ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ:ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਬੋਟੈਨਿਕ ਸਰੋਤ: ਐਲਿਅਮ ਸੈਟੀਵਮ ਐਲ.
ਸੀ.ਏ.ਐਸNo:21392-57-4
ਹੋਰ ਨਾਮ: ਉਮਰਕਾਲੇ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ;Umeken ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ;ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾਕਾਲੇ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਊਡਰ;
ਸੈਮਸੰਗ ਬਲੈਕ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ;ਕੋਰੀਆ ਬਲੈਕ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਪਰਖ:ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ, ਐਸ-ਐਲਿਲ-ਐਲ-ਸਿਸਟੀਨ (ਐਸਏਸੀ)
ਨਿਰਧਾਰਨ:1% ~ 3% ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ;1% ਐਸ-ਐਲਿਲ-ਐਲ-ਸਿਸਟੀਨ (SAC)
ਰੰਗ:ਭੂਰਾਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ
GMOਸਥਿਤੀ: GMO ਮੁਫ਼ਤ
ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ
ਪੈਕਿੰਗ: 25kgs ਫਾਈਬਰ ਡਰੰਮ ਵਿੱਚ
ਸਟੋਰੇਜ: ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਤੇਜ਼ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੋਂ 24 ਮਹੀਨੇ
ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਤੀਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 11 ਕਿਸਮਾਂ: 3,3-ਡਿਥੀਓ-1-ਪ੍ਰੋਪੀਨ, ਡਾਇਲਿਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ (ਐਲੀਸਿਨ, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਸਥਿਰ, ਐਲੀਨ ਨੂੰ ਸਿੰਥੇਸਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਵੈ ਸੰਘਣਾਪਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਲੀਸਿਨ (ਡਾਇਲਿਲ ਥਿਓਸਲਫੋਨੇਟ), ਮਿਥਾਇਲਲ ਸਲਫਰ (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-ਮਿਥਾਈਲ-2-ਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ-3-ਮੇਥੋਕਸੀਹੈਕਸੇਨ, ਈਥੀਲੀਨਾਈਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। [1,3] ਡਿਥੀਅਨ ਐਸ. ਐਸ-ਡਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲਡਿਥੀਓਐਸੇਟੇਟ, ਡਾਇਲਿਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), ਡਾਇਲਿਲ ਟ੍ਰਾਈਸਲਫਾਈਡ (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2 ਕੈਮੀਕਲਬੁੱਕ), ਡਾਇਲਿਲ ਟੈਟਰਾਸਲਫਾਈਡ (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), ਡਾਇਲਿਲ ਥਿਓਸਲਫੇਟ (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2)।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਗੰਧਕ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਪਦਾਰਥ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਹੈ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਪੇਪਟਾਇਡਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਐਨਜ਼ਾਈਮ, ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਚਰਬੀ, ਅਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿਚਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਐਲੀਸਿਨ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸ਼ੱਕਰ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼), ਸੁਕਰੋਜ਼, ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਸ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਲੈਕ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੈਕ ਲਸਣ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਕਲ-ਗਰੇਡ ਈਥਾਨੋਲ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਅਨੁਪਾਤ ਅਨੁਸਾਰ ਖੁਆਉਣਾ ਅਤੇ ਕੱਢਣਾ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਮੈਲਾਰਡ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ।
ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ:ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੋਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਐਲੀਸਿਨ ਤੋਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ, ਐਲੀਸਿਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੋਲੀਫੇਨੌਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਉਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਐਸ-ਐਲਿਲ-ਸਿਸਟੀਨ (SAC):ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਸਮੇਤ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ SAC ਲੈਣ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਉਪਰੋਕਤ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl glutamate, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਫੰਕਸ਼ਨ:
- ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਟਿਊਮਰ ਵਿਰੋਧੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਖੁਆਏ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਪਲੀਨ ਸੈੱਲ ਕਲਚਰ ਲਾਈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਐਂਟੀ-ਟਿਊਮਰ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ;ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕਾਲਾ ਲਸਣ BALB/c ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰੋਸਾਰਕੋਮਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਗਰੁੱਪ ਦੇ 50% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਟਿਊਮਰ-ਰੋਕੂ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ।
- ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੋਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰਆਕਸਾਈਡ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਕੈਵੇਂਗਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਐਥੇਨ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੈਵਿਕ ਸਲਫਾਈਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਵੀ ਖਾਸ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜਰਮੇਨੀਅਮ ਤੱਤ ਵੀ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
- ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਲਿਪਿਡ ਪੇਰੋਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਲਾਨਾਈਨ ਅਤੇ ਐਸਪਾਰਜੀਨ, ਜੋ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ 'ਤੇ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਸਥਿਰ ਤੇਲ ਮੈਕਰੋਫੈਜ ਦੇ ਫੈਗੋਸਾਈਟਿਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;ਐਲੀਸਿਨਖੰਡ ਅਤੇ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ, ਸੈੱਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ, ਜੀਵਨਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਹੈ;ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 170 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲਾਈਸਿਨ, 223 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੀਰੀਨ, ਅਤੇ 7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵੀਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਮਨੁੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਵਿੱਚ 1.4mg ਜ਼ਿੰਕ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਰਮੋਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਐਲੀਸਿਨ ਅਤੇ ਐਲੀਨੇਜ਼ ਦਾ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੂਏਂਜ਼ਾ ਫੰਕਸ਼ਨ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ 'ਤੇ ਐਲੀਸਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਪਕ-ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦਾ ਦਰਜਨਾਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ 'ਤੇ ਮਾਰੂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ।ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਗੰਧਕ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਵਿਟਰੋ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਰੋਧਕ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਤੱਕ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆਨਾਸ਼ਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਰਿਕਵਰੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ ਕਾਲਾ ਲਸਣ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਲਸਣ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ S-methylcysteine sulfoxide ਅਤੇ S-alylcysteine sulfoxide ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਗੰਧਕ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਕੈਮੀਕਲਬੁੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ G-6-P ਐਨਜ਼ਾਈਮ NADPH ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਆਈਲੇਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ;ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਐਲਿਲ ਡਾਈਸਲਫਾਈਡ ਦਾ ਵੀ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਮ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਐਲੀਸਿਨਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਪਰਆਕਸਾਈਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਾਂ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈਪੇਟੋਪ੍ਰੋਟੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਲਸਣ ਦੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਇਨੂਲਿਨ ਦੀ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਟਾ ਦੇ ਦੋ-ਦਿਸ਼ਾਵੀ ਨਿਯਮ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਲਸਣ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਕਬਜ਼ ਮਾਡਲ ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਮਲਚ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਫਰੂਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਓਲੀਗੋਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਜੈਵਿਕ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
9. ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਐਲੀਸਿਨ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਤਰਲ ਪ੍ਰੋਪੀਲੀਨ ਸਲਫਾਈਡ (CH2CH2CH2-S) ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ-ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦਰਜਨਾਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਵਾਇਰਸਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਐਲੀਸਿਨ 100000 ਵਾਰ ਪਤਲਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਟਾਈਫਾਈਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਪੇਚਸ਼ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ ਵਾਇਰਸ ਆਦਿ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਅਸਥਿਰ ਪਦਾਰਥ, ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਐਲੀਸਿਨ ਵਿਟਰੋ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਰੋਧਕ ਜਾਂ ਜੀਵਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।ਇਹਨਾਂ ਗੰਧਕ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੀ ਉੱਲੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਿਰੋਧਕ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰੱਖਿਅਕਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਉਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖੋਜੇ ਗਏ ਸਭ ਤੋਂ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਦੇ ਹਨ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ-ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦਾ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ-ਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਸੇਰੇਬ੍ਰੋਸਪਾਈਨਲ ਮੈਨਿਨਜਾਈਟਿਸ ਵਾਇਰਸ, ਇਨਫਲੂਐਂਜ਼ਾ ਵਾਇਰਸ, ਜਾਪਾਨੀ ਇਨਸੇਫਲਾਈਟਿਸ ਵਾਇਰਸ, ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਵਾਇਰਸ, ਨਿਊ ਕ੍ਰਿਪਟੋਕੋਕਸ, ਨਿਉਮੋਕੋਕਸ, ਕੈਂਡੀਡਾ, ਟਿਊਬਰਕਲ ਬੈਸੀਲਸ, ਟਾਈਫਾਈਡ ਬੈਕਟੀਕੋਸ, ਟ੍ਰਾਈਫੋਇਡ ਬੈਕਟੀਲਾਕਸ, ਪੈਰਾਫੋਏਕਸ ia , ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ, ਪੇਚਸ਼ ਬੇਸੀਲਸ, ਹੈਜ਼ਾ ਵਾਈਬ੍ਰੀਓ, ਆਦਿ। ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਨੇ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਤੋਂ ਕਈ ਉਦਯੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਿੰਗਾਰ, ਸਿਹਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸਿਹਤ ਮੁੱਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਸ਼ਾਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਲਸਣ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੈਪਸੂਲ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਵਲ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੀ ਪਿਊਰੀ, ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਕਾਲੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸਿਹਤ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
