Bột axit sialic

Axit sialic (SA), có tên khoa học là “axit N-acetylneuraminic”, là một loại carbohydrate tự nhiên.Ban đầu nó được phân lập từ chất nhầy của tuyến dưới hàm, do đó có tên như vậy.Axit sialic thường tồn tại ở dạng oligosaccharide, glycolipid hoặc glycoprotein.Trong cơ thể con người, não có hàm lượng axit sialic cao nhất.Hàm lượng axit sialic trong chất xám cao gấp 15 lần so với các cơ quan nội tạng như gan, phổi.Nguồn thực phẩm chính cung cấp axit sialic là sữa mẹ, chất này cũng có trong sữa, trứng và phô mai.

Trong y học, glycolipid chứa axit sialic được gọi là ganglioside, có vai trò rất quan trọng trong quá trình sản xuất và phát triển của não và hệ thần kinh.Đồng thời, các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng việc giảm nồng độ ganglioside có liên quan đến tình trạng suy dinh dưỡng sớm và giảm khả năng học tập, trong khi việc bổ sung axit sialic có thể cải thiện hành vi học tập của động vật.Việc cung cấp đầy đủ axit sialic có thể đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển bình thường của chức năng não ở trẻ nhẹ cân.Sau khi em bé chào đời, axit sialic trong sữa mẹ rất cần thiết để đảm bảo sự phát triển bình thường của trẻ.Các cuộc điều tra đã chỉ ra rằng nồng độ axit sialic ở các bà mẹ sau khi sinh con giảm theo thời gian.Do đó, việc bổ sung đủ lượng axit sialic liên tục trong thời kỳ mang thai và sau khi mang thai có thể giúp duy trì nồng độ axit sialic trong cơ thể.Hơn nữa, hàm lượng axit sialic cũng tương quan đáng kể với hàm lượng DHA, cho thấy rằng nó rất có thể liên quan đến sự phát triển cấu trúc não và chức năng não ở trẻ sơ sinh, cả hai đều có thể có lợi cho sự phát triển não bộ sớm.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời kỳ vàng trong sự phát triển trí não của con người là từ 2 đến 2 tuổi.Giai đoạn này là giai đoạn quan trọng trong việc điều chỉnh số lượng tế bào não, tăng khối lượng, hoàn thiện chức năng và hình thành mạng lưới thần kinh.Vì vậy, những bà mẹ thông minh đương nhiên sẽ chú ý đến việc bổ sung đủ lượng axit sialic khi mang thai.Sau khi trẻ chào đời, sữa mẹ là cách hiệu quả để bổ sung axit sialic cho trẻ, vì có khoảng 0,3-1,5 mg axit sialic trên mỗi mililit sữa mẹ.Trên thực tế, tất cả các loài động vật có vú, bao gồm cả con người, đều có thể tự tổng hợp axit sialic từ gan.Tuy nhiên, sự phát triển gan của trẻ sơ sinh vẫn chưa trưởng thành và nhu cầu tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của não có thể hạn chế quá trình tổng hợp axit sialic, đặc biệt là đối với trẻ sinh non.Vì vậy, axit sialic trong sữa mẹ rất cần thiết để đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển bình thường của bé.
Các nhà nghiên cứu Úc đã phát hiện ra rằng trẻ sơ sinh bú sữa mẹ có nồng độ axit sialic ở vỏ não trước cao hơn trẻ bú sữa công thức.Điều này có thể thúc đẩy sự hình thành các khớp thần kinh, giúp trí nhớ của bé hình thành cơ sở cấu trúc ổn định hơn và tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh.

Axit sialic là gì

Axit sialiclà một nhóm các dẫn xuất của axit neuraminic (dẫn xuất thay thế N- hoặc O axit neuraminic).Thông thường ở dạng oligosacarit, glycolipids hoặc glycoprotein.

Axit sialiccũng là tên gọi của thành viên phổ biến nhất trong nhóm này – axit N-acetylneuraminic (Neu5Ac hay NANA).

Họ axit sialic

Nó đã được biết đến với gần 50 thành viên, tất cả đều là dẫn xuất của axit neuraminic đường 9 carbon tích điện âm.

Axit N-acetylneuraminic (Neu5Ac), N-glycolylneuraminic

axit (Neu5Gc) và axit deaminoneuraminic (KDN) là monome cốt lõi của nó.

Axit N-acetylneuraminic là loại Axit Sialic duy nhất trong cơ thể chúng ta.

Axit Sialic và tổ yến

Vì axit sialic rất giàu trong tổ yến nên còn được gọi là axit tổ yến, đây là một chỉ số cần thiết để phân loại tổ yến.

Axit sialic là thành phần dinh dưỡng chính trong tổ yến, chiếm khoảng 3%-15% trọng lượng.

Trong số tất cả các loại thực phẩm được biết đến, tổ yến có hàm lượng axit sialid cao nhất, cao hơn khoảng 50 lần so với các loại thực phẩm khác.

