Ekstrak Bawang Putih Hitam

Nama Produk:Ekstrak Bawang Putih Hitam

Sumber Botani:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Nama Lain: BerusiaEkstrak Bawang Putih Hitam;Ekstrak Bawang Putih Hitam Umeken;diperamSerbuk Ekstrak Bawang Putih Hitam;

Ekstrak Bawang Putih Hitam Samsung;Ekstrak Bawang Putih Hitam Korea

Ujian:Polifenol, S-Allyl-L-Cysteine ​​(SAC)

Spesifikasi:1%~3% Polifenol;1% S-Allyl-L-Cysteine ​​(SAC)

Warna:coklatserbuk dengan bau dan rasa yang khas

GMOStatus:Bebas GMO

Kelarutan: Larut dalam air

Pembungkusan: dalam drum gentian 25kgs

Penyimpanan: Pastikan bekas tidak dibuka di tempat yang sejuk dan kering, Jauhkan daripada cahaya yang kuat

Jangka hayat: 24 bulan dari tarikh pengeluaran

Terdapat lebih daripada tiga puluh sebatian dalam komposisi kimia bawang putih hitam, terutamanya 11 jenis: 3,3-dithio-1-propene, diallyl disulfide monooxide (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Sifatnya sangat tidak stabil, terdedah kepada pemeluwapan sendiri untuk mensintesis allene, juga dikenali sebagai allicin (diallyl thiosulfonate), methylallyl sulfur (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-methyl-2-propyl disulfide-3-methoxyhexane, ethylidene [1,3] dithiane S. S-dipropyldithioacetate, diallyl disulfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyl trisulfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyl tetrasulfide (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), dialil tiosulfat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Sebatian yang mengandungi sulfur yang unik kepada bawang putih hitam pada masa ini dianggap sebagai bahan bioaktif utama dalam bawang putih hitam.Kandungan unsur surih tertinggi dalam bawang putih hitam adalah kalium, diikuti oleh magnesium, natrium, kalsium, besi, dan zink.Bawang putih hitam mengandungi pelbagai nutrien, terutamanya asid amino, peptida, protein, enzim, glikosida, vitamin, lemak, bahan bukan organik, karbohidrat, dan sebatian yang mengandungi sulfur.Vitamin dalam bawang putih hitam terutamanya termasuk vitamin B. Selain itu, bawang putih hitam mengandungi bukan sahaja allicin, asid amino, vitamin, tetapi juga gula penurun (terutamanya glukosa dan fruktosa), sukrosa, polisakarida, dll.

Serbuk ekstrak bawang putih hitam dihasilkan oleh Bawang Putih Hitam yang ditapai sebagai bahan mentah, menggunakan air tulen dan etanol gred perubatan sebagai pelarut pengekstrakan, memberi makan dan mengekstrak mengikut nisbah pengekstrakan tertentu.Bawang Putih Hitam boleh mengalami tindak balas Maillard semasa penapaian, proses kimia antara asid amino dan gula penurun.

Polifenol:polifenol bawang putih hitam dalam ekstrak bawang putih hitam ditukar daripada allicin semasa penapaian.Oleh itu, sebagai tambahan kepada sedikit allicin, terdapat juga sebahagian daripada polifenol bawang putih hitam dalam ekstrak bawang putih hitam.Polifenol adalah sejenis mikronutrien yang boleh didapati dalam beberapa makanan tumbuhan.Mereka kaya dengan antioksidan dan mempunyai banyak kesan yang baik pada tubuh manusia.

S-Allyl-Cysteine ​​(SAC):Kompaun ini telah terbukti sebagai bahan aktif penting dalam bawang putih hitam.Menurut penyelidikan saintifik, pengambilan lebih daripada 1 mg SAC telah disahkan dapat mengurangkan kolesterol dalam haiwan eksperimen, termasuk melindungi jantung dan hati.

Sebagai tambahan kepada dua komponen di atas, ekstrak bawang putih hitam mengandungi surih S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl glutamat, dan komponen lain.

Fungsi Ekstrak Bawang Putih Hitam:

