Dokosaheksaensyre (DHA) er en omega3-fettsyre som er en primær strukturell komponent i hjernebarken, hud, sædceller, testikler og netthinnen.Den kan syntetiseres fra alfalinolensyre eller fås direkte fra morsmelk eller fiskeolje.DHAs struktur er en karboksylsyre (~olsyre) med en 22-karbonkjede og seks cis-dobbeltbindinger. Den første dobbeltbindingen er lokalisert ved det tredje karbonet fra omega slutt.[3]Dets stridsnavn er cervonsyre, dets systematiske navn er all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-heksa-ensyre, og dets forkortelsesnavn er 22:6(n-3) i nomenklaturen til fettsyrer.
Den essensielle n-3 fettsyren α linolensyre (C18:3) fungerer som en energibærer og forløper for syntesen av EPA (C20:5) og DHA (C22:6) som den omdannes til ved kjedeforlengelse og innføring av ekstra dobbeltbindinger.EPA er en viktig komponent i fosfolipidene i cellemembraner og lipoproteiner.Det fungerer også som en forløper i syntesen av eikosanoider, som har en regulerende funksjon på vevshormoner.DHA er en strukturell komponent i cellemembranene, spesielt nervevevet i hjernen, og spiller en viktig rolle både for synapsene og cellene i netthinnen.
Omdannelsen av α-linolensyre til dens langkjedede derivater EPA og DHA er kanskje ikke tilstrekkelig for å opprettholde optimale kroppsfunksjoner.Den begrensede konverteringen skyldes hovedsakelig en dramatisk endring i spisevaner i løpet av de siste 150 årene, noe som resulterte i økt n-6 PUFA-inntak og samtidig reduksjon i n-3 LCPUFA
forbruk i de fleste industrialiserte land.Derfor har forholdet mellom n-6 og n-3 i kostholdet vårt endret seg fra 2:1 til omtrent 10 – 20:1.Denne endringen står for den utilstrekkelige biosyntesen av den biologisk aktive n-3 PUFA, EPA og DHA, ettersom n6 og n 3 PUFA konkurrerer om de samme desaturase- og elongase-enzymsystemene. EPA-avledede eikosanoider påvirker immunologiske prosesser og fyller antiinflammatoriske funksjoner. .I tillegg har n-3-fettsyrer "ikke-ikosanoid" funksjoner tilskrevet deres fysiske egenskaper.De er i stand til å modifisere membranfluiditeten, noe som er spesielt relevant når det gjelder erytrocytter.
Produktnavn: DHA/Dokosaheksaensyre
Annet navn: Cervonsyre, DHA-pulver
CAS-nr:6217-54-5
Molekylformel: C22H32O2
Molekylvekt: 328,49
Spesifikasjon: DHA Powder7%, 10%
DHA olje 35%,40%,50%,
Utseende: Hvitt til lysegult pulver eller olje med karakteristisk lukt og smak
GMO-status: GMO-fri
Pakking: i 25 kg fiberfat
Oppbevaring: Hold beholderen uåpnet på et kjølig, tørt sted, hold unna sterkt lys
Holdbarhet: 24 måneder fra produksjonsdato
Funksjon:
–DHA er mye brukt som et kosttilskudd, det ble først og fremst brukt i morsmelkerstatning for å fremme fosterets hjerneutvikling.
–DHA har antioksidant- og antialdringsfunksjonen.
-DHA kan forbedre blodsirkulasjonen, og senke blodtrykket, det kan forebygge og kurere cerebral trombose
–DHA kan også redusere blodfett.
Applikasjon:
Matvarer:
Produktet er egnet for berikelse av basismatprodukter, spesielt meieribaserte produkter.
Dietetiske produkter:
Produktet er spesielt egnet for berikelse av morsmelkerstatning og maternal ernæringsprodukter der det er et spesifikt behov for DHA-tilskudd.
