosa manungsa.Iku cocok kanggo wong lemu lan ora lemu.

Nglindhungi ati

Zhang Shuo et al.nemokake yen NHDC bisa nyuda tingkat ALT, AST ing serum lan hidroksiprolin ing jaringan ati tikus kanthi fibrosis ati sing disebabake dening CCI, lan uga nyuda degenerasi lan nekrosis sel lan fibrosis ati ing macem-macem derajat.Kajaba iku, nyuda ALT lan AST ing serum bisa nambah metabolisme lipid lan fungsi ati, nyegah pembentukan lemak ati lan plak endothelial ing arteri utama.

Kajaba iku, NHDC kanthi efektif bisa nyuda karusakan oksidatif sing disebabake dening CC1, nyuda inflamasi, lan apoptosis sel.

Aplikasi: NHDC ngarep-arep bisa digunakake minangka agen hepatoprotektif.

Nyegah ulcer lambung

NHDC bisa nyandhet metune asam padharan, supaya bisa digunakake minangka antacid kanggo nyampur karo Aluminium Hydroxide Gel utawa agen asam-nggawe umum liyane kanggo nambah resistance asam padharan saka terakhir.

Suhrez et al.nemokake yen NHDC bisa nyuda indeks ulkus sing disebabake dening stres restrain kadhemen (CRS).Aktivitas kasebut bisa dibandhingake karo ranitidine, sing bisa nyandhet kegiatan histamin lan nyuda sekresi asam lambung lan pepsin.

Aplikasi: NHDC bisa dadi bahan baku anyar kanggo obat lambung.

Ngatur kakebalan

NHDC ditambahake kanggo feed minangka pemanis, ora mung amarga rasa sing nyenengake lan nyebabake napsu kewan, nanging uga amarga efek probiotik sing ditemokake dening Daly et al.Nalika NHDC ditambahake ing pakan babi, Lactobacillus ing lawang caecum babi tambah akeh kanthi nambah konsentrasi asam laktat ing rongga usus.Bisa mengaruhi flora usus simbiosis, ngatur kekebalan awak, lan nyuda penyakit usus.

Aplikasi: Neohesperidin DC bisa digunakake minangka aditif feed, NHDC mbenakake palatability saka dipakani, nambah napsu kewan, lan nambah bakteri usus, banjur stimulates wutah.

Neohesperidin DC safety

NHDC minangka pemanis non-karies, non-fermentatif.Riset empiris babagan keracunan sing wis ditindakake.Metabolisme NHDC ing awak manungsa padha karo glikosida flavonoid alam liyane.NHDC nduweni metabolisme sing cepet, ora ana stimulasi kanggo awak manungsa, lan ora ana efek samping beracun.

Neo-DHC wis diarsipaké ing European Pharmacopoeia rong puluh taun kepungkur lan disetujoni minangka pemanis dening Uni Eropa, nanging ora dening FDA.Ing Amerika Serikat, neo-DHC disetujoni mung kanggo digunakake minangka penambah rasa.Kajaba iku, registrasi NHDC kanggo status GRAS ing FDA lagi ditindakake.

Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) dosis dianjurake lan efek sisih.

Kanggo panganan cuci mulut lan produk susu, dosis: 10-35 ppm (pemanis), 1-5 ppm (penambah rasa)

Kanggo Masker Kepahitan Farmasi, dosis: 10-30 ppm (pemanis), 1-5 ppm (penambah rasa)

Kanggo perasa feed, dosis maksimal sing disaranake: 30-35 mg NHDC / kg feed lengkap, 5 mg NHDC / L banyu;3-8 mg NHDC/L banyu kanggo ngisep lan disapih

Tujuan sing beda-beda nemtokake dosis.

Nanging, yen dijupuk kanthi berlebihan, bahan apa wae bisa nyebabake bebaya kanggo awak manungsa.Panaliten nuduhake yen neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) bisa nyebabake mual lan migren nalika konsentrasi kira-kira 20 ppm utawa luwih.Disaranake nganggo topeng bedhah nalika ngadhepi NHDC murni

Sertifikat Analisis