1. Kesan anti kanser dan antikanser.Ekstrak bawang putih hitam boleh meningkatkan keupayaan anti-tumor tikus.Oleh itu, mekanisme kesan anti-tumor telah dijelaskan dengan menggunakan garis kultur sel limpa tikus yang diberi ekstrak bawang putih hitam;Kajian ini mendapati bahawa bawang putih hitam boleh mengurangkan saiz fibrosarcoma pada tikus BALB/c sebanyak 50% daripada kumpulan kawalan, menunjukkan bahawa bawang putih hitam mempunyai keupayaan anti-tumor yang kuat.
2. Kesan anti penuaan: Ekstrak bawang putih hitam mengandungi selenoprotein dan selenopolysaccharides, yang mempunyai keupayaan penghapusan yang kuat terhadap radikal bebas superoksida dan radikal hidroksil, dengan itu memainkan peranan anti-penuaan.Kajian menunjukkan bahawa ekstrak etanol bawang putih hitam mempunyai peranan tertentu dalam melambatkan penuaan.Ia juga mendapati bahawa bawang putih hitam mengandungi banyak asid amino, sulfida organik, vitamin dan bahan lain, yang juga mempunyai peranan tertentu dalam mencegah aterosklerosis dan anti-penuaan.Unsur germanium dalam bawang putih hitam juga mempunyai kesan anti-penuaan.
3. Perlindungan Hati: Bawang putih hitam mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat, yang boleh melindungi hati dengan menghalang kerosakan enzim peroksidasi lipid kepada struktur membran sel hati.Bawang putih hitam juga mengandungi banyak asid amino, seperti alanin dan asparagin, yang boleh meningkatkan fungsi hati dan memainkan peranan dalam melindungi hati.
4. Penyelidikan untuk meningkatkan fungsi imun telah menunjukkan bahawa minyak meruap larut lemak dalam bawang putih hitam boleh meningkatkan fungsi fagositik makrofaj dengan ketara dan meningkatkan sistem imun;Allicinmempunyai fungsi mengaktifkan membran sel yang terdiri daripada gula dan lipid, meningkatkan kebolehtelapannya, meningkatkan metabolisme sel, kecergasan, dan meningkatkan sistem imun badan;Di samping itu, setiap 100g bawang putih hitam kaya dengan 170mg lisin, 223mg serin, dan 7mg VC, yang semuanya mempunyai kesan meningkatkan sistem imun manusia.Ia juga mengandungi 1.4mg zink, yang terlibat dalam sintesis hormon dan boleh meningkatkan sistem imun manusia.
5. Fungsi anti influenza allicin dan alliinase menghasilkan allicin apabila bersentuhan, yang mempunyai kesan antibakteria dan bakteria spektrum luas.Ia mempunyai kesan membunuh pada berpuluh-puluh virus wabak dan pelbagai mikroorganisma patogen.Selain itu, bahan meruap dan ekstrak (sebatian yang mengandungi sulfur) bawang putih hitam mempunyai kesan perencatan dan bakteria yang ketara pada pelbagai bakteria patogen secara in vitro, menjadikannya tumbuhan semula jadi yang paling antibakteria dan bakteria yang ditemui setakat ini.
6. Menggalakkan fungsi pemulihan fizikal pesakit diabetes Bawang putih hitam boleh menjejaskan sintesis glikogen dalam hati, mengurangkan paras gula dalam darah dan meningkatkan paras insulin plasma.Garlicin boleh mengurangkan paras gula dalam darah orang normal.Bawang putih hitam juga mengandungi S-methylcysteine ​​sulfoxide dan S-allylcysteine ​​sulfoxide.Kompaun buku kimia yang mengandungi sulfur ini boleh menghalang enzim G-6-P NADPH, menghalang kerosakan pulau kecil pankreas, dan mempunyai kesan hipoglisemik;Alil disulfida dalam bawang putih hitam juga mempunyai kesan ini;Alkaloid yang terkandung dalam bawang putih hitam juga mempunyai komponen yang menurunkan gula dalam darah, meningkatkan fungsi insulin, dan yang lebih penting, ia tidak memberi kesan kepada paras gula darah yang normal.
7. AntioksidanAllicinadalah antioksidan semulajadi yang boleh meneutralkan dan menghapuskan radikal bebas yang dihasilkan oleh peroksida, sekali gus mempunyai kesan hepatoprotektif yang baik dalam perubatan tradisional Cina.
8. Polisakarida bawang putih tergolong dalam kelas fruktosa inulin, yang dianggap sebagai prebiotik yang cekap dan mempunyai fungsi pengawalan dua arah mikrobiota usus manusia.Ekstrak polisakarida bawang putih mempunyai kesan pelembab dan pembuangan air besar pada tikus model sembelit.Semasa proses penapaian bawang putih hitam, fruktosa terdegradasi kepada oligofruktosa, yang bukan sahaja meningkatkan rasa manis tetapi juga memudahkan penyerapan organik.

9. Allicin dan cecair putih berminyak propilena sulfida (CH2CH2CH2-S) dalam bawang putih hitam adalah komponen utama yang mempunyai kesan bakteria dan kesan antibakteria spektrum luas.Mereka mempunyai kesan bakteria pada berpuluh-puluh virus wabak dan pelbagai mikroorganisma patogen.Allicin jenis ini boleh membunuh serta-merta bakteria kepialu, bakteria disentri, virus influenza, dan lain-lain walaupun dicairkan 100000 kali.Bahan meruap, ekstrak, dan allicin bawang putih hitam mempunyai kesan perencatan atau bakteria yang ketara pada pelbagai bakteria patogen secara in vitro.Sebatian yang mengandungi sulfur ini juga mempunyai kesan perencatan dan bakteria yang kuat ke atas kulat kerosakan, dengan keamatan yang setara dengan atau bahkan lebih kuat daripada pengawet kimia seperti asid benzoik dan asid sorbik.Mereka kini merupakan tumbuhan semula jadi yang paling antibakteria ditemui.Bawang putih yang terkandung dalam bawang putih hitam mempunyai kesan antibakteria spektrum luas.Ia mempunyai kesan bakteria pada pelbagai mikroorganisma patogen seperti virus meningitis serebrospinal epidemik, virus influenza, virus Japanese encephalitis, virus hepatitis, cryptococcus baru, pneumococcus, candida, bacillus tubercle, bacillus typhoid, bacillus paratyphoid, amoeba, trichomonas faraj, riket , staphylococcus, bacillus disentri, kolera vibrio, dsb. Dengan perkembangan teknologi, bawang putih hitam telah berkembang daripada satu industri makanan kepada pelbagai industri seperti kosmetik, produk kesihatan dan perubatan kerana nilai kesihatan pemakanan dan perubatannya yang sangat tinggi.Produk yang terlibat juga pelbagai, terutamanya termasuk bawang putih hitam, kapsul bawang putih hitam, sos bawang putih hitam, beras bawang putih hitam, puri bawang putih hitam, hirisan bawang putih hitam dan produk lain.Penggunaan bawang putih hitam terutamanya dicerminkan dalam nilai pemakanan yang boleh dimakan dan nilai kesihatan perubatan.