ชื่อสินค้า:ผงโอลิโกเปปไทด์ข้าวสาลี
ชื่อละติน:Triticum aestivum L.,Oryza sativa L.
แหล่งพฤกษศาสตร์:กลูเตนข้าวสาลี
ข้อมูลจำเพาะ:9โปรตีนและเปปไทด์ 0%,โปรตีน 90% (เปปไทด์ 75%) และโปรตีน 75% (เปปไทด์ 50%)
สี: ผงละเอียดสีเหลืองอ่อนหรือสีเทาอมขาว มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว
ประโยชน์:การต่ออายุเซลล์ในลำไส้ การสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
การบรรจุ: ในถังไฟเบอร์ขนาด 25 กก
การจัดเก็บ:เก็บภาชนะโดยไม่ได้เปิดในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงจ้า
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนนับจากวันที่ผลิต
เปปไทด์ข้าวสาลีเป็นการย่อยด้วยเอนไซม์ของโปรตีนข้าวสาลี ส่วนผสมเปปไทด์นี้มีเปปไทด์รสขมที่สามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้
โอลิโกเปปไทด์เป็นเปปไทด์สายสั้นที่มีกรดอะมิโนยาวได้ถึง 20–25 ตัว โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะพิเศษคือขนาดที่เล็กและมีสายเอไมด์ที่สั้นกว่าซึ่งเชื่อมโยงหน่วยย่อยเข้าด้วยกันและสามารถไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ได้
โอลิโกเปปไทด์ข้าวสาลีเป็นสารโพลีเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กที่ได้จากโปรตีนที่สกัดจากผงโปรตีนข้าวสาลีแล้วนำไปย่อยด้วยเอนไซม์ทิศทางและเทคโนโลยีการแยกเปปไทด์ขนาดเล็กที่เฉพาะเจาะจง โอลิโกเปปไทด์ข้าวสาลีทำจากกลูเตนข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบ โดยผ่านการผสมเยื่อกระดาษ เอนไซม์โปรตีเอส การแยก การกรอง การพ่นแห้ง และกระบวนการอื่น ๆ
โอลิโกเปปไทด์ข้าวสาลีเป็นเปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กที่สามารถได้รับจากอาหารตามธรรมชาติ เช่น ผงโปรตีนข้าวสาลี จากนั้นนำไปผ่านกระบวนการย่อยอาหารแบบกำหนดเป้าหมาย กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการบดผงกลูเตนข้าวสาลี ตามด้วยการย่อยโปรตีเอส เพื่อย่อยโปรตีนให้เป็นส่วนประกอบเล็กๆ ที่เรียกว่ากรดอะมิโน หลังจากขั้นตอนนี้ มันจะแยกพวกมันออกโดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การกรองหรือการทำแห้งแบบพ่นฝอย ก่อนที่จะพ่นสารละลายลงบนวัสดุพาหะเฉื่อย เช่น มอลโตเด็กซ์ตริน เพื่อจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่กำหนด
Tนี่คือข้อกำหนดสองประการที่มี: โปรตีน 90% (เปปไทด์ 75%) และโปรตีน 75% (เปปไทด์ 50%)
โอลิโกเปปไทด์ข้าวสาลี (WP) เป็นโอลิโกเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพชนิดหนึ่งที่ได้จากโปรตีนข้าวสาลีไฮโดรไลเสต ซึ่งมีหน้าที่ทางชีวภาพหลายชนิด รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ยาต้านจุลชีพ และฤทธิ์ต้านมะเร็ง
