TabiiyQora guruch ekstraktiSiyanidin-3-glyukozidlar (C3G), Qora guruch urug'i ekstrakti kukuni, Qora guruch Osiyoda etishtiriladigan glyutinli guruchning merosxo'r navidir.U odatda maydalanmagan guruch sifatida sotiladi, ya'ni guruchning tolaga boy qora qobig'i olib tashlanmaydi.G'ayrioddiy rang uni shirinliklar uchun juda mashhur qiladi va yuqori ozuqaviy qiymati qo'shimcha foyda keltiradi.Bu guruch ko'pincha mango va lychees kabi yangi mevalar bilan xizmat qiladi, ayniqsa meva yoki guruch siropi bilan sug'orilganda.
Namlash va pishirish bu guruchning haqiqiy rangini ochib beradi, u aslida to'yingan binafshadan bordogacha bo'ladi, ammo donalar pishmaganida qora bo'lib ko'rinadi.Guruchning tabiiy rangi unga qo'shilgan ovqatlarni, masalan, kokos sutini bo'yashadi.Bu kamroq tarqalgan bo'lsa-da, uni antre kurslari bilan ham iste'mol qilish mumkin.Bu don ko'pincha Xitoy shirinliklarini tayyorlash uchun ishlatiladi, garchi u boshqa ko'plab Osiyo xalqlarida ham mashhur bo'lsa-da, ularning barchasi mahsulot uchun o'ziga xos nomlarga ega.
Qora guruch (shuningdek, uzoq umr ko'radigan guruch va binafsha guruch sifatida ham tanilgan) Oryza sativa L. turining bir qator guruch turlari bo'lib, ularning ba'zilari glyutinli guruchdir.Turlarga Indoneziya qora guruch va Tailand yasemin qora guruch kiradi.Qora guruch yuqori ozuqaviy qiymatga ega va temir, E vitamini va antioksidantlar manbai (ko'kdan ko'proq).[1]Qora guruchning kepagi qobig'i (eng tashqi qatlami) oziq-ovqatda mavjud bo'lgan eng yuqori darajadagi antosiyanin antioksidantlaridan birini o'z ichiga oladi.[2]Don jigarrang guruchga o'xshash miqdorda tolaga ega va jigarrang guruch kabi yumshoq, yong'oq ta'miga ega.[3][4]Xitoyda qora guruch buyrak, oshqozon va jigar uchun foydali ekanligi da'vo qilinadi. Qora guruch chuqur qora rangga ega va odatda pishirilganda quyuq binafsha rangga aylanadi.Uning quyuq binafsha rangi, birinchi navbatda, antosiyanin tarkibiga bog'liq bo'lib, u og'irligi bo'yicha boshqa rangli donalarga qaraganda yuqori.[5][6]Bu bo'tqa, shirinlik, an'anaviy xitoylik qora guruch keki yoki nonni tayyorlash uchun javob beradi.Noodle qora guruchdan ishlab chiqarilgan.
Tailand qora yasemin guruch, oq va jigarrang navlari kabi keng tarqalgan bo'lmasa-da, ovqatlarga yanada jonli rang qo'shadi, shuningdek, qo'shimcha sog'liq uchun foyda keltiradi.
Mahsulot nomi: Qora guruch ekstrakti
Lnomi: Oryza satiua
Ishlatilgan o'simlik qismi: Urug'
Tahlil: 5% -25% antosiyanin ekstrakti suvda eriydi
Rangi: Qizil binafsha rang, o'ziga xos hid va ta'mga ega kukun
GMO holati: GMO bepul
Qadoqlash: 25 kg tolali barabanlarda
Saqlash: Idishni ochilmagan holda salqin, quruq joyda saqlang, kuchli yorug'likdan uzoqroq joyda saqlang
Yaroqlilik muddati: ishlab chiqarilgan kundan boshlab 24 oy
Asosiy funktsiya:
1.Erkin radikallarni tozalash, temir tanqisligi anemiyasini yaxshilash, stressga qarshilik va immunitetni tartibga solish
2 .Tarkibidagi flavonoidlar normal qon osmotik bosimini ushlab turadi, tomirlarning mo'rtligini kamaytiradi va qon tomirlarining yorilishi va qon ketishining oldini oladi.
3. Antibakterial, qon bosimini pasaytirish va saraton hujayralari o'sishini inhibe qilish
4.Miokardning ovqatlanishini yaxshilash, miyokard kislorod iste'molini kamaytirish
Ilova:
1. Oziq-ovqat sohasida qo'llaniladigan, u oziq-ovqat qo'shimchalari va rang beruvchi sifatida ham ishlatilishi mumkin.
2.Sog'liqni saqlash mahsuloti sohasida qo'llaniladigan qora guruch ekstrakti antosiyanidin kapsulasi aterosklerotik yurak-qon tomir kasalliklarini davolashning yangi usulini ta'minlaydi.
3.Kosmetik sohada qo'llaniladigan antosiyanidin asosan antioksidant sifatida ishlatiladi, UV nurlanishining oldini oladi.