1g Tổ yến bằng 40 quả trứng nếu chúng ta nhận được cùng một lượng Axit Sialic.

Nguồn thực phẩm Axit Sialic

Nói chung, thực vật không chứa axit sialic.Nguồn cung cấp axit Sialic hàng đầu là sữa mẹ, thịt, trứng và phô mai.

Hàm lượng axit Sialic tổng số trong thực phẩm thông thường (µg/g hoặc µg/ml).

Chúng ta có thể thấy hàm lượng axit Sialic trong sữa mẹ cao, là thành phần quan trọng cho sự phát triển trí não của bé.

Nhưng hàm lượng Axit Sialic ở các thời kỳ khác nhau sẽ khác nhau Sữa mẹ

Sữa non sữa mẹ 1300 +/- 322 mg/l

10 ngày sau 983 +/- 455 mg/l

Sữa bột dành cho trẻ sinh non 197 +/- 31 mg/l

Sữa công thức đặc chế 190 +/- 31 mg/l

Sữa công thức thích ứng một phần 100 +/- 33 mg/l

Sữa công thức tiếp theo 100 +/- 33 mg/l

Sữa công thức làm từ đậu nành 34 +/- 9 mg/l

So với sữa mẹ, sữa bột dành cho trẻ sơ sinh chứa khoảng 20% ​​axit sialic từ sữa mẹ, trong khi trẻ chỉ nhận được 25% axit sialic từ sữa mẹ.

Đối với trẻ sinh non, axit sialic cần thiết hơn trẻ khỏe mạnh trong sự phát triển trí não.

Nghiên cứu axit sialic trên sữa bột

“Kết quả chỉ ra rằng hàm lượng axit sialic trong não đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hành vi.Một nhóm khác quan sát thấy khả năng học tập được cải thiện khi điều trị bằng axit sialic tự do ở loài gặm nhấm.”

Đánh giá của CAB: Quan điểm về Nông nghiệp, Khoa học Thú y, Dinh dưỡng và Tự nhiên

Tài nguyên 2006 1, số 018, Axit sialic trong sữa có phải là thực phẩm tốt cho não không?, Bing Wang

“Kết luận là nồng độ ganglioside và glycoprotein sialic trong não cao hơn ở trẻ bú sữa mẹ cho thấy sự gia tăng quá trình tổng hợp khớp thần kinh và sự khác biệt trong quá trình phát triển thần kinh.”

Am J Clin Nutr 2003;78:1024–9.Được in ở Mỹ.© 2003 Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, ganglioside não và axit sialic glycoprotein ở trẻ bú mẹ so với trẻ bú sữa công thức, Bing Wang

“Màng tế bào thần kinh chứa lượng axit sialic nhiều gấp 20 lần so với các loại màng khác, cho thấy axit sialic có vai trò rõ ràng trong cấu trúc thần kinh.”

Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, (2003) 57, 1351–1369, Vai trò và tiềm năng của axit sialic trong dinh dưỡng con người, Bing Wang

Ứng dụng axit N-Acetylneuraminic

Sữa bột

Hiện nay, trên thị trường ngày càng có nhiều loại sữa bột dành cho bà mẹ cho con bú, sữa bột dành cho trẻ sơ sinh và thực phẩm bổ sung có chứa Axit Sialic.

Dành cho bà mẹ cho con bú

Sữa bột cho bé 0-12 tháng

Đối với sản phẩm chăm sóc sức khỏe

cho đồ uống

Vì axit sialic có khả năng hòa tan trong nước tốt nên nhiều công ty đang cố gắng phát triển đồ uống chứa axit sialic tốt cho sức khỏe não bộ hoặc bổ sung vào các sản phẩm sữa.

Axit N-Acetylneuraminic An toàn

Axit N-Acetylneuraminic rất an toàn.Hiện tại không có tin tức tiêu cực nào về axit Sialic.

Chính phủ Hoa Kỳ, Trung Quốc và EU chấp thuận sử dụng axit sialic trong thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Hoa Kỳ

Năm 2015, axit N-Acetyl-D-neuraminic (axit Sialic) được xác định là được công nhận chung là an toàn (GRAS)

Trung Quốc

Năm 2017, Chính phủ Trung Quốc đã phê duyệt axit N-Acetylneuraminic là Thành phần thực phẩm tài nguyên mới.

EU

An toàn của axit N-acetyl-d-neuraminic tổng hợp như một loại thực phẩm mới theo Quy định (EC) số 258/97

Vào ngày 16 tháng 10 năm 2015, chỉ định mồ côi (EU/3/12/972) đã được Ủy ban Châu Âu cấp cho Ultragenyx UK Limited, Vương quốc Anh, đối với axit sialic (còn được gọi là axit aceneuramic) để điều trị bệnh cơ GNE.

