Tên sản phẩm:Axit Archidonic
Sự chỉ rõ:10% bột, 40% dầu
Số CAS: 506-32-1
Số EINECS: 208-033-4
Công thức phân tử:C20H32O2
Trọng lượng phân tử:304,46
Axit Arachidonic là gì?
Axit arachidonic (ARA) thuộc axit béo không bão hòa đa chuỗi dài Omega 6.
TừARAVề cấu tạo, chúng ta có thể thấy nó chứa 4 liên kết đôi carbon-carbon, một liên kết đôi carbon-oxy, là một axit béo không bão hòa cao
ARA có thuộc axit béo thiết yếu không?
Không, Axit Arachidonic không phải là axit béo thiết yếu (EFA).
Chỉ có axit Alpha-linolenic (một loại axit béo omega-3) và axit linoleic (một loại axit béo omega-6) là EFA.
Tuy nhiên, axit Arachidonic được tổng hợp từ axit Linoleic.Một khi cơ thể chúng ta thiếu axit linoleic hoặc không có khả năng chuyển hóa axit linoleic thành ARA, cơ thể chúng ta sẽ thiếu ARA, vì vậy AA trở nên cần thiết theo cách này.
Nguồn thực phẩm ARA
Khảo sát khám sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia 2005-2006
| Thứ hạng | mặt hàng thực phẩm | Đóng góp vào lượng tiêu thụ (%) | Đóng góp tích lũy (%) |
| 1 | Món gà và gà trộn | 26,9 | 26,9 |
| 2 | Trứng và các món trộn từ trứng | 17,8 | 44,7 |
| 3 | Món bò và bò trộn | 7.3 | 52,0 |
| 4 | Xúc xích, xúc xích, thịt xông khói và sườn | 6,7 | 58,7 |
| 5 | Các món cá và cá trộn khác | 5,8 | 64,5 |
| 6 | bánh mì kẹp thịt | 4.6 | 69,1 |
| 7 | Thịt nguội | 3.3 | 72,4 |
| 8 | Món thịt heo và thịt heo trộn | 3.1 | 75,5 |
| 9 | Món trộn Mexico | 3.1 | 78,7 |
| 10 | pizza | 2,8 | 81,5 |
| 11 | Món ăn trộn Thổ Nhĩ Kỳ và gà tây | 2.7 | 84,2 |
| 12 | Các món mì ống và mì ống | 2.3 | 86,5 |
| 13 | Món tráng miệng làm từ ngũ cốc | 2.0 | 88,5 |
Chúng ta có thể tìm thấy ARA ở đâu trong cuộc đời mình
Nếu chúng ta kiểm tra danh sách Thành phần trong sữa bột trẻ em, có thể thấy Axit Arachidonic (ARA) là một trong những thành phần quan trọng để phát triển trí thông minh.
Bạn sẽ có một câu hỏi, liệu ARA chỉ cần thiết cho trẻ sơ sinh?
Hoàn toàn không, rất nhiều thực phẩm bổ sung ARA trên thị trường dành cho sức khỏe trí não và dinh dưỡng thể thao, giúp hỗ trợ kích thước cơ, sức mạnh và bảo tồn cơ trong quá trình tập luyện.
Axit Arachidonic có tác dụng cho người tập thể hình không?
Đúng.Cơ thể dựa vào ARA để chống viêm, một phản ứng miễn dịch bình thường và cần thiết để sửa chữa các mô bị tổn thương.
Việc rèn luyện sức mạnh sẽ gây ra phản ứng viêm cấp tính, cần thiết để xây dựng cơ bắp lớn hơn.
Từ hình ảnh bên dưới, chúng ta có thể thấy hai prostaglandin được sản xuất từ ARA là PGE2 và PGF2α.
Một nghiên cứu được thực hiện với các sợi cơ xương cho thấy PGE2 làm tăng sự phân hủy protein, trong khi PGF2α kích thích sản xuất protein.Các nghiên cứu khác cũng cho thấy PGF2α có thể làm tăng sự phát triển của sợi cơ xương.
Chuyển hóa axit Arachidonic chi tiết
Tổng hợp Prostaglandin:
Hầu như tất cả các tế bào của động vật có vú đều có thể sản xuất prostaglandin và các hợp chất liên quan của chúng (prostacyclins, tromboxan và leukotrien còn được gọi chung là eicosanoids).
Hầu hết các eicosanoid có nguồn gốc từ ARA có thể thúc đẩy tình trạng viêm, nhưng một số cũng có tác dụng giải quyết tình trạng này tương đương với khả năng chống viêm.
Prostaglandin có tác dụng sinh lý như sau.
Prostaglandin được tổng hợp bởi các enzyme và phản ứng tại các thụ thể liên kết với G-protein và qua trung gian nội bào bởi cAMP.
