NaturalnyEkstrakt z czarnego ryżuCyjanidyno-3-glukozydy (C3G), sproszkowany ekstrakt z nasion czarnego ryżu. Czarny ryż to dziedziczna odmiana kleistego ryżu uprawianego w Azji.Zwykle sprzedawany jest w postaci niezmielonego ryżu, co oznacza, że nie usuwa się z niego bogatych w błonnik czarnych łusek.Niezwykły kolor sprawia, że jest bardzo popularny do deserów, a wysoka wartość odżywcza jest dodatkowym atutem.Ryż ten jest często podawany ze świeżymi owocami, takimi jak mango i liczi, zwłaszcza skropiony syropem owocowym lub ryżowym.
Moczenie i gotowanie ujawnia prawdziwy kolor tego ryżu, który w rzeczywistości jest od intensywnego fioletu do burgunda, chociaż ziarna wydają się czarne, gdy są niegotowane.Naturalny kolor ryżu powoduje zabarwienie dodanych do niego potraw, takich jak mleko kokosowe.Można go również spożywać z daniami głównymi, chociaż jest to mniej powszechne.Ziarno to jest często używane do produkcji chińskich deserów, choć jest również popularne w wielu innych krajach azjatyckich, z których wszystkie mają swoje własne, specjalne nazwy produktu.
Ryż czarny (znany również jako ryż długowieczności i ryż fioletowy) to szereg rodzajów ryżu z gatunku Oryza sativa L., z których niektóre to ryż kleisty.Odmiany obejmują indonezyjski czarny ryż i tajski czarny ryż jaśminowy.Czarny ryż ma wysoką wartość odżywczą i jest źródłem żelaza, witaminy E i przeciwutleniaczy (więcej niż w jagodach).[1]Łuska otrębowa (najbardziej zewnętrzna warstwa) czarnego ryżu zawiera jeden z najwyższych poziomów przeciwutleniaczy antocyjanowych występujących w żywności.[2]Ziarno ma podobną ilość błonnika jak ryż brązowy i podobnie jak ryż brązowy ma łagodny, orzechowy smak.W Chinach uważa się, że czarny ryż jest dobry na nerki, żołądek i wątrobę. Czarny ryż ma głęboki czarny kolor i zwykle po ugotowaniu zmienia kolor na ciemnofioletowy.Jego ciemnofioletowy kolor wynika przede wszystkim z zawartości antocyjanów, która jest wagowo wyższa niż w przypadku innych kolorowych ziaren.Nadaje się do przygotowania owsianki, deseru, tradycyjnego chińskiego ciasta z czarnego ryżu lub chleba.Makaron produkowano z czarnego ryżu.
Tajski czarny ryż jaśminowy, choć nie jest tak powszechny jak jego odmiana biała i brązowa, dodaje posiłkom żywszego koloru, a także zapewnia dodatkowe korzyści zdrowotne.
Nazwa produktu: Ekstrakt z czarnego ryżu
Latin Nazwa:Oryza satiua
Wykorzystana część rośliny: nasiona
Oznaczenie: 5% -25% ekstrakt antocyjanów rozpuszczalny w wodzie
Kolor: czerwonofioletowy proszek o charakterystycznym zapachu i smaku
Status GMO: Wolny od GMO
Pakowanie: w bębnach światłowodowych po 25 kg
Przechowywanie: Przechowywać pojemnik nieotwarty w chłodnym, suchym miejscu. Trzymać z dala od silnego światła
Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące od daty produkcji
Główna funkcja:
1.Zwalczanie wolnych rodników, poprawa niedokrwistości z niedoboru żelaza, odporność na reakcję stresową i regulacja odporności
2. Zawarte flawonoidy utrzymują prawidłowe ciśnienie osmotyczne krwi, zmniejszają kruchość naczyń oraz zapobiegają pękaniu i krwawieniu naczyń krwionośnych
3. Antybakteryjny, obniżający ciśnienie krwi i hamujący rozwój komórek nowotworowych
4. Poprawa odżywiania mięśnia sercowego, zmniejszenie zużycia tlenu przez mięsień sercowy
Aplikacja:
1. Stosowany w przemyśle spożywczym, może być również stosowany jako dodatek do żywności i barwnik.
2. Stosowane w produktach zdrowotnych kapsułki z ekstraktem z czarnego ryżu i antocyjanidyną zapewniają nowy sposób leczenia miażdżycowej choroby układu krążenia.
3. Stosowana w kosmetyce antocyjanidyna stosowana jest głównie jako przeciwutleniacz, zapobiegający promieniowaniu UV.