Ý kiến ​​khoa học về việc chứng minh các tuyên bố về sức khoẻ liên quan đến axit sialic, học tập và trí nhớ (ID 1594) theo Điều 13(1) của Quy định (EC) số 1924/2006

liều lượng

CFDA đề nghị 500mg/ngày

Thực phẩm mới gợi ý 55mg/ngày cho trẻ sơ sinh và 220mg/ngày cho phụ nữ trẻ và trung niên

Axit N-acetylneuraminic Chức năng

Cải thiện trí nhớ và trí thông minh

Bằng cách tương tác với màng tế bào não và các khớp thần kinh, axit sialic làm tăng tốc độ phản ứng của các khớp thần kinh trong tế bào thần kinh của não, từ đó thúc đẩy sự phát triển của trí nhớ và trí thông minh.

Các nhà khoa học New Zealand đã thực hiện hàng loạt thí nghiệm để khẳng định vai trò quan trọng của axit tổ yến đối với sự phát triển trí tuệ của trẻ.Cuối cùng, các nhà nghiên cứu kết luận rằng bổ sung axit tổ yến cho trẻ sơ sinh có thể làm tăng nồng độ axit tổ yến trong não, từ đó cải thiện khả năng học hỏi của não.

Cải thiện khả năng hấp thu của ruột

Theo hiện tượng vật lý đơn giản của người khác giới, các khoáng chất tích điện dương và một số vitamin khi đi vào ruột dễ dàng kết hợp với axit tổ yến tích điện âm mạnh nên đường ruột hấp thu vitamin và khoáng chất tốt hơn.Khả năng đã được tăng cường từ nó.

Thúc đẩy giải độc kháng khuẩn đường ruột

Axit sialic trên protein màng tế bào đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện khả năng nhận biết tế bào, giải độc độc tố dịch tả, ngăn ngừa nhiễm trùng Escherichia coli bệnh lý và điều hòa thời gian bán hủy của protein trong máu.

Tuổi thọ

Axit sialic có tác dụng bảo vệ và ổn định tế bào, thiếu axit sialic có thể dẫn đến giảm tuổi thọ tế bào máu và giảm chuyển hóa glycoprotein.

Phát triển loại thuốc mới cho Axit Sialic

Các nhà khoa học cố gắng điều trị các bệnh về đường tiêu hóa bằng thuốc chống dính axit sialic.Thuốc chống dính axit sialic có thể điều trị Helicobacter pylori để điều trị loét dạ dày và loét tá tràng.

Axit sialic là một glycoprotein.Nó xác định sự nhận biết và liên kết lẫn nhau của các tế bào và có tác dụng chống viêm tương tự về mặt lâm sàng như aspirin.

Axit sialic là thuốc điều trị các bệnh thần kinh trung ương, tại chỗ và bệnh mất myelin;Axit sialic cũng có tác dụng long đờm.

Axit sialic làm nguyên liệu thô có thể phát triển một loạt các loại thuốc đường thiết yếu, chống vi rút, chống khối u, chống viêm và điều trị chứng mất trí nhớ do tuổi già có kết quả vượt trội.

Quy trình sản xuất Axit Sialic

Nguyên liệu thô ban đầu chủ yếu là glucose, rượu ngâm ngô, glycerin và magiê sunfat.Và chúng tôi sử dụng công nghệ lên men.Trong quá trình này, chúng tôi sử dụng phương pháp khử trùng để giữ cho nguyên liệu luôn sạch sẽ.Sau đó bằng cách thủy phân, cô đặc, sấy khô và đập vỡ.Sau tất cả các quy trình, chúng tôi nhận được sản phẩm cuối cùng.Và QC của chúng tôi sẽ sử dụng HPLC để kiểm tra chất lượng nguyên liệu cho từng lô trước khi chúng tôi giao cho khách hàng.

Tên sản phẩm: Axit sialic;Axit N-axetylneuraminic

Tên khác: Axit 5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galactonulosonic Axit o-Sialic Axit Galactononulosonic Axit Lactaminic NANA N-Acetylsialic axit

Xuất xứ: Tổ yến ăn được
Thông số kỹ thuật: 20%–98%
Xuất hiện: bột mịn màu trắng
SỐ CAS: 131-48-6
MW: 309,27
MF: C11H19NO9

Nơi xuất xứ: Trung Quốc

Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt trực tiếp.
Hiệu lực: Hai năm nếu được lưu trữ đúng cách.

CHỨC NĂNG:

1. Chức năng chống vi-rút.
2. Chức năng chống ung thư.
3. Chức năng chống viêm.
4. Chức năng phòng vệ chống nhiễm trùng do vi khuẩng.
5. Kiểm soát khả năng miễn dịch.
6. Khả năng kiềm chế sắc tố.
7. Sự biến đổi tín hiệu ở tế bào thần kinh.
8. Đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và học tập.
9. Là tiền chất để sản xuất nhiều loại dược phẩm.