ឈ្មោះផលិតផល៖ ម្សៅស្រូវសាលី oligopeptides

ឈ្មោះឡាតាំង៖Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.

ប្រភពរុក្ខសាស្ត្រ៖ស្រូវសាលី gluten

បញ្ជាក់៖ ៩0% ប្រូតេអ៊ីន & Peptides,ប្រូតេអ៊ីន 90% (75% peptide) និង 75% ប្រូតេអ៊ីន (50% peptide) ។

ពណ៌៖ ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល ឬពណ៌សប្រផេះស្រាល ជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិលក្ខណៈ

អត្ថប្រយោជន៍៖ការបន្តកោសិកាពោះវៀន ជំនួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ

ការវេចខ្ចប់: ក្នុងស្គរសរសៃ 25 គីឡូក្រាម

ការផ្ទុក៖ ទុកធុងដោយមិនបើកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺខ្លាំង

អាយុកាលធ្នើ: 24 ខែគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិត

ស្រូវសាលី peptide គឺជាការរំលាយអង់ស៊ីមនៃប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី។ ល្បាយ peptides នេះមានផ្ទុក peptides ជូរចត់ដែលអាចបង្កើនអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត។

oligopeptide គឺជា peptide ខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដែលអាចមានប្រវែងរហូតដល់ 20-25 អាស៊ីតអាមីណូ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទំហំតូចរបស់ពួកគេ និងខ្សែសង្វាក់ខ្លីនៃអាមីដដែលភ្ជាប់ផ្នែករងជាមួយគ្នា ហើយអាចត្រូវបាន hydrolyzed enzymatically ។

ស្រូវសាលី oligopeptide គឺជាសារធាតុ polypeptide ម៉ូលេគុលតូចមួយដែលទទួលបានពីប្រូតេអ៊ីនដែលចម្រាញ់ចេញពីម្សៅប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានទទួលរងនូវការរំលាយអង់ស៊ីមតាមទិសដៅ និងបច្ចេកវិទ្យាបំបែក peptide តូចជាក់លាក់។ ស្រូវសាលី oligopeptide ត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី gluten ជាវត្ថុធាតុដើម តាមរយៈការលាយ pulp, protease enzymolysis, ការបំបែក, ការច្រោះ, ការសម្ងួតបាញ់ និងដំណើរការផ្សេងទៀត។

ស្រូវសាលី oligopeptides គឺជា peptides ម៉ូលេគុលតូច ដែលអាចទទួលបានពីអាហារធម្មជាតិ ដូចជាម្សៅប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានទទួលរងនូវការរំលាយអាហារគោលដៅ។ ដំណើរការចាប់ផ្តើមដោយការច្របាច់ម្សៅ gluten ស្រូវសាលី ដែលត្រូវបានបន្តដោយការរំលាយអាហារ protease ដើម្បីបំបែកប្រូតេអ៊ីនទៅជាសមាសធាតុតូចៗហៅថាអាស៊ីតអាមីណូ។ បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលនេះ វាបំបែកពួកវាដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗដូចជាការចម្រោះ ឬការបាញ់ថ្នាំស្ងួត មុនពេលបាញ់ថ្នាំដំណោះស្រាយទៅលើសម្ភារៈដឹកជញ្ជូនអសកម្មដូចជា maltodextrin សម្រាប់ភ្ជាប់ធាតុផ្សំទាំងអស់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់។

Tនេះគឺជាការបញ្ជាក់ចំនួនពីរដែលមាន៖ ប្រូតេអ៊ីន 90% (75% peptide) និង 75% ប្រូតេអ៊ីន (50% peptide) ។

ស្រូវសាលី oligopeptides (WP) គឺជាប្រភេទ oligopeptides សកម្មជីវសាស្រ្តដែលទទួលបានពីប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី hydrolysate ដែលមានមុខងារជីវសាស្រ្តជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក អង់ទីអុកស៊ីដង់ និងសកម្មភាពប្រឆាំងមហារីក។