Nome di u produttu:Estrattu d'agliu neru
Fonte botanica: Allium sativum L.
CASNo: 21392-57-4
Altru nome: AgedEstrattu d'agliu neru;Umeken estratto d'agliu neru;FermentatuPolvere d'estrattu d'agliu neru;
Estrattu d'agliu neru Samsung;Estrattu d'Agliu Negru di Corea
Assai:Polifenoli, S-allil-L-cisteina (SAC)
Specificazioni:1% ~ 3% Polifenoli;1% S-allil-L-cisteina (SAC)
Culore:Marronepolvere cù odore è gustu caratteristicu
OGMStatus: Senza OGM
Solubilità: Solubile in acqua
Imballaggio: in fusti di fibra da 25 kg
Conservazione: Mantene u cuntainer micca apertu in un locu frescu è seccu, Tene luntanu da a luce forte
Shelf Life: 24 mesi da a data di pruduzzione
Ci hè più di trenta cumposti in a cumpusizioni chimica di l'agliu neru, principarmenti 11 tipi: 3,3-dithio-1-propene, diallyl disulfide monooxide (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2).,Estremamente instabile in natura, propensu à l'autocondensazione per sintetizà allene, cunnisciutu ancu com'è allicina (diallyl thiosulfonate), methylallyl sulphur (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-methyl-2-propyl disulfide-3-methoxyhexane, ethylidene [1,3] dithiane S. S-dipropyldithioacetate, diallyl disolfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyl trisolfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyl tetrasulfide (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallyl thiosulfate (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).I cumposti chì cuntenenu sulfuru unichi à l'agliu neru sò attualmente cunsiderati i principali sustanzi bioattivi in l'agliu neru.U più altu cuntenutu di elementi traccia in l'agliu neru hè u potasio, seguitu da magnesiu, sodiu, calcium, ferru è zincu.L'agliu neru cuntene parechji nutrienti, principarmenti aminoacidi, peptidi, proteini, enzimi, glicosidi, vitamini, grassi, sustanzi inorganici, carbuidrati è composti chì cuntenenu zolfo.I vitamini in l'agliu nìvuru includenu principarmenti vitamina B. Inoltre, l'agliu nìvuru cuntene micca solu allicina, aminoacidi, vitamini, ma ancu riduzzione di zuccheri (principalmente glucose è fructose), saccharose, polysaccharides, etc.
L'estrattu di l'agliu neru in polvere hè pruduttu da l'agliu neru fermentatu cum'è materia prima, utilizendu acqua purificata è etanolu di qualità medica cum'è solvente di estrazione, alimentando è estrattendu secondu un rapportu d'estrazione specificu.L'Agliu Negru pò esse sottumessu à una reazione di Maillard durante a fermentazione, un prucessu chimicu trà l'aminoacidi è i zuccheri riducenti.
Polifenoli:I polifenoli di l'agliu neru in l'extracte di l'agliu neru sò cunvertiti da allicina durante a fermentazione.Dunque, in più di una piccula quantità di allicina, ci hè ancu una parte di polifenoli d'agliu neru in l'extracte d'agliu neru.I polifenoli sò un tipu di micronutrienti chì ponu esse truvati in certi alimenti vegetali.Sò ricchi di antioxidanti è anu assai effetti benefica nantu à u corpu umanu.
S-allil-cisteina (SAC):Stu compostu hè statu pruvatu à esse l'ingredientu attivu essenziale in l'agliu neru.Sicondu a ricerca scientifica, piglià più di 1 mg di SAC hè stata verificata per riduce u colesterolu in l'animali sperimentali, cumpresa a prutezzione di u core è u fegatu.
In più di i dui cumpunenti sopra, l'estrattu d'agliu neru cuntene traccia S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-carbolines, Selenium, N-fructosyl glutamate, è altri cumpunenti.
Funzione di l'estrattu d'agliu neru:
- Effetti anti-cancro è anticanceru.L'estrattu d'agliu neru pò migliurà a capacità antitumorale di i topi.Per quessa, u mecanismu di l'effetti anti-tumorali hè statu elucidatu cù l'usu di e linee di cultura di e cellule spleen di i topi alimentati cù l'estrattu d'agliu neru;Stu studiu truvò chì l'agliu neru pò riduce a dimensione di fibrosarcoma in i topi BALB / c da 50% di u gruppu di cuntrollu, chì indica chì l'agliu neru hà una forte capacità antitumorale.
- Effettu anti-invecchiamentu: L'estrattu d'agliu neru cuntene selenoproteine è selenopolisaccharidi, chì anu una forte capacità di scavenging contru i radicali liberi superossidi è i radicali idrossilici, ghjucanu cusì un rolu anti-invecchiamento.A ricerca mostra chì l'estrattu etanolu di l'agliu neru hà un certu rolu in ritardà l'anziane.Truva ancu chì l'agliu neru cuntene assai aminoacidi, sulfuri organici, vitamini è altre sustanzi, chì anu ancu un certu rolu in a prevenzione di l'aterosclerosi è l'anti-aging.L'elementu germaniu in l'agliu neru hà ancu effetti anti-aging.
- Prutezzione di u fegatu: L'agliu neru hà una forte attività antioxidante, chì pò prutegge u fegatu inibendu u dannu di l'enzimi di perossidazione lipidica à a struttura di a membrana di e cellule di u fegatu.L'agliu neru cuntene ancu assai aminoacidi, cum'è l'alanina è l'asparagine, chì ponu rinfurzà a funzione di u fegatu è ghjucà un rolu in a prutezzione di u fegatu.
