PrirodzenéExtrakt z čiernej ryžeKyanidín-3-glukozidy (C3G), prášok zo semien čiernej ryže, Čierna ryža je dedičná odroda lepkavej ryže pestovanej v Ázii.Zvyčajne sa predáva ako nemletá ryža, čo znamená, že čierne šupky bohaté na vlákninu z ryže nie sú odstránené.Neobvyklá farba ju robí veľmi obľúbenou pri dezertoch a jej pridanou hodnotou je vysoká nutričná hodnota.Táto ryža sa často podáva s čerstvým ovocím, ako je mango a liči, najmä ak je pokvapkaná ovocím alebo ryžovým sirupom.
Namáčanie a varenie odhaľuje skutočnú farbu tejto ryže, ktorá je v skutočnosti sýto fialová až bordová, hoci zrná sa zdajú byť čierne, keď nie sú uvarené.Prirodzená farba ryže zafarbí potraviny pridané do ryže, ako napríklad kokosové mlieko.Môže sa tiež jesť s hlavnými chodmi, aj keď je to menej bežné.Toto zrno sa často používa na výrobu čínskych dezertov, aj keď je obľúbené aj v mnohých iných ázijských krajinách, z ktorých všetky majú pre tento produkt svoje vlastné špeciálne názvy.
Čierna ryža (tiež známa ako ryža dlhovekosti a purpurová ryža) je rad druhov ryže druhu Oryza sativa L., z ktorých niektoré sú lepkavá ryža.Medzi odrody patrí indonézska čierna ryža a thajská jazmínová čierna ryža.Čierna ryža má vysokú nutričnú hodnotu a je zdrojom železa, vitamínu E a antioxidantov (viac ako v čučoriedkach).[1]Šupka otrúb (vonkajšia vrstva) čiernej ryže obsahuje jednu z najvyšších hladín antokyanových antioxidantov nachádzajúcich sa v potravinách.[2]Zrno má podobné množstvo vlákniny ako hnedá ryža a rovnako ako hnedá ryža má jemnú, orieškovú chuť.[3][4]V Číne sa tvrdí, že čierna ryža je dobrá na obličky, žalúdok a pečeň. Čierna ryža má sýto čiernu farbu a pri varení sa zvyčajne zmení na tmavofialovú.Jeho tmavofialová farba je primárne spôsobená obsahom antokyanov, ktorý je hmotnostne vyšší ako u iných farebných zŕn.[5][6]Je vhodný na prípravu kaší, dezertov, tradičného čínskeho čierneho ryžového koláča alebo chleba.Rezance boli vyrobené z čiernej ryže.
Thajská čierna jazmínová ryža, hoci nie je taká rozšírená ako biele a hnedé odrody, dodáva jedlám živšiu farbu a poskytuje ďalšie zdravotné výhody.
Názov produktu: Extrakt z čiernej ryže
Latin Meno:Oryza satiua
Použitá časť rastliny: Semená
Test: 5%-25% antokyanínový extrakt rozpustný vo vode
Farba: Červenofialový prášok s charakteristickou vôňou a chuťou
Stav GMO: Bez GMO
Balenie: v 25 kg vláknitých sudoch
Skladovanie: Nádobu uchovávajte neotvorenú na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom
Trvanlivosť: 24 mesiacov od dátumu výroby
Hlavná funkcia:
1.Vychytávanie voľných radikálov, zlepšenie anémie z nedostatku železa, odolnosť voči stresovej reakcii a regulácia imunity
2 .Obsiahnuté flavonoidy udržiavajú normálny osmotický tlak krvi, znižujú krehkosť ciev a bránia prasknutiu a krvácaniu ciev
3. Antibakteriálny, znižuje krvný tlak a inhibuje rast rakovinových buniek
4.Zlepšenie výživy myokardu, zníženie spotreby kyslíka myokardom
Aplikácia:
1. Aplikovaný v potravinárskom poli, môže byť tiež použitý ako potravinárska prídavná látka a farbivo.
2. Použitá v oblasti zdravotníckych produktov, antokyanidínová kapsula s extraktom z čiernej ryže poskytuje nový spôsob liečby aterosklerotických kardiovaskulárnych ochorení.
3.Aplikovaný v kozmetickej oblasti, antokyanidín sa používa hlavne ako antioxidant, ktorý zabraňuje UV žiareniu.