Axit Arachidonic và quá trình chuyển hóa của nó bao gồm Protaglandin (PG), Thromboxanes (TX) và Leukotrienes (LT)
An toàn ARA:
Món ăn mới lạ:
2008/968/EC: Quyết định của Ủy ban ngày 12 tháng 12 năm 2008 cho phép đưa ra thị trường dầu giàu axit arachidonic từ Mortierella alpina như một thành phần thực phẩm mới theo Quy định (EC) số 258/97 của Nghị viện và Hội đồng Châu Âu ( được thông báo theo văn bản số C(2008) 8080)
GRAS
Xác định tình trạng chung được công nhận là an toàn (GRAS) của dầu giàu axit arachidonic làm thành phần thực phẩm cho các ứng dụng công thức dành cho trẻ sơ sinh.
Thực phẩm tài nguyên mới
Chính phủ Trung Quốc phê duyệt Axit Arachidonic là Thành phần Thực phẩm Tài nguyên Mới.
Liều lượng axit Arachidonic
Đối với người lớn: Mức tiêu thụ ARA nằm trong khoảng 210-250 mg/ngày ở các nước phát triển.
Đối với người tập thể hình: khoảng 500-1.500 mg và uống 45 phút trước khi tập luyện
Lợi ích ARA:
Cho em bé
Chủ tịch Hiệp hội Nghiên cứu Axit béo và Lipid Quốc tế (ISSFAL) – Giáo sư Tom Brenna đã chỉ ra rằng ARA có trong sữa mẹ với tỷ lệ trung bình là 0,47% tổng lượng axit béo.
Ở giai đoạn trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, khả năng tổng hợp ARA của bé còn thấp nên đối với trẻ đang trong thời kỳ vàng phát triển thể chất, việc cung cấp một lượng ARA nhất định vào thức ăn sẽ có lợi hơn cho sự phát triển thể chất của trẻ.Việc thiếu ARA có thể gây ra những ảnh hưởng bất lợi nghiêm trọng đến sự phát triển của các mô và cơ quan của con người, đặc biệt là sự phát triển của não và hệ thần kinh.
Dành cho người lớn
Thể hình
Một nghiên cứu mù đôi được thực hiện trên 30 nam thanh niên khỏe mạnh có 2 năm kinh nghiệm rèn luyện sức mạnh ít nhất trong 8 tuần.
Mỗi người tham gia được chỉ định lấy ngẫu nhiên hai miếng gel mềm chứa tổng cộng 1,5 gam ARA hoặc dầu ngô.Những người tham gia dùng viên nang mềm khoảng 45 phút trước khi tập luyện hoặc bất cứ khi nào thuận tiện vào những ngày không tập luyện.
Kết quả xét nghiệm quét DXA cho thấy khối lượng cơ thể tăng đáng kể chỉ ở nhóm ARA (+1,6 kg; 3%), nhóm giả dược hầu như không có sự thay đổi.
Cả hai nhóm độ dày cơ đều tăng đáng kể so với ban đầu, mức tăng lớn hơn ở nhóm AA (tăng 8% so với 4%; p=0,08).
Đối với khối lượng Fat thì không có sự thay đổi hay khác biệt đáng kể.
Vượt qua trầm cảm
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng axit arachidonic có thể làm giảm triệu chứng trầm cảm và đảo ngược các tín hiệu tiêu cực của não.
Axit Arachidonic cũng đã được chứng minh là có thể khắc phục chứng trầm cảm một cách hiệu quả bằng cách giảm lượng máu.
Điều trị viêm khớp
Dành cho người già
Các nhà khoa học đã làm một thí nghiệm trên chuột, chi tiết như sau.
Ở chuột, hoạt động của enzyme chuyển đổi axit linoleic thành axit arachidonic giảm khi lão hóa và việc bổ sung axit arachidonic vào chế độ ăn ở chuột già dường như thúc đẩy nhận thức, với đánh giá biên độ và độ trễ P300, được nhân rộng ở 240 mg arachidonic axit (thông qua 600 mg chất béo trung tính) ở những người đàn ông lớn tuổi khỏe mạnh khác.
Vì axit Arachidonic ít được sản xuất trong quá trình lão hóa nên việc bổ sung axit arachidonic có thể giúp tăng cường nhận thức ở người cao tuổi.
Tác dụng phụ
Vì tỷ lệ cân bằng giữa axit béo omega-3 và omega-6 trong cơ thể chúng ta là 1:1.
Nếu bổ sung quá nhiều Axit Arachidonic, lượng axit béo Omega 6 trong cơ thể sẽ cao hơn Omega-3 rất nhiều, chúng ta sẽ gặp vấn đề thiếu hụt Omega-3 (da khô, tóc dễ gãy, đi tiểu thường xuyên, mất ngủ, bong tróc móng tay, khó tập trung, và sự thay đổi tâm trạng).
Quá nhiều axit béo Omega-6 có thể gây ra bệnh tim mạch, hen suyễn, bệnh tự miễn, béo phì.
Để chắc chắn rằng bạn sẽ không gặp phải vấn đề này, hãy dùng axit Arachidonic theo gợi ý của bác sĩ.