- A ricerca nantu à rinfurzà a funzione immune hà dimustratu chì l'oliu volatile solubile in grassu in l'agliu neru pò rinfurzà significativamente a funzione fagocitaria di i macrophages è rinfurzà u sistema immune;Allicinahà a funzione di attivà membrani cellulari cumposti di zuccheri è lipidi, migliurà a so permeabilità, rinfurzendu u metabolismu cellulare, a vitalità, è rinfurzà u sistema immune di u corpu;Inoltre, ogni 100g d'agliu neru hè riccu in 170mg di lisina, 223mg di serina è 7mg di VC, tutti chì anu l'effettu di rinfurzà u sistema immune umanu.Hè ancu cuntene 1.4mg di zincu, chì hè implicatu in a sintesi di l'hormone è pò migliurà u sistema immune umanu.
- A funzione anti-influenza di l'allicina è l'alliinase produce allicina à u cuntattu, chì hà un effettu antibacterial è bactericida à spettru largu.Havi un effettu mortale nantu à decine di virus epidemichi è diversi microorganismi patogeni.Inoltre, i sustanzi volatili è l'estratti (composti chì cuntenenu zolfo) di l'agliu neru anu effetti inhibitori è bactericidali significativi nantu à diversi batteri patogeni in vitro, facendu a pianta naturali più antibacteriale è bactericida scuperta finu à avà.
- Prumove a funzione di ricuperazione fisica di i malati di diabete L'agliu neru pò influenzà a sintesi di glucogenu in u fegato, riduce u nivellu di zuccaru in sangue è aumenta u nivellu di insulina plasmatica.Garlicin pò riduce u nivellu di zuccaru in sangue di e persone normali.L'agliu neru cuntene ancu S-metilcisteina sulfoxide è S-allylcysteine sulfoxide.Stu compostu chimicu chì cuntene sulfuru pò inibisce l'enzima G-6-P NADPH, impediscenu i danni di l'isula di u pancreas, è hà un effettu hypoglycemic;U disulfuru allyl in l'agliu neru hà ancu questu effettu;L'alkaloids cuntenuti in l'agliu neru anu ancu cumpunenti chì diminuite u zuccheru in sangue, aumentanu a funzione di l'insuline, è più importantemente, ùn hà micca effettu nantu à i livelli di zuccaru in sangue.
- AntioxidanteAllicinahè un antioxidante naturali chì pò neutralizà è eliminà i radicali liberi pruduciuti da i perossidi, cusì avè un bonu effettu hepatoprotective in a medicina tradiziunale cinese.
- I polisaccaridi di l'agliu appartenenu à a classe di fructose di l'inulina, chì hè cunsideratu un prebioticu efficace è hà a funzione di regulazione bidirezionale di a microbiota intestinali umana.L'estratto di polisaccharide d'agliu hà un effettu idratante è di defecazione nantu à i topi mudelli di stitichezza.Durante u prucessu di fermentazione di l'agliu neru, a frutosa hè degradata in oligofructose, chì ùn solu aumenta a dolcezza, ma ancu facilita l'absorzione organica.
9. L'allicin è u sulfuru di propilene liquidu oliu biancu (CH2CH2CH2-S) in l'agliu neru sò i cumpunenti principali chì anu effetti bactericidali è effetti antibacterial à spettru largu.Hanu effetti bactericidali nantu à decine di virus epidemichi è diversi microorganismi patogeni.Stu tipu di allicina pò tumbà istantaneamente i batteri tifoidi, i batteri di dissenteria, i virus di l'influenza, etc., ancu quandu sò diluiti 100000 volte.I sustanzi volatili, l'estratto è l'allicina di l'agliu neru anu effetti inhibitori o bactericidi significativi nantu à diversi batteri patogeni in vitro.Questi composti chì cuntenenu sulphur anu ancu un forte effettu inhibitori è bactericidali nantu à i fungi di spoilage, cù una intensità equivalente o ancu più forte di i conservatori chimichi cum'è l'acidu benzoicu è l'acidu sorbicu.Sò attualmente i pianti naturali più antibacteriali scuperti.L'agliu cuntenutu in l'agliu neru hà un effettu antibacteriale di spettru largu.Ha un effettu battericida nantu à una varietà di microrganismi patogeni cum'è u virus epidemicu di meningite cerebrospinale, virus di l'influenza, virus di l'encefalite giapponese, virus di l'hepatitis, novu criptococcu, pneumococcus, candida, bacillus tuberculus, bacillus tifoide, bacillus paratifoide, trichomona vaginal, riginal trichomonas. , staphylococcus, bacillus di dissenteria, vibrio di colera, etc. Cù u sviluppu di a tecnulugia, l'agliu neru hà sviluppatu da una sola industria alimentaria à parechje industrii cum'è cusmetichi, prudutti di salute è medicina per via di u so valore di salute nutrizionale è medicinali estremamente altu.I prudutti implicati sò ancu diversi, principarmenti cumpresi l'agliu neru, capsule d'agliu neru, salsa d'agliu neru, risu d'agliu neru, purè d'agliu neru, fette d'agliu neru è altri prudutti.L'applicazione di l'agliu neru hè principalmente riflessa in u so valore nutrizionale comestible è u valore di salute medicinali.
