ПриродніЕкстракт чорного рисуЦіанідин-3-глюкозиди (C3G), порошок екстракту насіння чорного рису. Чорний рис — реліквія сорту клейкого рису, який культивується в Азії.Зазвичай він продається як немелений рис, тобто з рису не видаляється багата на клітковину чорна лушпиння.Незвичайний колір робить його дуже популярним для десертів, а висока поживна цінність є додатковою перевагою.Цей рис часто подають зі свіжими фруктами, такими як манго та лічі, особливо коли його поливають фруктовим або рисовим сиропом.
Замочування та варіння розкриває справжній колір цього рису, який насправді насичено-фіолетовий до бордового, хоча зерна справді здаються чорними, коли вони не варені.Природний колір рису забарвить додані в нього продукти, наприклад кокосове молоко.Його також можна їсти з першими стравами, хоча це рідше.Це зерно часто використовують для приготування китайських десертів, хоча воно також популярне в багатьох інших азіатських країнах, у всіх з яких є свої особливі назви продукту.
Чорний рис (також відомий як рис довголіття та фіолетовий рис) — це ряд видів рису виду Oryza sativa L., деякі з яких є клейким рисом.Різновиди включають індонезійський чорний рис і тайський жасминовий чорний рис.Чорний рис має високу поживну цінність і є джерелом заліза, вітаміну Е та антиоксидантів (більше, ніж у чорниці).[1]Шкаралупа висівок (зовнішній шар) чорного рису містить один із найвищих рівнів антиоксидантів антоціанів, які можна знайти в їжі.[2]Зерно має таку ж кількість клітковини, як і коричневий рис, і, як і коричневий рис, має м’який горіховий смак.[3][4]У Китаї чорний рис вважається корисним для нирок, шлунка та печінки. Чорний рис має глибокий чорний колір і зазвичай стає насичено-фіолетовим під час варіння.Його темно-фіолетовий колір насамперед пов’язаний із вмістом антоціану, який є вищим за вагою, ніж в інших кольорових зернах.[5][6]Підходить для приготування каші, десерту, традиційного китайського чорного рисового пирога або хліба.Локшина виготовляється з чорного рису.
Тайський чорний жасминовий рис, хоча і не такий поширений, як білий і коричневий сорти, додає стравам більш яскравий колір, а також забезпечує додаткові переваги для здоров’я.
Назва продукту: Екстракт чорного рису
Latin Назва: Oryza satiua
Використовувана частина рослини: насіння
Аналіз: 5%-25% водорозчинний екстракт антоціану
Колір: червоно-фіолетовий порошок з характерним запахом і смаком
Статус ГМО: Без ГМО
Упаковка: в бочки з волокна по 25 кг
Зберігання: Зберігайте контейнер невідкритим у прохолодному сухому місці, тримайте подалі від сильного світла
Термін придатності: 24 місяці з дати виробництва
Основна функція:
1.Поглинає вільні радикали, покращує залізодефіцитну анемію, стійкість до стресової реакції та регулює імунітет
2. Вміщені флавоноїди підтримують нормальний осмотичний тиск крові, зменшують ламкість судин і запобігають розриву кровоносних судин і кровотечі
3. Антибактеріальна, знижує артеріальний тиск і пригнічує ріст ракових клітин
4.Поліпшення живлення міокарда, зниження споживання міокардом кисню
застосування:
1. Застосовується в галузі харчових продуктів, його також можна використовувати як харчову добавку та барвник.
2. Застосовується в галузі продуктів для здоров'я, екстракт чорного рису в капсулі антоціанідину є новим способом лікування атеросклеротичних серцево-судинних захворювань.
3. Застосовується в косметичній сфері, антоціанідин в основному використовується як антиоксидант, запобігаючи УФ-випромінюванню.
